【正文】 、食堂剩余飯菜若不變質，可以出售，但價格必須減少，且需向員工說明。1炊事員應每月向員工公布本月盈虧情況。1炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。1就餐時必須按號入座，錯號錯位罰款5元。1員工剩余飯菜應倒入餐廳外大缸內，不準亂潑。餐廳衛(wèi)生從有責，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴重性予以5——100元罰款。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇八按門店規(guī)定的作習時間為準。員工正常下下觀按規(guī)定的時間至指定的簽到處簽到，考勤人員負責注意簽到時間。不得委托他人簽到或代人簽到。本人重病等原因臨時請假無法及時簽到的，需在回崗后由部門主管簽署證明。遲到或早退一次者，限30分鐘以內1分鐘扣1分，超過30分鐘作曠工一天處理。，連續(xù)曠工三天作自動離職處理。員工忘記簽到又不及時簽署證明的，視為曠工。員工申請月休、婚假、生日假、慰唁假、春節(jié)假及其他不帶薪事假事先必須向直接主管申請，請假需提前一星期申請經批準方可，未經批準按曠工處理，特殊緊急情況除外。員工請(休)申請和匯報對象均為直接上級主管。原則上，員工每月申請排休外不再申請臨時休假，有特別重大事件或本人得病，可以特批調整安排，但事后需遞交相關證明資料。全勤者享受50元的全勤獎。遲到、早退、曠工。按照《績效考核制度操作細則》進行處罰。遲到、早退達6次/月者及累計曠工達3天者視為自動離職，無工薪報酬。代他人簽到的，雙方責任人均以未簽到論處。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇九為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。一、員工餐廳實行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金。：按公示時間就餐。三、員工就餐管理制度：員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應及時到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。員工進入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴禁打鬧和大聲喧嘩。就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經行政部領導同意后方可帶餐。員工應注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象每人次給予50元處罰。員工就餐時，要注意保持餐廳內衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴禁在餐廳內吸煙、做到文明就餐。員工應愛護餐廳內公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價賠償。除經公司領導特別許可外，員工一律不得在餐廳內飲酒。為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關人員不得隨意進入廚房操作間。以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。保持室內物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。定期安排員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。愛護公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。養(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內亂拉電線與插座，不準使用高壓電器等，同時節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災隱患須及時向宿舍舍長報告。不準帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須在晚上23點之前離開宿舍，否則宿舍舍長有權令其立即離開，并對當事人進行行政處罰。出入宿舍須及時關門，注意提防盜賊，做好財產安全防范工作。宿舍內須謹慎吸煙。在房內吸煙而燒壞物品或引起火災，將追究其經濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任。宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動，違犯者處以行政處罰。服從宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。1每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團結，不得以任何借口爭吵和打鬧。1員工遇到問題和困難，可告知店長或宿舍舍長，店長或宿舍舍長應盡量給予幫助。