【正文】 人，按右高左低順序依次對角飛線排列，同時要做到主客相間。國際慣例是男主賓安排在女主人右側(cè)，女主賓安排在男主人右側(cè)。(五)同性別雙主人宴請時的座次排序第一、第二主人均為同性別人士或正式場合下宴請時用的方法，是一種主副相對、按“以右為貴”的原則依次按順時針排列，同時要做到主客相間。右高左低：當(dāng)兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。各桌同向：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。以遠(yuǎn)為上：當(dāng)桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠墻的座位為上座，靠過道的座位為下座。中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座的人。臨臺為上：宴會廳內(nèi)若有專用的講臺時，應(yīng)該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳進(jìn)餐時，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。一般家庭舉行宴請，因正房為坐北向南，所以方桌北面即向門一面為客人的位置?，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左為上，右為下依次安位。主人則背門而坐。，表達(dá)你的尊敬，將會為你的赴會和宴請增添禮儀之邦的風(fēng)采，并取得預(yù)期的效果。西式宴會的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高低以距離主人座位遠(yuǎn)近而定。如果男、女主人一桌對坐，則女主之右為首席，男主人之右為次席，女主之左為第三席，男主人之左為第四席，其余位次依序而分。西式宴請多采用長條餐桌，席位安排，類似中式的圓桌，要讓陪同人員或主人、副主人坐在長桌的兩端，盡量留心別讓客人坐在長桌兩端的席位上。排座時還應(yīng)考慮來賓民族習(xí)慣、宗教信仰的差異性，不要因此出現(xiàn)不協(xié)調(diào)局面。西式正宴上，配偶或者一起出席的異性朋友很有可能不會被安排在你的身邊一起，原因是避免兩位只顧自己聊天而不關(guān)注其他客人的話題，將其他客人無形拒之話題圈外。若擔(dān)心配偶或一同出席的異性朋友與你分開坐后他們口無遮攔破壞你的形象，或者怕他們?nèi)狈ι缃唤?jīng)驗不善于與陌生人交談需要你照顧的話，那么最好在回復(fù)邀請函時和主人說明你必須與你的同伴坐在一起。入座前若餐廳或酒店有衣帽間，可以先把大衣、雨傘及公文包在此寄存，因為西餐廳不會提供像中餐廳常見的椅背衣服套。受邀就餐的時候你應(yīng)該是 dressed to be seen，給大家一個完美的第一感，所以不要累贅，該寄存的最好放在衣帽間 (在某些國家，提取衣服時可以在衣帽間柜臺上的零錢盤放一點小費給服務(wù)員)。入座后男士應(yīng)該有紳士風(fēng)度的幫助女士入座，因為隆重的晚宴上女士們一般都穿著晚禮服，我們應(yīng)該幫她們把椅子拉出來方便她們?nèi)胱?，然后她們坐下后幫她們把椅子推進(jìn)去一些。就餐途中不要把手機(jī)擺放在餐桌上，建議把手機(jī)調(diào)到靜音狀態(tài)，也最好不要接聽電話，如真的必需接聽電話或需要去洗手間等，最好起身離席并和周圍的客人打個招呼。結(jié)語：就座安排是為了增加吃飯氣氛，方便交談，認(rèn)識朋友擴(kuò)充人脈。不妨預(yù)先通過報紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等獲悉并了解多一些時事或熱點關(guān)注等來擴(kuò)充自己的知識面，讓自己有個充分的話題準(zhǔn)備。餐桌禮儀座位安排篇十河南，古稱中原、豫州、中州，簡稱“豫”因歷史上大部分位于黃河以南，故名河南。