【正文】 建立科學、完善的食品安全標準系統(tǒng)。對此，我認為，我們可以借鑒世界上一些發(fā)達國家的先進經(jīng)驗，進一步細化和規(guī)范食品安全生產領域內的法律制度，制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。同時，要提高中國的食品安全標準，使中國的食品安全標準與國際標準相接軌。其次，要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。，也可能會引起食物安全問題的產生。首先，消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下，沒有足夠的消費能力，加上缺乏相應的常識，所以在購買食品時安全意識淡漠，往往只圖便宜，不顧及食品的質量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時，總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現(xiàn)在再吃也不會有事，在消費者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。其次，很多消費者缺乏科學食用食物的常識，由此可能會引發(fā)一些疾病的產生，甚至導致食物中毒事件的發(fā)生。解決辦法：向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制“問題食品”，把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此，我們可以通過網(wǎng)絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具，定期組織健康飲食宣傳活動，有計劃地報道食品安全知識，并且要及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品，披露最近發(fā)生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權?；瘜W與生活論文篇十一內容摘要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對飲食提出了更新、更高的要求，他們想讓食品更方便、更多樣、更有風味、更有營養(yǎng)、更加的高級，而為了滿足這些要求，僅僅利用我們的天然資源顯然是遠遠不夠的，于是我們漸漸開始離不開食品添加劑了。關鍵詞： 食品添加劑 食品安全 營養(yǎng)正文：在日益經(jīng)濟化的社會中，各類非自然的新物質層出不窮，人類在享受這美好的生活的同時也在注意著對自己身體好壞的東西。尤其是在人類每日必須的餐飲方面?！懊篮没鹜饶c，不添加任何防腐劑??”這句耳熟能詳?shù)膹V告語提醒著人們食品的安全，食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或是天然物質。食品添加劑是一種非營養(yǎng)物質，添加劑的種類按其來源可分為天然食品添加劑與化學合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑是利用動植物或微生物的代謝產物等為原料，經(jīng)提取所得的天然物質?；瘜W合成食品添加劑是通過化學手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合等合成反應所得到的物質。目前使用的大多屬于化學合成的食品添加劑。響食物的攝入量，進而導致多種營養(yǎng)素的缺乏。除此之外，食用過多的糖可能會導致心臟病、高血壓等疾病。對幼兒來說，可能會造成齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病。這同樣對人的健康產生了極大的威脅。所以，有的時候使用一定的添加劑是有益的。對健康產生影響，上述所說的各種食品添加劑當然也不例外，所以，我們在使用食品添加劑時要適中，適當。