【正文】 、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價(jià)格必須減少，且需向員工說明。1炊事員應(yīng)每月向員工公布本月盈虧情況。1炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。1就餐時(shí)必須按號入座，錯(cuò)號錯(cuò)位罰款5元。1員工剩余飯菜應(yīng)倒入餐廳外大缸內(nèi)，不準(zhǔn)亂潑。餐廳衛(wèi)生從有責(zé)，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴(yán)重性予以5——100元罰款。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇八按門店規(guī)定的作習(xí)時(shí)間為準(zhǔn)。員工正常下下觀按規(guī)定的時(shí)間至指定的簽到處簽到，考勤人員負(fù)責(zé)注意簽到時(shí)間。不得委托他人簽到或代人簽到。本人重病等原因臨時(shí)請假無法及時(shí)簽到的，需在回崗后由部門主管簽署證明。遲到或早退一次者，限30分鐘以內(nèi)1分鐘扣1分，超過30分鐘作曠工一天處理。，連續(xù)曠工三天作自動離職處理。員工忘記簽到又不及時(shí)簽署證明的，視為曠工。員工申請?jiān)滦荨⒒榧?、生日假、慰唁假、春?jié)假及其他不帶薪事假事先必須向直接主管申請，請假需提前一星期申請經(jīng)批準(zhǔn)方可，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理，特殊緊急情況除外。員工請(休)申請和匯報(bào)對象均為直接上級主管。原則上，員工每月申請排休外不再申請臨時(shí)休假，有特別重大事件或本人得病，可以特批調(diào)整安排，但事后需遞交相關(guān)證明資料。全勤者享受50元的全勤獎(jiǎng)。遲到、早退、曠工。按照《績效考核制度操作細(xì)則》進(jìn)行處罰。遲到、早退達(dá)6次/月者及累計(jì)曠工達(dá)3天者視為自動離職，無工薪報(bào)酬。代他人簽到的，雙方責(zé)任人均以未簽到論處。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇九為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。一、員工餐廳實(shí)行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金。：按公示時(shí)間就餐。三、員工就餐管理制度：員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應(yīng)及時(shí)到行政部掛失并辦理新卡，補(bǔ)辦新卡收取10元補(bǔ)卡費(fèi)。員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。員工進(jìn)入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊(duì)順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴(yán)禁打鬧和大聲喧嘩。就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導(dǎo)同意后方可帶餐。員工應(yīng)注意按本人飯量取拿食物，不得浪費(fèi)。發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象每人次給予50元處罰。員工就餐時(shí)，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。員工應(yīng)愛護(hù)餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價(jià)賠償。除經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關(guān)人員不得隨意進(jìn)入廚房操作間。以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例，希望全體員工共同遵守：自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。定期安排員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。愛護(hù)公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。養(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同時(shí)節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍舍長報(bào)告。不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須在晚上23點(diǎn)之前離開宿舍，否則宿舍舍長有權(quán)令其立即離開，并對當(dāng)事人進(jìn)行行政處罰。出入宿舍須及時(shí)關(guān)門，注意提防盜賊，做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。宿舍內(nèi)須謹(jǐn)慎吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯刑律的，追究其刑事責(zé)任。宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動，違犯者處以行政處罰。服從宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。1每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以任何借口爭吵和打鬧。1員工遇到問題和困難，可告知店長或宿舍舍長，店長或宿舍舍長應(yīng)盡量給予幫助。1有如下行為者將受到處罰：口頭警告：1)隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。2)亂扔垃圾，造成下水管道堵塞。3)用力關(guān)門，產(chǎn)生較大聲音，影響到其它同事休息。4)在房內(nèi)堆積大量臟衣物，不及時(shí)清洗，發(fā)出異味。5)在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。6)在宿舍內(nèi)大聲聊天，放較大音量的收錄音機(jī)或手機(jī)，影響到其它同事作息。