一方水土養(yǎng)一方人，你們知道河南人的餐桌座位禮儀嗎?下面是本站為大家準(zhǔn)備的河南人餐桌座位禮儀，希望可以幫助大家!宴席座次“首席上座”，就現(xiàn)在而言，指的是正對門口的那個座位，家宴時你不把最尊貴的長輩請到此座上，老人家恐怕就很不高興啦!但如果你是東主，那么這個座就應(yīng)該是你的。比如一個男學(xué)生設(shè)“敬師宴”時，他居此座，叫做“主陪”。他太太居他正對面，叫做“副陪”。入席時，老師坐他右邊，師母坐他左邊。(若還有老師，則坐于其太太右、左邊)其他同學(xué)隨便就坐。這就是最“標(biāo)準(zhǔn)”的宴席座次。用餐前切忌用筷子敲打碗碟老人們認(rèn)為只有乞丐討飯時才會用筷子敲打碗碟。同時，將筷子長短不齊地放在桌子上，叫“三長兩短”，代表“死亡”。 此外，用筷子要兩支一雙同時用，忌用一根筷子進(jìn)食，這意為成雙成對不分離。兩根筷子要同一顏色，同一長短。餐桌上擺放筷子要放在飯碗右邊，筷子頭朝座位，切忌倒過來。(因祭祀用筷子，是將筷子頭朝外朝神位的)。突發(fā)情況要及時圓場不小心把筷子掉地上或把碗碟打碎，應(yīng)分別說“快樂!(筷落)”、“歲歲(碎碎)平安!”、“落地開花，富貴榮華!”(孩子弄的，家長代說。)忌用筷子“搗”(戳)碗底用筷子“搗”碗底是民間治療喉嚨卡骨的土方法：手拿空飯碗放在卡骨的人的頭頂上，用一雙筷子從上至下“搗”碗底，邊說：“骨落，骨落”，據(jù)說這樣做，骨頭就會落下去。用餐時請客吃飯千萬別上七道菜河南人是很忌諱這個的，叫“食七”，只有在辦喪事時才上七個菜。某些菜的擺放需注意把雞頭對準(zhǔn)客人以示尊敬。上整條魚時，應(yīng)將魚腹而不是魚脊朝向客人，以示尊重。一般而論，是因為魚腹刺少味美。不過，這其實也有個典故，春秋時，專諸刺殺吳王僚，就是藏匕首于魚腹成功的，所以，讓賓客看到魚腹“清白”，以示善意?？曜硬荒苤辈逋氲Ч麉⒖枷聢D，都懂的~跟船員、漁民、司機(jī)吃飯不可翻魚家里有親戚是做相關(guān)工作的，把魚翻過來是詛咒要出交通事故。吃完魚的一邊后，可以拆去魚的骨架，吃另一邊。如果不合時宜地翻魚，就等著別人翻臉吧。用餐時不要隨便“橫筷”筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示不再進(jìn)膳了。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長者的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。不要用碟子吃飯吃菜，河南人認(rèn)為這樣的人“小氣”。碟子是用來盛骨頭、殘渣的，這也是河南人衛(wèi)生、有禮的表現(xiàn)。用餐后不要隨意問別人“您吃完沒?”有的老人忌諱別人說他“吃完”，因為這意味著這是最后一餐了。不要隨便說“好飽”、“撐死啦”之類的話河南的老人通常認(rèn)為這樣很沒出息的樣子，尤其是走親戚時候，切勿這樣做。雖說現(xiàn)在年輕人沒那么多講究，但也有很多人保持著這種傳統(tǒng)習(xí)俗觀念，過年回家吃飯就得注意點了，特別是見家長的時候!在河南，飲酒首重席位，上座一定要讓給長者或最尊貴的客人坐。上座的客人未到，酒宴一般是不會開始的。酒宴未開始之前，主人或其他的客人可以在座位上敘話閑談。當(dāng)上座的客人到時，都要站起表示歡迎。待上座的客人就坐后，其他人方可就坐。在農(nóng)村中，一般是在座北朝南的堂屋里宴客，宴客的桌子多為八仙方桌，每桌可坐八人。北方即為上座，但還是要坐得稍偏一點，因為正北是老天爺?shù)奈恢茫砸舫鰜?，東方為次座，其余為末座。有的看桌子縫，以橫向桌縫的內(nèi)側(cè)為上座，左為次座。也有的看廚房坐向，以廚房門所對的右側(cè)為上座。還有看椅子距墻的遠(yuǎn)近，近的為上，遠(yuǎn)的為下。在城市，由于門的朝向各異，便以正好面對門的座位為上座。城市宴客多用圓桌，一般上座左側(cè)為次座，右側(cè)為三座，以此類推。