另一方面，食品添加劑的使用是人類飲食文化進步的表征。食品工業(yè)越發(fā)展，人民生活水平越提高，使用食品添加劑品種也就越多。天然品不等于安全，合成品不等于有毒。不要盲目迷信“純天然”食品。食品的優(yōu)劣，不能以所含成份是天然生成還是人工合成來衡量，天然物質并非全部是無害的，人工合成物質也并非都會有損健康。比如：人類食用的動植物，有些本身就含有有害的物質；歐美一些國家對我國的中草藥就不認可；用于生產食品的油脂、調味品、面粉等原料本身就已經(jīng)含有合成防腐劑；人類大量服用的西藥都是合成化學品。使用的食品添加劑只要是符合國家標準，就是安全的。超量使用，即使是天然的，也可能適得其反。總之，在面對食品添加劑和食品安全的問題上，我們應該用正確，科學的態(tài)度去認識它們，合理、合法的使用食品添加劑，完善統(tǒng)一全面的食品安全標準和檢驗檢測體系，加強食品安全的保障體系建設。由于，新的食品安全問題會不斷涌現(xiàn)，因此，食品安全控制不是一朝一夕就能解決的，也不是單獨某一個部門能搞好的，而是一項需要多個政府部門共同負責的長期任務。目前，我國已經(jīng)加強了監(jiān)督解決食品安全問題的力度，在一些領域已經(jīng)取得了一定成績。可以預見，在政府以及社會各階層的共同努力下，食品安全問題能夠得以更好的解決。化 學 與 健 康 論 文測控與機電工程系 機電144班裴鑫 1430304049化學與生活論文篇十二[摘要]本文根據(jù)開設“生活與化學”選修課的實踐，從選修課的內容，選擇的教學形式和有效的教學方法進行了初步的探討。[關鍵詞]生活與化學 選修課 化學素養(yǎng)化學是一門實用性、創(chuàng)造性的學科，它與能源、材料、信息、環(huán)境保護、國防、生物工程、醫(yī)藥衛(wèi)生、資源的綜合利用以及人們的衣、食、住、行密切相關，社會的發(fā)展和公民的生活中，化學無處不在。在現(xiàn)代社會中，化學滲透在我們的衣、食、住、行中，可以說，我們生活在化學的世界里。因此，在高校開設“化學與生活”選修課，具有重要意義，這不但可以擴大學生視野，增強社會責任感，提高學生的化學素養(yǎng)，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，從而提高綜合科學素質。筆者就自己的教學經(jīng)驗，對如何提高“生活與化學”課程的教學效果作簡單 的探討?！吧钆c化學”的內容龐大，作為大學本科的選修課，主要應該遵循以下的原則。聯(lián)系實際化學是一門實踐性很強的學科，教師在課堂上一定要將書本知識和實際聯(lián)系起來，可以結合講授的內容，講一些日常生活的事例，激發(fā)學生學習的興趣。愛美之心，人皆有之。在電視和報紙上，經(jīng)常有不恰當?shù)厥褂没瘖y品而造成嚴重后果的報道，所以在“保健化妝品化學”一章中，我給學生介紹了如何做皮膚過敏實驗；在講授有害微量元素的，我介紹了20世紀50～70年代的日本九州鹿兒島“水俉病”，就是由甲基汞引發(fā)的神經(jīng)性疾病，由于當?shù)匾砸胰矠樵仙a乙醛的工藝中加入了硫酸汞作為催化劑，工廠排出的廢水中含有大量的無機汞鹽和甲基汞，使許多人四肢麻木、運動失調，重者眼瞎耳聾，精神失常，通過這個實際例子，使學生的環(huán)保意識得到加強?；A性選修課和必修課發(fā)揮作用的側重點不同，化學必修課要求學生掌握系統(tǒng)的化學知識，“生活與化學”選修課的目標是使學生了解化學知識在實際生活中的應用，社會發(fā)展的最新成就和化學的密切關系，從而培養(yǎng)出具有科學素質和創(chuàng)新意識的高素質人才。由于選修的學生為非化學專業(yè)，而是旅游、工商管理、經(jīng)濟和藝術等專業(yè)的學生，他們的化學基礎相對來說比較薄弱，所以在講授這門課的時候，要強調基礎性，使學生了解一些化學常識，在實際生活中能夠帶者化學的頭腦思考問題。在課堂教學上，教師盡量不使用專業(yè)術語，反之會減少學生學習的興趣，使課堂效率下降。