國(guó)外食品質(zhì)量法規(guī)ppt44-法律法規(guī)-資料下載頁(yè)
2025-08-07 23:34本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】國(guó)際食品法典委員會(huì)。信任的重要保證。正是在這樣的一個(gè)大的背景下，1963年，者經(jīng)濟(jì)利益，以及鼓勵(lì)公平的國(guó)際食品貿(mào)易的國(guó)際性組織，念和知識(shí)，關(guān)注并促進(jìn)消費(fèi)者保護(hù)。起，CAC在食品安全領(lǐng)域做了大量工作。內(nèi)瓦舉行一次會(huì)議。CAC的具體工作是由成員國(guó)組成的委員會(huì)開(kāi)展的。主，并支付會(huì)議費(fèi)用。如美國(guó)目前擔(dān)任四個(gè)委。蔬菜、食品中獸藥殘留、及谷類和豆類。標(biāo)準(zhǔn)方面的協(xié)調(diào)一致；CAC的工作方式和程序。品情況，均受委員會(huì)的監(jiān)督。制定食品中衛(wèi)生危害因素的最低限量。問(wèn)題納入了政治議程。的關(guān)心，勢(shì)必將導(dǎo)致嚴(yán)重的政治后果。權(quán)力要求他們所吃用的食品是安全和高質(zhì)量的。CAC有165個(gè)成員國(guó)，也擁有165個(gè)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)。1986年中華人民共和國(guó)正式成為CAC成員國(guó)。梁，它連接CAC總部和國(guó)家一級(jí)的各項(xiàng)活動(dòng)。搜集有關(guān)方面的評(píng)論并將之返回CAC總部。組長(zhǎng)負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)的組織和協(xié)調(diào)工作，副組。長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)。
【正文】 因食用含有或附著農(nóng)藥的食物而引起中毒的預(yù)防。 新開(kāi)發(fā)食品對(duì)策室；營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的制定；特殊營(yíng)養(yǎng)食品的管理。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 ? 植物防疫課 ：病蟲(chóng)害發(fā)生的預(yù)測(cè)；進(jìn)出品植物檢疫；農(nóng)藥的管理及農(nóng)藥生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的促進(jìn)、改善、調(diào)整；植物防疫所；農(nóng)藥檢驗(yàn)所；農(nóng)業(yè)資材審議會(huì)。 衛(wèi)生課：家畜、家禽、蜜蜂的衛(wèi)生；有關(guān)進(jìn)出口動(dòng)物、畜產(chǎn)品的檢疫；畜禽疾病的防治；飼料添加劑的指定及規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制定；獸醫(yī)師及獸醫(yī)師許可審議會(huì)等。 牛奶奶制品課和食肉雞蛋課 ：牛奶、奶制品、畜產(chǎn)品包括罐頭的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的促進(jìn)、改善和調(diào)整等業(yè)務(wù)。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 消費(fèi)經(jīng)濟(jì)課 ：有關(guān)農(nóng)、林、牧、水產(chǎn)品的消費(fèi)的促進(jìn)、改善和調(diào)整的全面事務(wù)；有關(guān)農(nóng)林水產(chǎn)省所管事務(wù)中所有涉及消費(fèi)者利益的事務(wù)；日本農(nóng)林規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)的制定；關(guān)于農(nóng)林產(chǎn)品規(guī)格化及品質(zhì)標(biāo)示合理化的法律、生活消費(fèi)用品安全法的實(shí)施；農(nóng)、林、牧、水產(chǎn)品、飲食產(chǎn)品、油脂輸出檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的制定和出口檢驗(yàn)；農(nóng)林規(guī)格檢驗(yàn)所；農(nóng)林產(chǎn)品規(guī)格調(diào)查委員會(huì)。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 ? 日本國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和管理 日本國(guó)內(nèi)食品檢驗(yàn)和管理，在厚生省、農(nóng)林水產(chǎn)省等中央政府機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)下由地方政府衛(wèi)生機(jī)構(gòu)完成，其組織機(jī)構(gòu)為： 食品保健課：負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所考核、頒發(fā)營(yíng)業(yè)許可證，食品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的制訂，食品中毒的預(yù)防、食品衛(wèi)生行政事務(wù)的管理。 食品環(huán)境指導(dǎo)監(jiān)督課：負(fù)責(zé)大規(guī)模食品制造、銷售場(chǎng)所的監(jiān)視指導(dǎo)；食肉衛(wèi)生檢查所進(jìn)行牲畜及肉類的檢查。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 衛(wèi)生研究所：負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行化驗(yàn)，并對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)如微生物、農(nóng)殘、獸藥殘留、重金屬等進(jìn)行調(diào)查研究。 保健所：負(fù)責(zé)對(duì)飲食店、食品販賣店等的營(yíng)業(yè)許可、監(jiān)視指導(dǎo)。 