20xx年銀行大堂經(jīng)理崗位職責(zé)(五篇)-資料下載頁
2025-08-07 19:05本頁面
【正文】 2．負責(zé)制定本餐廳的營業(yè)計劃、推銷策略及方法，制定服務(wù)標準和工作程序，并組織和確保這些服務(wù)程序和標準的高質(zhì)量、高效率實施。3．掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，親自組織，安排大型團體就餐和重要宴會，加強對餐廳工作的巡視監(jiān)督，確保不出問題。4．負責(zé)安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查；督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進行，滿足客人合理的要求；5．參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。6．制定并組織實施培訓(xùn)計劃，正確地評估下屬工作，做好工作日記。7．在賓客就餐期間，負責(zé)整個餐廳的督導(dǎo)、巡查工作，迎送重要客人并在服務(wù)中予以特殊關(guān)注。認真處理客人的投訴，并就客人的投訴意見向上級反映。8．掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。對前廳服務(wù)員和傳菜員進行定期的培訓(xùn)，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執(zhí)行。經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。9．與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。，保證食品控制在最好水平；與行政總廚長期保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異和客人情況，配合行政總廚制定時令菜單，并具體實施各項促銷活動。，傳達有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。負責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標準去做，為賓客提供高標準服務(wù)。，根據(jù)有關(guān)憑據(jù)，認真核對每日營業(yè)收入，保證餐廳營業(yè)收入安全、完整的收回。，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的完整。每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務(wù)人員。經(jīng)常檢查前廳常用貨物儲備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)。，組織管好餐廳的各種器物，督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項設(shè)備和餐具，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。餐廳各種用具、設(shè)備維修及購置計劃，簽署損壞報告單及有關(guān)部門的備忘錄。及時檢查前廳設(shè)備的狀況，做好維護保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。，負責(zé)對員工進行定期評估和獎懲, 制定員工培訓(xùn)計劃并予以落實。主持部門的工作會議，傳達上級指示和布置工作。
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