發(fā)展性由于化學和其它學科的相互交叉，大大促進了其它基礎學科和應用科學的發(fā)展和交叉學科的形成。目前國際上最關注的幾個問題——環(huán)境的保護、能源的開發(fā)利用、功能材料的研制以及生命過程的探索都與化學密切相關?；瘜W學科的發(fā)展很快，每天都有新的物質被合成出來，有限的課本知識遠遠不能滿足學生學習新知識的需要，所以“生活與化學”選修課應該表現(xiàn)出時代特色，教師不能以單一的教材作為教學內容，應當將社會發(fā)展的新成果不斷引入課程中。良好的課堂教學藝術教學藝術是指在教學活動中按照教學規(guī)律和學生的心理發(fā)展規(guī)律，合理運用教學手段和技巧，以藝術化的手段進行教學。傳統(tǒng)的教學模式，只是教師向學生傳授自己的知識，而忽略了課堂氣氛。也就是說，現(xiàn)代教學藝術應當注重情感教學模式。學生和教師建立起和諧的關系是搞好課堂教學的重要因素。我認為，教師和學生的關系不應該只局限于表面化，而要進行深層次的心靈交流，教師應該真情付出，關心愛護每個學生。當然，教師必須在學生中建立一種威信，崇高的威信和真誠的師愛，是有效影響學生的重要條件。教師要想得到學生的尊重和喜愛，就必須要有內在的人格魅力，教師要不斷提高自己的素質，擴展知識視野，提高敬業(yè)精神，提升教學藝術，真正成為有威信的教師。激發(fā)和培養(yǎng)學生學習的興趣首先，只有當學生對教師感興趣，才能對教師所擔任的課程感興趣。美國心理學家艾伯特梅拉別恩研究表明，信息的總效果=7%的文字+38%的音調+55%的面部表情。課堂上，老師要有飽滿的精神狀態(tài)，給學生莊重大方、積極向上的感覺。教師要走下講臺融入學生當中，與學生積極交流，成為學生可信賴的師長和朋友，由此而產生的師生之間的課堂交際就會輕松而愉快。其次，將課堂變成教師的教與學生的學的互動，吸引學生參與課堂教學。在傳授知識的同時，教師要與學生進行交流，特別是當遇到重要的知識點，應該首先讓學生發(fā)表自己的看法，經(jīng)過大家的交流，形成一個結論，然后教師再把正確的結論與學生的結論進行比較結合，歸納得出更完美的結論。這樣不但激發(fā)了學生的主動性，同時加強了學生對知識的理解和記憶。另外，要聯(lián)系實際，發(fā)展學習的興趣。例如，講到甜味劑時，我會提出問題“是不是所有具有甜味的物質都能夠作為甜味劑？”這時候學生會聯(lián)系到中學我們化學中所講到的三氯甲烷和乙醚等，如三氯甲烷、四氯甲烷的甜味是蔗糖的40倍，但對人體有麻醉作用，曾經(jīng)用于醫(yī)用麻醉劑，由于其毒副作用，已經(jīng)禁用；乙醚也有甜味，在有些外科手術中曾用作麻醉劑。學生的興趣被調動起來，覺得課堂氣氛不再那么枯燥，學習的積極性提高了，這樣就達到了優(yōu)化教學的目的?，F(xiàn)代化教學手段的積極運用計算機輔助教學引入課堂已經(jīng)成為一種趨勢，當今社會是信息科學技術高速發(fā)展的社會，當今的課堂不再采用單純的傳統(tǒng)模式，計算機輔助教學（cai）集文本、聲音和圖像于一體，所提供的信息量大，不僅激發(fā)了學生的學習興趣，加強了教學效果，同時幫助學生形成新觀念和新方法，全面提高的學生的素質?？朔我坏慕虒W形式講授“生活與化學”選修課時，可以采用多種教學形式。對那些教材中涉及較少，但有助于提高學生學習興趣，拓展學生知識面的內容，可以以專題講座的形式進行介紹；可以組織學生參觀當?shù)氐墓S企業(yè)，如化工廠和農藥廠等，了解化工生產規(guī)模和工藝，使書本知識與生產實際相結合。在素質教育的今天，化學教師不僅僅是知識的傳播者，同時也是科學精神的培養(yǎng)者。利用生活中的化學，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力，我相信，隨著教學改革工作的不斷深入，“生活與化學”這門選修課一定會得到更大的發(fā)展。參考文獻：［3］徐守愛，高潔。 計算機輔助教學與化學教育教學現(xiàn)代化［j］。科學教育， 20xx，12（4）：23.