【正文】 園過少所引發(fā)的社會問題，改變“公辦為龍頭，民辦為主體”的幼兒教育發(fā)展指導(dǎo)思想。應(yīng)按照《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》的要求，建立以政府主導(dǎo)、社會參與，公辦民辦并舉的辦園體制，要按照“積極鼓勵、大力支持、正確引導(dǎo)、加強(qiáng)管理”的方針，為民辦幼兒園提供一個(gè)良好的發(fā)展平臺，引導(dǎo)其順應(yīng)當(dāng)前幼兒教育發(fā)展的要求與趨勢，走健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。要注重民辦幼兒園內(nèi)涵建設(shè)，通過優(yōu)質(zhì)公辦幼兒園與民辦幼兒園的結(jié)對幫扶，促進(jìn)民辦幼兒園的課程設(shè)置、隊(duì)伍建設(shè)和教科研工作，加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)民辦幼兒園上規(guī)模、上檔次。重視鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園建設(shè)。近幾年，全縣各地都建設(shè)了一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，這些幼兒園具備了一定的發(fā)展條件和管理水平，具有較好的社會聲譽(yù)，為當(dāng)?shù)赜變航逃陌l(fā)展起到了積極的示范、導(dǎo)向作用。要爭取更多的政策優(yōu)惠和資金支持，保證必要的投入，不斷提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園辦園質(zhì)量。同時(shí)，要審時(shí)度勢，把發(fā)展幼兒教育的重心下移，在辦好鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園的同時(shí)，利用學(xué)校撤并閑置的校舍創(chuàng)辦村級幼兒園，滿足當(dāng)?shù)厝罕妼τ變航逃钠惹行枨蟆＜涌焓痉队變簣@建設(shè)。省級、市級示范性幼兒園一直起著較好的輻射帶動作用。但目前我縣的省、市級示范性幼兒園為數(shù)不多，示范和輻射范圍有限。要繼續(xù)在各級各類幼兒園中扶持一批辦園方向端正、管理規(guī)范、教育質(zhì)量好并具有良好社會信譽(yù)的幼兒園進(jìn)入省、市級示范性幼兒園行列，充分發(fā)揮示范幼兒園在貫徹幼兒教育法規(guī)、傳播科學(xué)教育理念、開展教育科學(xué)研究、培訓(xùn)師資和指導(dǎo)家庭早期教育等方面的實(shí)驗(yàn)、示范、輻射作用，承擔(dān)起引領(lǐng)本行業(yè)健康發(fā)展的社會責(zé)任，帶動城鄉(xiāng)各級各類幼兒園共同進(jìn)步。（三）加強(qiáng)管理，規(guī)范辦園。規(guī)范辦園行為，嚴(yán)格控制幼兒園的班額，配齊配足保教人員。加強(qiáng)部門間的聯(lián)系合作，堵疏結(jié)合，增強(qiáng)對幼兒園的監(jiān)管。加大對非法辦園的清理力度，對于被取締的非法辦學(xué)機(jī)構(gòu)，要通過媒體向社會公布。規(guī)范管理行為，建立動態(tài)檢查指導(dǎo)制度，實(shí)行分類動態(tài)監(jiān)管。要充分利用相關(guān)媒體，宣傳科學(xué)的育兒知識，引導(dǎo)幼兒家長走出幼兒教育誤區(qū)，轉(zhuǎn)變他們的教育觀念。規(guī)范教育教學(xué)行為，規(guī)范課程和教材管理。