1有如下行為者將受到處罰：口頭警告：1)隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或將手痕、鞋跡印到墻上。2)亂扔垃圾，造成下水管道堵塞。3)用力關門，產生較大聲音，影響到其它同事休息。4)在房內堆積大量臟衣物，不及時清洗，發(fā)出異味。5)在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。6)在宿舍內大聲聊天，放較大音量的收錄音機或手機，影響到其它同事作息。7)私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。8)未經許可使用他人的私人物品。9)超過晚上12點回宿舍且不攜帶鑰匙，影響到其他同事休息。書面警告：1)不服從宿舍舍長的安排，不做好值班衛(wèi)生工作。2)拒絕管理，與宿舍管舍長發(fā)生爭執(zhí)。3)未經許可，私自調換房或床位。4)裸露身體，在宿舍東走西逛。最后警告：1)偷竊公私財物。2)在宿舍內聚眾賭博、打架等。3)不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。4)未經許可帶外來人員在宿舍住宿。5)受到嚴重書面警告和最后警告的員工將處以嚴厲的行政處罰或被取消住宿資格。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十一一、認真執(zhí)行消防部門制定的消防規(guī)章制度及滅火方案。二、對員工進行防火安全教育及崗位責任制，組織學習立足自防自救。三、熟悉本部門的消防重點部位和各種消防設施的性能以及滅火器材的擺放位置和操作方法，維護好各種消防設備。四、積極參加酒店組織的各項消防培訓。五、組織員工積極參加義務消防隊員，如發(fā)生火災要積極參加搶救和撲滅火災，并保護好現(xiàn)場。六、廚房使用的各種設備，必須按操作規(guī)程使用，注意防火安全。七、廚房每周清洗一次廚房抽油煙機及管罩，并且每季度工程部對設施設備進行安檢，以防止隱患發(fā)生。八、如發(fā)生火災及時通知總機及監(jiān)控報警電話****，****。九、廚師開爐前先開風門，然后點火種，下班后要與保安配合檢查所有設備是否關閉。清點完畢雙方在檢查表上簽字并做好員工廚房交班記錄后離開。十、熱油開炸時，要嚴格注意控制油溫，防止油鍋著火。十一、員工清洗廚房時，不要將水噴灑到電插座、電開關處，防止電器導電引起火災。十二、灶頭在使用過程中如發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時關閉電源、氣閥并迅速上報，負責保護好現(xiàn)場，以便保安部和工程部進行檢查。十三、每位當班廚師要做好班前、班后的防火檢查。餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十二為確保員工身體健康、營養(yǎng)豐富、提供優(yōu)質后勤服務，特制定本辦法。公司設立職工食堂，專門為職工提供膳食服務?；蚬緵]有職工食堂，從公司外訂購盒飯，通常免費供應午餐。食堂財產歸公司所有，食堂為非盈利性福利機構，每月基本做到收支平衡。食堂收支帳目要求清晰、準確，做到日清月結，每月編制收支明細帳表對外公布。財務核定一定數(shù)額備用金為食堂周轉金。食堂采購根據(jù)就餐人數(shù)、標準采購，經驗收后簽字入帳。公司可設立各方員工組成的自主動脈性食堂管理委員會，監(jiān)督、管理食堂工作。公司每天提前通知或訂購就餐數(shù)量。因出差或其他原因不能就餐，須及時通告行政主管。凡申請客餐及業(yè)務招待餐，須提前填寫招待申請單，經批準后通知行政主管其人數(shù)、標準、時間、用餐畢，簽字驗證，按月由財務部核算費用。制定就餐時間：餐廳員工制度規(guī)章制度 餐廳員工規(guī)章制度管理制度篇十三廚房行政管理由廚師長負責，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認真完成廚師長下達的各項任務，嚴格執(zhí)行一句、一個指令的原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴重者開除。每日上崗前，換好工作服，自檢個人的儀容儀表后，待廚師長復查并安排一天的工作。在工作時間內，不準大聲喧嘩、大鬧，不得與其他員工爭吵、打架，違者罰款50元。打架者重則開除。工作時間內不得私自使用、加工廚房內一切公有材料，不得私自會客、帶親屬及其他員工在廚房用餐，違者罰款20元(如有特殊情況要事先打招呼)。廚房所有人員必須嚴格執(zhí)行考勤制度，不得請別人代打卡、請假，有病、有事，提前和廚師長/紀律委員打招呼，經廚師長同意后方可執(zhí)行。違者罰款遲到1到10分鐘處5元/10分鐘以上20以下處10元/20分鐘以上30分鐘以下15元/30分鐘以上一個鐘以下半天工資，一個小時以上兩個小時以下一天工資兩個小時以上視工作態(tài)度/按曠工處理一天當兩天取消一天休息重則開除。不得吃、拿、送、損、偷任何公有物品和食物，違反者按原材料雙倍罰款，重者開除處理。嚴格遵守并認真執(zhí)行員工手冊的各項規(guī)章制度，不得帶與酒店相同的物品，否則按偷拿處理。在廚房工作區(qū)域任何人不得吸煙，違者罰款10元。不得在外/店里兇酒到店里取鬧違則處50元重則開除。工作時間內不得辦私事，如：玩手機、看雜志、小說、玩牌、聽收音機及其他與工作無關的事情。違反者罰款10元。