化學與生活論文篇十三上周，我們已經(jīng)學完第九單元《溶液》課程的全部資料，在回顧單元知識的過程中，我著重回憶對溶解的加深理解，記得課后還以往向劉教師求教空氣和合金也是溶液，也有溶解度的概念，劉教師還在課上告訴我們一些溶液的構成和物質溶解時伴隨著吸熱和放熱現(xiàn)象等等。為了深入理解溶液溶解度的概念，我和同學利用假日期間，經(jīng)過做化學小實驗來探究物質能不能無限地溶解在必須量的某種溶劑中，即溶解度的知識點。我們在1月2日中午（室外溫度13度左右）的情景下，做有關溶解度實驗。首先將超市購買的精制250克食用鹽均勻分成5份，每份50克；其次，將超市購買的550ml的農夫礦泉水緩緩倒入奶鍋內，防止水濺出；第三步，略微加熱裝有礦泉水的奶鍋，并用筷子攪拌均勻后，用甩至0度的體溫計測量奶鍋內的礦泉水溫度，為19度。隨后加入1份50克的食鹽，攪拌后全部融化。第四步，再加50克的食鹽，攪拌后仍能全部融化。第五步，再加第3份50克的食鹽，攪拌后觀察，發(fā)現(xiàn)鍋底有少量食鹽未能溶解。這時，我們查閱相關資料，得知“在20176。c時，食鹽的溶解度為36g”，我們計算550毫升的礦泉水約為550克，在20176。c時可最多溶解146克的食鹽。因而，我們分析，此時奶鍋里的溶液應為飽和溶液。第六步，我們將奶鍋里的溶液加熱，一會兒，發(fā)現(xiàn)，沉淀鍋底生物少量食鹽不見了，所以，判定，此時溶液可能是不飽和溶液，說明溶解度與溫度相關，隨著溫度升高，溶解度變大。第七步，將熱的奶鍋放在室外（10度左右）1小時候后，觀察，奶鍋里又有少量的食鹽沉淀物出現(xiàn)，說明溶解度與溫度相關，隨著溫度降低，溶解度變小。經(jīng)過這次實驗，我們進一步理解了以下幾個知識點：飽和溶液：在必須溫度下，在必須量的溶劑里，不能再溶解某種溶質的溶液。不飽和溶液：在必須溫度下，在必須量的溶劑里，能繼續(xù)溶解某種溶質的溶液。將溶液加熱（升溫）能夠使溶液由飽和狀態(tài)變成不飽和狀態(tài)，將溶液冷卻（降溫）能夠使溶液由不飽和狀態(tài)變成飽和狀態(tài)?；瘜W與生活論文篇十四在當今快速發(fā)展的國度里，事情無奇不有?，F(xiàn)代社會的壓力越來越大，人們的生活越來越緊迫。因而出現(xiàn)了很多有關個人利益的事情，有些人為了自己的利益而損害了大多數(shù)人的利益。當今最熱的話題還要數(shù)食品安全問題了。在我們食用的食品里或多或少地摻雜著食品添加劑這一說法。生活中離不開食品添加劑，不僅今天離不開，從人類進入文明社會以后就一直在使用食品添加劑。人類使用食品添加劑的歷史悠久。比如，人們愛吃的豆腐，就是用鹵水點制而成，鹵水的主要成分是氯化鎂，就是食品添加劑22類當中的一類，屬于食品凝固劑，中國人已經(jīng)吃了2100多年的豆腐了。人類使用食品添加劑的歷史和人類文明史一樣悠久。小時候聽到食品添加劑這一概念總感覺不是什么好東西，其實很多食品添加劑對人體是有益的，比如說鹵水點豆腐，氯化鎂當中的鎂，是人體必需的一種微量元素。有一種飲用礦泉水叫冰露，是人工礦泉水，冰露里就是加了硫酸鎂、氯化鉀，就是為了補充鎂。因為人體如果缺了鎂可能會影響鈣的吸收等。再比如，維生素c、b、d等，其實都屬于食品添加劑。在國家22類食品添加劑中，它屬于專門的一類，叫食品營養(yǎng)強化劑。合理的食品添加劑是不會危害到人們的身心健康的。例如嚼個口香糖，可能就有十幾種添加劑進入腸胃：阿巴斯甜、木糖醇、明膠??吃個面包，也會有不下四五種添加劑進入身體：穩(wěn)定劑、膨松劑、防腐劑??喝一杯飲料，也會有不少添加劑通過唇舌：苯甲酸鈉、山梨酸、氯化鉀??但如果是正規(guī)廠家按照國家相關標準進行生產，并且使用的是合格的原料，這些產品都不會對人體造成傷害。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，化學工業(yè)的手段也跟了上去，商販也從食品添加劑上看出了暴利。他們?yōu)榱耸故称焚u相好看，毫不保留地運用上有損人們健康的化學試劑，為了降低制造食品的成本，無良商販又把苗頭對準了食品添加劑，在其上面大動手腳。近年來