（一）若酒宴為多席，則設(shè)有首席，農(nóng)村的首席一般設(shè)在屋子的中央。城市的首席，一是安排在餐廳上方，面向眾席，背向廳壁。二是將首席安排在眾席中間。首席的上座必是最尊貴者，如在婚宴中，首席設(shè)三個上座，左上右次，是介紹人和男女舅父的坐位。一般每席八個人，首席坐不下的，再安排次席。(二)酒過三巡的遺風(fēng)“三巡”飲酒禮儀在河南仍然有其遺跡。不過，現(xiàn)代的“三巡”實際上是人們共飲三杯，而不是傳統(tǒng)的從小到大、由幼及長、從卑至尊的依次飲三杯?，F(xiàn)代飲酒流行的開始程序一般是：待所有客人入座，下酒的涼菜基本上齊之后，酒席的主持者或主人首先要說上幾句祝酒詞，說明請諸位飲酒的原因，然后提議大家共飲第一杯酒。飲第一杯酒時，人們一般要離席站起，互相碰杯，感謝主人的盛情邀請。然后坐下品嘗菜肴，接著共飲第二杯酒。再次品嘗菜肴后，共飲第三杯酒。飲第二杯酒和第三杯酒時，可不必站起，而是一起端起酒杯讓酒杯底在酒桌輕碰一下。第一、二杯酒不飲盡亦可，但第三杯酒一定要飲盡。因為飲盡第三杯酒，即意味著酒宴的開始階段即將結(jié)束。所謂“酒過三巡、菜過五味”，酒宴將切入正題，進(jìn)入敬酒階段了。(三)流行民間的敬酒河南的敬酒也多按“巡”進(jìn)行，一般先由主人給座中最尊者敬酒。與南方長江流域的敬酒規(guī)矩不同，在河南敬酒人并不喝酒，而是讓被敬者飲酒，因此人們又普遍把敬酒稱為“倒酒”。意即給客人斟酒，請客人喝酒之意。敬第一杯酒之前，客人站起，把杯中酒的飲少許，稱為“騰酒杯”。騰完酒杯，敬酒人說出敬酒的原因，或是歡迎，或是感謝，然后給被敬者斟上第一杯酒，一般要勸對方飲盡全杯，勸酒詞也是豐富多彩、五花八門。飲完第一杯酒，敬酒人接著會說“好事成雙”，再次給被敬者斟酒。飲盡第二杯酒后，敬酒人一般會讓被敬者再飲一杯。若被拒，則會提議自己陪對方喝完第三杯酒。也有被敬酒者主動提議同飲第三杯酒的。給第一位客人倒完酒后，依次再給第二位客人斟酒，直到給座中所有的人斟完為止。若酒壺(或酒瓶)中的酒恰巧斟完，則稱為“酒?！保@杯不算，要重新斟的。然后是第二位敬酒者給座中人斟酒，直至所用的人彼此都給對方斟過酒后，敬酒階段方告結(jié)束。在敬酒過程中，其他人可邊閑聊，邊品嘗菜肴。(四)對“魚頭酒”的重視在酒宴中，河南人非常重視“魚頭酒”，它往往成為一次酒宴的高潮。一般的情況是，在人們喝到酒酣之時，作為壓桌大菜的紅燒鯉魚(或其他魚肴)被服務(wù)人員恰如其時地獻(xiàn)了上來了。訓(xùn)練有素的服務(wù)人員把盛有紅燒鯉魚的盤子放在桌面上，轉(zhuǎn)動桌面使魚頭恰好對準(zhǔn)席中最尊者。若桌面不能轉(zhuǎn)動，則將盛有魚的盤子直接放在最尊者的面前，魚頭對準(zhǔn)最尊者。此時，誰也不準(zhǔn)再轉(zhuǎn)動桌面，正在進(jìn)行敬酒或行酒令的也須暫停。主人一般會按照“頭三尾四”喝魚頭酒的規(guī)矩，先讓魚頭對著的客人喝三杯酒，魚尾對著的則陪客人喝四杯酒。由于魚尾是分叉的，有時會對著兩個人，這時喝魚尾酒的將會是兩個人。有時陪客人喝魚頭酒的是坐在客人左右兩側(cè)的人，其勸酒詞往往是“魚眼放光，左右喝光”之類。魚頭、魚尾酒喝完，有時還會講“腹五背六”，即對著魚腹的要喝五杯酒，對著魚背的要喝六杯酒。嚴(yán)格按照“頭三尾四、腹五背六”的規(guī)矩是要喝很多酒的，客人可能不勝酒力。故有些地區(qū)采取變通的方式，魚頭對著的客人只喝一杯魚頭酒，魚尾對著的則陪喝一杯魚尾酒。喝完魚頭、魚尾酒，喝過魚頭酒的尊者往往夾取少許蔥絲、芫荽等蓋住魚的眼睛，一邊說“一蓋不喝”，一邊請人們共同品嘗。河南人之所以如此重視喝魚頭酒，與當(dāng)?shù)氐孽庺~文化不無關(guān)系。鯉魚是河南的特產(chǎn)，肉質(zhì)鮮美。在民間，鯉魚跳龍門的故事廣為流傳，在人們的心目中，鯉魚就是龍的化身。在婚慶喜宴等正式宴席上，壓桌菜往往缺少不了紅燒整條大鯉魚。喝魚頭酒，寓有對鯉魚格外看重的含義。在喝魚頭酒的過程中，又體現(xiàn)出對客人、尊者、長者的敬重。