7)私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。8)未經(jīng)許可使用他人的私人物品。9)超過晚上12點(diǎn)回宿舍且不攜帶鑰匙，影響到其他同事休息。書面警告：1)不服從宿舍舍長的安排，不做好值班衛(wèi)生工作。2)拒絕管理，與宿舍管舍長發(fā)生爭執(zhí)。3)未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。4)裸露身體，在宿舍東走西逛。最后警告：1)偷竊公私財(cái)物。2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。3)不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。4)未經(jīng)許可帶外來人員在宿舍住宿。5)受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將處以嚴(yán)厲的行政處罰或被取消住宿資格。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十一一、認(rèn)真執(zhí)行消防部門制定的消防規(guī)章制度及滅火方案。二、對員工進(jìn)行防火安全教育及崗位責(zé)任制，組織學(xué)習(xí)立足自防自救。三、熟悉本部門的消防重點(diǎn)部位和各種消防設(shè)施的性能以及滅火器材的擺放位置和操作方法，維護(hù)好各種消防設(shè)備。四、積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防培訓(xùn)。五、組織員工積極參加義務(wù)消防隊(duì)員，如發(fā)生火災(zāi)要積極參加搶救和撲滅火災(zāi)，并保護(hù)好現(xiàn)場。六、廚房使用的各種設(shè)備，必須按操作規(guī)程使用，注意防火安全。七、廚房每周清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩，并且每季度工程部對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安檢，以防止隱患發(fā)生。八、如發(fā)生火災(zāi)及時(shí)通知總機(jī)及監(jiān)控報(bào)警電話****，****。九、廚師開爐前先開風(fēng)門，然后點(diǎn)火種，下班后要與保安配合檢查所有設(shè)備是否關(guān)閉。清點(diǎn)完畢雙方在檢查表上簽字并做好員工廚房交班記錄后離開。十、熱油開炸時(shí)，要嚴(yán)格注意控制油溫，防止油鍋著火。十一、員工清洗廚房時(shí)，不要將水噴灑到電插座、電開關(guān)處，防止電器導(dǎo)電引起火災(zāi)。十二、灶頭在使用過程中如發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)關(guān)閉電源、氣閥并迅速上報(bào)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，以便保安部和工程部進(jìn)行檢查。十三、每位當(dāng)班廚師要做好班前、班后的防火檢查。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十二為確保員工身體健康、營養(yǎng)豐富、提供優(yōu)質(zhì)后勤服務(wù)，特制定本辦法。公司設(shè)立職工食堂，專門為職工提供膳食服務(wù)?；蚬緵]有職工食堂，從公司外訂購盒飯，通常免費(fèi)供應(yīng)午餐。食堂財(cái)產(chǎn)歸公司所有，食堂為非盈利性福利機(jī)構(gòu)，每月基本做到收支平衡。食堂收支帳目要求清晰、準(zhǔn)確，做到日清月結(jié)，每月編制收支明細(xì)帳表對外公布。財(cái)務(wù)核定一定數(shù)額備用金為食堂周轉(zhuǎn)金。食堂采購根據(jù)就餐人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)采購，經(jīng)驗(yàn)收后簽字入帳。公司可設(shè)立各方員工組成的自主動脈性食堂管理委員會，監(jiān)督、管理食堂工作。公司每天提前通知或訂購就餐數(shù)量。因出差或其他原因不能就餐，須及時(shí)通告行政主管。凡申請客餐及業(yè)務(wù)招待餐，須提前填寫招待申請單，經(jīng)批準(zhǔn)后通知行政主管其人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間、用餐畢，簽字驗(yàn)證，按月由財(cái)務(wù)部核算費(fèi)用。制定就餐時(shí)間：餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十三廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認(rèn)真完成廚師長下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴(yán)重者開除。每日上崗前，換好工作服，自檢個(gè)人的儀容儀表后，待廚師長復(fù)查并安排一天的工作。在工作時(shí)間內(nèi)，不準(zhǔn)大聲喧嘩、大鬧，不得與其他員工爭吵、打架，違者罰款50元。打架者重則開除。工作時(shí)間內(nèi)不得私自使用、加工廚房內(nèi)一切公有材料，不得私自會客、帶親屬及其他員工在廚房用餐，違者罰款20元(如有特殊情況要事先打招呼)。廚房所有人員必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，不得請別人代打卡、請假，有病、有事，提前和廚師長/紀(jì)律委員打招呼，經(jīng)廚師長同意后方可執(zhí)行。違者罰款遲到1到10分鐘處5元/10分鐘以上20以下處10元/20分鐘以上30分鐘以下15元/30分鐘以上一個(gè)鐘以下半天工資，一個(gè)小時(shí)以上兩個(gè)小時(shí)以下一天工資兩個(gè)小時(shí)以上視工作態(tài)度/按曠工處理一天當(dāng)兩天取消一天休息重則開除。不得吃、拿、送、損、偷任何公有物品和食物，違反者按原材料雙倍罰款，重者開除處理。嚴(yán)格遵守并認(rèn)真執(zhí)行員工手冊的各項(xiàng)規(guī)章制度，不得帶與酒店相同的物品，否則按偷拿處理。在廚房工作區(qū)域任何人不得吸煙，違者罰款10元。不得在外/店里兇酒到店里取鬧違則處50元重則開除。工作時(shí)間內(nèi)不得辦私事，如：玩手機(jī)、看雜志、小說、玩牌、聽收音機(jī)及其他與工作無關(guān)的事情。違反者罰款10元。