應(yīng)按照《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的要求，安排和選擇教育內(nèi)容與方法，促進(jìn)幼兒德、智、體、美全面和諧發(fā)展。要創(chuàng)造條件，盡速使小學(xué)與其附設(shè)的學(xué)前班徹底脫鉤，防止幼兒教育“小學(xué)化”傾向。（四）多措并舉，提高素質(zhì)。發(fā)展幼兒教育事業(yè)，提高保育教學(xué)質(zhì)量，幼兒教師隊(duì)伍建設(shè)是重點(diǎn)。要通過多種途徑，采取各種措施，提高專業(yè)水平，培養(yǎng)與造就一支穩(wěn)定而合格的幼兒教師隊(duì)伍。幼兒園現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告 幼兒園現(xiàn)狀調(diào)查表篇九廣義的食育指通過各種飲食觀念、營養(yǎng)知識、飲食安全、食文化等知識教育和多種多樣的烹飪、栽種等體驗(yàn)，獲得有關(guān)“食”的知識和選擇“食”的能力，培養(yǎng)出人與自然、環(huán)境和諧相處的意識、有傳統(tǒng)食文化理解力的、有良好飲食習(xí)慣的，能過健康食生活的人。狹義的食育即飲食行為教育，是指對孩子進(jìn)行包括飲食觀念、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育，養(yǎng)成科學(xué)健康的、可持續(xù)的飲食習(xí)慣。在我國，由于受傳統(tǒng)文化重知識、重學(xué)習(xí)理念的影響，食育是相對比較忽視的領(lǐng)域。在筆者所在地區(qū)，尚沒有開展食育研究與實(shí)踐的幼兒園或科研團(tuán)體。因此，本課題旨在通過對本園幼兒、家長的調(diào)查，了解我園“食育”的現(xiàn)實(shí)情況，從而有針對性地開展良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，激發(fā)幼兒對食物的興趣，學(xué)習(xí)與食物和飲食相關(guān)的知識，初步了解食文化，樹立正確的飲食觀念。（一）研究工具本研究主要采用調(diào)查問卷的方式進(jìn)行。調(diào)查問卷在我園食育課題組教師研討論證、參閱相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合幼兒、家長實(shí)際情況制定。問卷初稿在征求幼兒園骨干教師、業(yè)務(wù)園長、區(qū)名教師、省特級教師意見后修改形成正式問卷。（二）研究對象與數(shù)據(jù)分析本調(diào)查對象為我園新入學(xué)小班新生，共6個(gè)班級240名學(xué)生，發(fā)放調(diào)查問卷240份，回收有效問卷213份，%。填寫時(shí)要求以幼兒監(jiān)護(hù)人填寫為主，觀察、詢問幼兒后如實(shí)填寫。（一）獨(dú)立進(jìn)餐狀況——具備獨(dú)立進(jìn)餐能力，但并未養(yǎng)成良好的獨(dú)立進(jìn)餐習(xí)慣、獨(dú)立進(jìn)餐狀況的調(diào)查共設(shè)計(jì)有6個(gè)問題，分別指向幼兒進(jìn)餐的能力、情緒、時(shí)間地點(diǎn)等，調(diào)查結(jié)果如下：，幼兒都能夠掌握用勺子吃飯的技能，大部分幼兒能熟練使用勺子吃飯，具有自主獨(dú)立進(jìn)餐的能力。但在家能獨(dú)立進(jìn)餐的幼兒卻只有33%，可見幼兒雖具有獨(dú)立進(jìn)餐的能力，但在家里卻并沒有做到獨(dú)立進(jìn)餐。%的幼兒能夠安靜就餐，有50%幼兒能愉快用餐?？