【正文】 下功夫來滿足味蕾。烹調過后的食物因為發(fā)燙和柔軟不適合手抓，所以中國人發(fā)明了筷子。司馬遷在《史記?宗微子世家》中記載道“紂為象箸”，可以推導出遠在商朝，中國人就已經開始使用筷子了。英國有發(fā)達的畜牧業(yè)，這是因為當?shù)氐暮Ｑ髿夂蜻m宜牧草的生長。作為典型的西方國家，西餐以肉食為主，肉食需要切割，所以英國人多使用刀叉。無論中國還是英國，正確地使用餐具都是餐桌禮儀的第一步。中國人看重人倫，在餐桌上表現(xiàn)為對老人的敬重上。如果餐桌上有一道魚，那么魚頭就應該對著老人擺放，表示老年人是德高望重的。在座次方面，老人是坐在上座的，老人的對面則由地位最低的人坐。在老人動筷子之前，大家都是不能夾菜的，食物的第一口由老年人來品嘗，這是中國人的尊老敬老的表現(xiàn)。如果餐桌上沒有老人，則推崇主人，尊重主人，這是中國人的為客之道。而主人一般會殷勤地招待客人，親手為客人加食物，這是彼此關系好的表現(xiàn)，也是身為朋友的榮耀。英國的餐具使用方法是左手拿叉，右手拿刀[3]，因為一般人右手有力，方便切割。刀叉分放兩側表示正在進餐，放在一起表示用餐完畢。正規(guī)的西餐會配備整套的刀叉，這時每吃完一道菜就應該換一副刀叉，順序由外向內使用。英國文化中有崇尚貴族的傾向，繁復的餐具本身就是一種優(yōu)越感的象征，同時不同的食物使用不同的刀叉也保持了食物味道的純正。二、儀態(tài)與氛圍與中國人相比，英國人更注重餐桌上儀態(tài)的優(yōu)雅。他們就坐時，身體會坐直，絕不會蹺二郎腿或將胳膊肘放在桌面上。在吐魚刺或骨頭的時候，英國人不會直接往外吐，而是用餐巾捂住嘴先吐在餐巾上。英國人在就餐的時候是非常安靜的，如果需要交談，也是悄悄地說話，必要的時候輕輕微笑，絕不會在餐桌上哈哈大笑。而且在喝湯的時候，英國人不會發(fā)出聲音，咀嚼食物的時候一定會閉上嘴巴，直到嘴里沒有食物的時候，才會開口說話。英國人去高檔的西餐廳一定會注重儀表，穿著得體是英國人的常識。女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，并且化濃妝，因為西餐廳的光線較暗，淡妝或素顏會讓人顯得很沒有精神。至于男士則必須要打領帶，注重整潔。當男女同行的時候，男士要有紳士風度，比如為女士打開餐廳門，讓女士走在前面，入座和點酒都以女士為先。在英國餐廳里不會有人大聲吆喝“服務員”，而是耐心地坐在那里等待服務員上來點餐。在就餐的時候，如果需要服務員的幫助，則會用眼神或揮手對服務員示意。而且，英國人即便是就餐時，“對不起”和“謝謝”也是不離口的。而中國人的餐桌氛圍與英國正好相反，中國人認為安靜地用餐是主客雙方過于拘謹?shù)谋憩F(xiàn)。大家喜歡互相勸酒勸菜，說兩句俏皮話，笑聲不斷，越是放得開，越顯得關系好，餐桌上的氣氛熱鬧而親切。中國人認為真正的朋友之間是不該有太多講究的，所以中國人在就餐時不怎么注重儀態(tài)，只要別出丑態(tài)就行。不同于英國的aa制，中國人喜歡請客，今天你請，明天我請，請來請去就會有一種“人情”在其中。主人在餐廳里會特別熱情地招待客人，而客人一般也不會太見外。因為中國的餐桌是崇尚熱鬧的，所以在吃飯之余，大家還喜歡做游戲，正如在《紅樓夢》中，劉姥姥進大觀園與眾人一起喝酒行令，是典型中國傳統(tǒng)餐桌的寫照?，F(xiàn)代的餐桌游戲有許多種類，猜拳是比較接地氣的一種，其他還有數(shù)數(shù)字，成語接龍，老虎棒子雞等等。如果中英兩國都站在自身的立場上去看對方，中國人可能會認為英國人吃飯時好拘謹，而英國人則認為中國人在餐桌上吵吵鬧鬧沒禮貌。其實，中國人并不是不會在餐廳里安靜下來，只是中國人追求的本身就是一種熱烈的氣氛，在這種氣氛里，人與人之間開放、包容，帶著無限熱情的生命力。所以，不是說中國人不懂禮儀，而是按照中國的禮儀，餐桌上本該如此。三、原因與建議中國和英國之所以在餐桌禮儀上有這么大的差別，其實是因為兩者的價值取向不同。中國人注重集體主義和分享，認為彼此心無芥蒂是最好的相處狀態(tài)。中國人的人格中有一種坦蕩的霸氣，不怕外人猜，也沒有什么秘密，誰都活得有理。中國人害怕冷清，不喜歡獨處，這是因為中國人一向很多，從來都沒有獨處的必要和機會。這種性格多少有點孩子氣，但中國人到老也還是小孩。中年人稍成熟一些，但沒有多少成熟的快樂，只有對中年人生的抱怨，中國人是不喜歡成熟的。英國人沒有美國人那么開放，其實整個歐洲人都有一種歐洲氣質。這種歐洲氣質既進取，又保守。英國崇尚個人價值，但這種個人價值卻先被包裹在優(yōu)雅的生活藝術之中，所以沒有顯示出一種肆意酣暢的暢快。英國人在餐桌上選擇安靜地進餐，對朋友的尊重，是出于對私有化的尊重。每一個人都像是一個貴族，禮貌而節(jié)制，即使是對待服務員也會給予禮貌的尊重。優(yōu)雅本身是帶有疏離的，英國人卻不覺得彼此疏離了，反而認為人與人的相處就該是這樣。筆者所討論的中國人和英國人只是一般意義上具有某種共性的族群，人和人的差別其實很大，也有喜歡清靜的中國人和愛好熱鬧的英國人。餐桌禮儀是相對的，一般來說在家里吃飯就沒有在外面那么講究，在小餐館里吃飯和在高檔餐廳又很不一樣。而就餐者的親疏遠近也決定了禮儀的繁復簡約。禮儀是死的，人是活的，雖然文化傳統(tǒng)根植于人的血脈，但絕不可以由此而過度保守。