市場(chǎng)衛(wèi)生檢查所：是政府設(shè)在大型批發(fā)市場(chǎng)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)批發(fā)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生監(jiān)視指導(dǎo)、試驗(yàn)檢查。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 （一）對(duì)飲食業(yè)、食品加工業(yè)等涉及公共衛(wèi)生行業(yè)的設(shè)施和設(shè)備制定必要的標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)類似于我國(guó)國(guó)家商檢局頒布的出口食品廠、庫(kù)注冊(cè)衛(wèi)生要求和實(shí)施細(xì)則，對(duì)企業(yè)周圍的環(huán)境、車間布局、建筑結(jié)構(gòu)、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、加工人員、工器具的衛(wèi)生、質(zhì)量保證體系等都有明確的規(guī)定，并實(shí)施許可證制度，未取得衛(wèi)生許可證一律不準(zhǔn)營(yíng)業(yè)。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 ? （二）監(jiān)督檢查 在各級(jí)政府衛(wèi)生機(jī)構(gòu)中設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)查員，監(jiān)查員必須具有規(guī)定的學(xué)歷并經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)，由厚生大臣或都道府縣知事任命，負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)業(yè)設(shè)施和加工廠進(jìn)行監(jiān)督檢查；經(jīng)營(yíng)、加工企業(yè)要配置食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)業(yè)或制造、加工過(guò)程中的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督管理。 設(shè)立規(guī)定的試驗(yàn)室，以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行必要的理化、細(xì)菌、農(nóng)殘等項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，結(jié)果單需保存三年。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 ? 對(duì)于違反衛(wèi)生規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)加工、制造、使用和銷售無(wú)合格證的產(chǎn)品時(shí)，或就其設(shè)施、設(shè)備、檢驗(yàn)?zāi)芰?lái)看，擔(dān)心其以后制造的產(chǎn)品還會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)危害人身安全時(shí)，或認(rèn)為必要時(shí)，衛(wèi)生主管機(jī)構(gòu)就可進(jìn)行強(qiáng)制性檢查，對(duì)于同類產(chǎn)品生產(chǎn)或銷售企業(yè)，經(jīng)營(yíng)者在接到衛(wèi)生當(dāng)局采取必要措施的通知后，應(yīng)在規(guī)定的不超過(guò) 2個(gè)月期限內(nèi)，進(jìn)行全面自查并申請(qǐng)接受檢查。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 ? （三）衛(wèi)生管理 在日本設(shè)有許多大型食品批發(fā)市場(chǎng)，一些中小型批發(fā)市場(chǎng)及零售商的貨源主要來(lái)自大型批發(fā)市場(chǎng)。因此，管理好大型批發(fā)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生就能有效的保障人民的生命健康。在大型食品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立食品衛(wèi)生檢查所也便于檢驗(yàn)人員及時(shí)對(duì)進(jìn)出的食品監(jiān)督檢驗(yàn)，如東京中心批發(fā)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員每天每夜里就對(duì)進(jìn)場(chǎng)交易的水產(chǎn)品、肉類、蔬菜、瓜果等鮮活商品進(jìn)行檢查，不良商品不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng)。在每天正常營(yíng)業(yè)時(shí)，檢查人員進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，如生物學(xué)的檢查和理化檢查。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 ? 市場(chǎng)衛(wèi)生檢查所的主要職能有： 監(jiān)視指導(dǎo)：對(duì)違反衛(wèi)生和不良的食品進(jìn)行監(jiān)督管理。 試驗(yàn)檢查：對(duì)食品進(jìn)行新鮮度、毒性、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。 調(diào)查研究：對(duì)水產(chǎn)品、水果蔬菜的產(chǎn)地生長(zhǎng)期間施藥情況及各種食品的衛(wèi)生進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。 衛(wèi)生教育：定期對(duì)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)，為普通消費(fèi)者提供普及衛(wèi)生知識(shí)提供咨詢。
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