梢娭挥屑s一半幼兒在家中就餐時(shí)情緒狀態(tài)良好，而很多幼兒用餐時(shí)的愉悅心理還有待提高。%的幼兒能在固定地方就餐，另有43%的幼兒無法在固定地點(diǎn)進(jìn)餐。可見有將近一半的幼兒就餐時(shí)還無法專注。%的幼兒，另有33%的幼兒進(jìn)餐時(shí)間都要達(dá)到1小時(shí)左右，還有12%的幼兒每天進(jìn)餐時(shí)間長短不一?？梢娪袑⒔话胗變哼M(jìn)餐時(shí)速度較慢，容易受其他因素影響，進(jìn)餐時(shí)沒有集中注意力。（二）健康用餐習(xí)慣——有一定的進(jìn)餐衛(wèi)生意識，但尚不完備健康用餐習(xí)慣主要指的是清潔衛(wèi)生方面的習(xí)慣，共設(shè)計(jì)有四個(gè)問題。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如下：%的幼兒在就餐時(shí)能夠保持餐桌整潔，眾多幼兒尚未能夠做到不讓飯菜弄到桌上。可能是幼兒手指精細(xì)動作還沒發(fā)育完全，幼兒控制手指進(jìn)行挖舀喂食時(shí)的平衡性還不穩(wěn)定；也有可能是家長沒有在這方面予以指導(dǎo)教育。2. 63%以上幼兒能夠做到飯前洗手，可見家長平時(shí)對這一衛(wèi)生習(xí)慣比較重視。，只有約22%，其余42%的幼兒完全沒有飯后漱口的習(xí)慣，36%的幼兒是可有可無的狀態(tài)，可見飯后漱口這一習(xí)慣大部分幼兒在家里尚未養(yǎng)成。%的幼兒能做到飯前不吃零食，24%的幼兒飯前要吃零食，37%的幼兒有時(shí)吃有時(shí)不吃?？梢婏埱俺粤闶车挠變哼€是比較多的，這可能是導(dǎo)致很多幼兒正式就餐時(shí)吃不下、不肯吃的一大原因。（三）飲食口味與偏好——存在一定的挑食、偏食現(xiàn)象，最愛肉類、紅燒、甜食飲食口味與偏好主要調(diào)查幼兒是否存在挑食偏食現(xiàn)象，了解幼兒最愛吃的食物種類和烹飪方法。調(diào)查結(jié)果如下：%幼兒能做到不挑食，38%幼兒經(jīng)常挑食，30%幼兒有時(shí)挑食，可見挑食是幼兒中比較普遍存在的問題。，肉類選擇的最多，其次是魚蝦，然后是蔬菜，愛吃蔬菜占26%，存在一定的偏食現(xiàn)象。，幼兒最喜歡的是紅燒，占46%，其次是煎炒和油炸，分別占32%和20%。這可能是受本地區(qū)飲食文化影響，蘇南地區(qū)的人愛吃紅燒的菜肴，尤其是葷腥偏愛紅燒。，依次是餅干、巧克力、蛋糕、冰激凌、果凍、肉干、糖、海苔、山楂、堅(jiān)果，可見大部分幼兒喜歡吃的零食以餅干、甜食為主。（四）家庭進(jìn)餐教育——有較好的理念，但并沒有落到實(shí)踐進(jìn)行家庭進(jìn)餐教育調(diào)查主要目的是了解家長對孩子進(jìn)餐習(xí)慣的教育理念，調(diào)查結(jié)果如下。⒈問題1顯示，當(dāng)面對寶寶不愿意吃飯，或者一邊吃一邊要玩時(shí)，大部分家長選擇的是大人喂的方式，其次是用零食玩具來哄孩子吃飯，也有少數(shù)家長選擇任由孩子不吃或邊玩邊吃，能夠想辦法讓幼兒獨(dú)立進(jìn)餐的人數(shù)少之又少。這可能是因?yàn)橐环矫婕议L認(rèn)為吃飯是非常重要的，孩子不能少吃或不吃，同時(shí)家長又缺乏引導(dǎo)孩子獨(dú)立就餐的意識和能力，可能是他們不知如何去引導(dǎo)孩子。⒉問題2顯示，家長主觀意識中，對進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)的方法選擇中，大部分家長都選擇以鼓勵為主，家長以身作則，其次是改善烹飪方式、創(chuàng)設(shè)愉悅氛圍，也有家長選擇順其自然或懲罰這兩種方法?？