所以筆者認為，在中英兩國的人就餐時，應該在注重禮儀的基礎上學會察言觀色。在餐桌上，不是說對方是哪一國的人就該以哪一國的禮儀去對應，而是你要看對方的態(tài)度，他喜歡熱鬧的時候，你就多說笑，他一聲不響了，你安靜地吃飯就好。不管是在哪里，識趣又知變通的人總是受歡迎的。總的來說，中國和英國的餐桌禮儀有許多不一樣的地方，從食物和餐具到儀態(tài)和氛圍。背后是兩種價值取向的根本不同。當局者迷，旁觀者清。這樣參照著來看，兩個國家的餐桌禮儀就顯得更清晰分明了。你可以選擇入鄉(xiāng)隨俗迎合對方，也可以展示自己的獨一無二，讓對方感受異國的文化氣韻。只要餐桌上的氣氛和諧舒暢，選擇哪一種禮儀方式都是正確的。參考文獻：[1] [m].呼和浩特：內蒙古人民出版社，20xx，(7)：47.[2] [j].湖州職業(yè)技術學院學報，20xx，(6)[3] table manners in uk[j].英語畫刊，20xx.(5)西方餐桌禮儀常識篇十六活動名稱：小班公共場所禮儀 《公共場所說話禮儀》活動目標：1. 讓幼兒知道在公共場所應低聲講話，不影響別人。2. 培養(yǎng)幼兒在公共場所的良好行為習慣，懂得要尊重他人?；顒又仉y點：培養(yǎng)幼兒在公共場所的良好行為習慣，懂得要尊重他人?；顒訙蕚洌?. 各種噪音2. 教學ppt?；顒舆^程：一、 組織教學二、 談話導入“今天老師給小朋友帶來了一個禮物哦!”教師用禮物導入吸引幼兒興趣。三、 出示ppt課件出示禮物可愛的小花貓講故事，教師根據(jù)活動目標編講一個小花貓的故事。三、提問“你喜歡小花貓嗎?為什么呢?”“爸爸媽媽帶你去過些什么好玩的地方，那些地方能不能大聲說話呢?” 教師提問引導讓幼兒自己說一說在公共場所應該怎么做!四、學兒歌公共場 有禮貌， 不喧嘩 不哭鬧。說話時 聲要小， 對別人 無打擾五、教師總結要幼兒知道在公共場所應低聲講話，不影響別人。懂得要尊重他人。西方餐桌禮儀常識篇十七教學目標：讓學生在情境實踐活動中親身體驗，學會就餐的基本禮儀，培養(yǎng)學生文明就餐的意識和習慣。教學重點：知道怎樣是文明用餐教學難點：把學到的用餐禮儀運用到生活中去。教師：課件，餐盤，筷子學生：收集文明用餐的好習慣教學過程：(一)導入新課師：孩子們，我們每天都在吃飯，但是你真的會吃飯嗎，老師在課下做了一個調查，了解到很多孩子根本就不會吃，老師把一些同學的吃相拍了下來，那請孩子們和老師一起來分析他有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細看喲! 看錄像。師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而引出本課(二)講授師：那剛才我們共同分析了這些同學在餐桌上的不文明的舉止，同學們表現(xiàn)得非常棒，老師以你們?yōu)轵湴?。我們小學生正是養(yǎng)成良好行為習慣的最佳階段，文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)的一個方面，今天，這節(jié)課就請大家和老師一起來學習餐桌禮儀(板書課題)，在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢?學生舉手回答，教師做總結歸納： 生活中用餐禮儀(1)吃飯之前，先把手洗干凈。(2)入座時應請長輩先坐，自己才可入座。(3)入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下(保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個用餐過程都不能趴在桌上，腳踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。)模擬練習的用餐姿勢。先請一、二位同學到臺前用餐盤練習用餐的姿勢，一人練習，大家評議，全員練習。(4)就餐要文雅，要細嚼慢咽。(5)不要挑食，不要?！巴氲住保灰毷?，父母給自己做好吃的，也要讓父母先嘗或給他們留部分。(6)正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷?？曜邮侵袊顺燥埖闹饕ぞ撸覀兾湛曜藙輵?guī)范，吃飯時需要使用其他餐具時，我們就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放進嘴里，或用舌頭舔筷子上粘的東西，這些都是很不文明的喲!用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點別人，這也不應該。正確使用筷子(禁忌)(幻燈片播放)迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜。架筷不能高抬手越過別人正在夾菜的筷子去夾遠處的菜。探筷不能用筷子在碗盤里翻找。滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁。插筷不要把筷子豎插放在食物上面。敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣。塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進口中。空筷不能夾起了食物，不吃又放回去。舔筷不能用舌頭去舔筷子。指筷不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。(7)切不可口對著熱湯吹氣。喝湯不能發(fā)出響聲。(8)口含食物不要與別人交談。問學生口含食物有什么危害?(9)吃飯時要精神集中。在學校就餐禮儀師：大家想一想在學校我們就餐時應該怎樣做才是文明就餐呢?學生舉手回答，教師做總結歸納：(1)、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導下有秩序地進行排隊打飯。(2)、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。(3)、要安靜、文明進餐。(4)、飯、菜、湯要吃凈。不偏食、不挑食。(5)、吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺排隊洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整齊 文明就餐禮儀辨析師：同學們用自己的行動告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了?，F(xiàn)在我要請我班的“智慧星”出題考考同學們。智慧星(1)放學啦，張宏高高興興地回到家，一進門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦!”此時，媽媽正在廚房忙活著，爸爸在書房看書。張宏見餐桌上已經擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起來。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時候，張宏卻說：“我吃飽啦!”邊說邊離開了餐桌。請同學們想一想：張宏的行為文明嗎?智慧星(2)今天，舅舅請李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀!這可把第一次去吃自助餐的李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來。每樣菜看起來都那么好吃，李君不一會就把餐盤裝滿了，可他還不滿足，一個勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。當盤子里再也堆不下菜時，李君這才艱難地端著餐盤回到座位。請同學們想一想：李君的行為文明嗎?智慧星(3)今天是王鵬奶奶的壽宴，長壽面當然是少不了的，那么，王鵬在吃面條的時候又該注意哪些禮儀呢?智慧星(4)小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和他大聲講話，可小明卻讓表弟吃好了飯再聊天。表弟不樂意了，責怪小明假正經，生氣地不理睬小明了。小明這樣做文明嗎?為什么? 出示餐桌禮儀兒歌：文明就餐好飯菜已擺上，用餐講禮貌。先請長輩坐，自己再坐好。不要高聲語，碗筷別亂敲。細嚼又慢咽，偏食可不好。飯菜不浪費，文明就餐好。(指名學生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。)師：同學們讀得真好，在吃飯的時候，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會喜歡我們，夸獎我們的。 文明用餐禮儀展示師：同學們，我們學習了餐桌禮儀，接下來我們來做一個小觀眾，我們班有三位同學想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上臺，下邊的觀眾一定要仔細看，認真聽啊!讓學生評價表演，表演中有哪些文明用餐的好習慣。老師對學生的評價做總結。(三)小結出示教師寄語：同學們，細微之處可以看出一個人的內涵。就餐事小，但是可以以小見大。人的最基本的素質就體現(xiàn)在此。文明就餐，從我做起，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點點滴滴。一個舒心的笑容，一個謙讓的動作，一句真誠的道歉都能讓我們感受到自己的舉手之勞就能給他人帶來無限的幫助和溫暖。讓我們一起努力，創(chuàng)造一個溫馨，祥和的就餐環(huán)境吧!西方餐桌禮儀常識篇十八一、評一評，議一議：這些小朋友做的對嗎?(1) 不等別人入座自己先吃。(2) 讓長輩先吃。(3) 搶菜、亂翻菜。(4) 面向餐桌打噴嚏。(5) 當眾惹人倒胃口。(6) 主動擺碗筷。 正確的做法：1 主動幫助家長擦桌子、擺碗筷、端菜，等人到齊才能用餐。2 請長輩先夾菜。3 不搶菜，不在菜盆中亂翻，不碰翻桌上的盤子、杯子。4 打噴嚏、咳嗽應面朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻。5 在餐桌上不要當眾提到“好難吃”、“上廁所”之類的詞，以免別人倒胃口。二、練一練： 分小組練一練餐桌上應注意的禮儀。