梢娫诖蟛糠旨议L的觀念中，關(guān)于引導(dǎo)幼兒進(jìn)餐及如何培養(yǎng)進(jìn)餐習(xí)慣，家長都是愿意以鼓勵引導(dǎo)為主，進(jìn)行正面教育。，給予幼兒進(jìn)餐自主權(quán)對于家長們感到頭疼的挑食問題，我們應(yīng)更多地站在幼兒的角度去思考問題，不要被自己主觀所左右，幼兒挑食可能有自身原因，如心理性因素怕腥味等，也有可能是經(jīng)驗(yàn)性偏食，還有可能是過敏性偏食等。家長應(yīng)了解孩子偏食、挑食的原因，有針對性地逐步矯正，不宜強(qiáng)迫他每餐必須吃完所有飯菜。平時(shí)不要刻意強(qiáng)調(diào)幼兒的挑食，一方面尊重幼兒的自主選擇權(quán)，另一方面成人可用自己對食物的喜愛影響幼兒。，注重對幼兒飲食習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)家長和老師應(yīng)幫助幼兒對食物和飲食形成正確的認(rèn)知，了解身邊的各種食物，認(rèn)識各種食物的來源以及它所具有的營養(yǎng)價(jià)值，幫助幼兒對不健康食物可能帶來的危害有足夠的認(rèn)識。在培養(yǎng)幼兒飲食衛(wèi)生習(xí)慣時(shí)，家長可以以身作則，用自己的行為來進(jìn)行正面的示范，與幼兒一起堅(jiān)持做到衛(wèi)生習(xí)慣要求，從而讓幼兒形成固定的心理衛(wèi)生意識。，創(chuàng)設(shè)溫馨的進(jìn)餐環(huán)境，營造舒適愉悅的氛圍飲食與精神、情緒聯(lián)系密切，被強(qiáng)迫則會不喜歡。因此在進(jìn)餐過程中，應(yīng)努力創(chuàng)設(shè)輕松愉悅的氛圍，不要讓孩子感覺到進(jìn)餐的壓力。平時(shí)應(yīng)鼓勵孩子把自己的飯菜吃完，建立成就感。可把孩子實(shí)在不吃的，或現(xiàn)有飯量減半，讓孩子體驗(yàn)吃光飯菜的成就感。另外，家長可以嘗試與幼兒一起親手種植蔬菜，在種植過程中加深對健康、營養(yǎng)食品的了解；可以讓幼兒一起嘗試參與食品制作，在品嘗自己勞動成果的過程中增進(jìn)對健康、營養(yǎng)食品的認(rèn)識和情感，幫助幼兒悅納有利于人體健康的食物，逐漸對健康、營養(yǎng)食品產(chǎn)生喜愛之情，遠(yuǎn)離垃圾食品，從而形成良好的飲食行為，擁有健康的身體。，根據(jù)實(shí)際情況有針對性的相互配合在孩子上幼兒園之后，老師與家長可以相互配合，根據(jù)幼兒實(shí)際情況，開展相對應(yīng)的食育活動。例如在幼兒園的點(diǎn)心和午餐，可以開展自助就餐的形式，讓幼兒自己取餐具、取食材，等大家都自助取好后，一起開始享用。在這個(gè)過程中，要給幼兒時(shí)間和機(jī)會成長，同時(shí)要與家長溝通，讓家長理解這樣做的目的和意義，不要讓家長產(chǎn)生誤解。幼兒園還可以利用生活體驗(yàn)室開展一些簡單的烹飪活動，或者帶領(lǐng)幼兒參觀食堂，了解做飯菜的過程。并鼓勵孩子在家里和父母一起嘗試合作烹飪食物、或參與買菜洗菜擇菜等，還可用照片的方式帶到幼兒園跟同伴分享，培養(yǎng)他們參與食物制作的熱情，讓他們對食物產(chǎn)生情感，從心理上接納食物。此外，如果父母和老師每天在幼兒面前都能愉快享受的進(jìn)餐，幼兒也會被這種情緒所感染而愿意去品嘗。日本鼓勵教師甚至其他員工與幼兒一起進(jìn)餐，與幼兒培養(yǎng)更像家人的感覺，教師與幼兒一起就餐時(shí)必須以好的狀態(tài)，對食物由衷的喜愛去影響幼兒。因此，家長和老師都可以利用榜樣的力量，一起陪孩子進(jìn)餐，共同幫助孩子養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。