【正文】 中低檔價格策略，在食品色，香，美味，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購滿足。(一)、店長李環(huán)，男，漢職責店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。(二)、行政人事部門職責對計劃開發(fā)項目進行前期調(diào)查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。對西餐廳項目進行分析和需求策劃。對西餐廳項目進行具體的設計。制定西餐廳目標以及進度表。建立項目管理系統(tǒng)。負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。跟蹤分析項目開發(fā)成本。管理項目中的風險和變化。負責項目團隊建設。(三)、廚師對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。參與制定和完善公司費用的控制辦法。(四)、服務員部門職責以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。(五)、市場開發(fā)部部門職責制定本部門年度營銷目標計劃。建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。指定產(chǎn)品的價格、品質(zhì)和廣告宣傳。對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。對潛在的消費群體進行市場調(diào)查分析。項目開發(fā)部根據(jù)市場行情、國家政策和城市建設狀況諸多因素，制作出詳細的開發(fā)項目計劃書。有項目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會評審。(一)、項目申請向工商管理局有關部門申請成立一個自食其樂西餐廳向有關部門協(xié)商其他業(yè)務項目的經(jīng)營許可。(二)、開發(fā)準備內(nèi)部事務整合根據(jù)本地區(qū)的現(xiàn)實狀況，制定營銷計劃，經(jīng)多方審核通過。業(yè)務項目準備開始可與相關業(yè)務的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定計劃設計。聯(lián)系當?shù)氐奈鞑蛷d，請求提供服務和咨詢服務。同時在廣大市民中開展業(yè)務宣傳，以廣告、宣傳單、調(diào)查問卷方式進行一定的宣傳。校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店。其次，是怎樣達到以下營銷效果。(一)、西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析隨著西方飲食文化不斷進入中國市場，越來越多人開始關注西餐，所以這提供了很好的市場前景。西餐是發(fā)達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。(二)、西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大學生對其情有獨鐘，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的營銷計劃下開展人性化經(jīng)營，運用品牌策略、價格策略等一系列策略經(jīng)行運營。(三)、大學校園所在地(鳳陽)市場分析西餐廳市場分析鳳陽地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設，西餐廳能過有效帶動特色的飲食文化文化興起。消費市場分析鳳陽地區(qū)城市發(fā)展速度很快，且附近旅游資源豐富，是一個潛在的大市場。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，所以市場前景很好。(四)、西餐廳的特點同一性目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。追求時尚個性化西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進行運營目前困境:我們公司目前面臨的困難是:一、西餐廳的選擇。二、產(chǎn)品樣式的選擇。三、正式開業(yè)前后的設計店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設、宣傳手段和經(jīng)營方式。首先，店鋪的選擇。一個人流量大經(jīng)濟發(fā)達的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了!還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的:1。對本地的居住情況進行調(diào)查，將它們的位置標在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。2。根據(jù)地圖，標出你看好的地點。3。在選定的地方周圍，畫出經(jīng)營范圍4。確定該商圈內(nèi)是否有你的競爭對手，對彼此的實力進行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點。5。了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關信息，幫助你了解顧客群。6。畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達那里。初期策略:做好宣傳，打響知名度。通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。和一些西餐廳合作開發(fā)一些特色的項目，對于一定數(shù)量的居民提供免費的試吃活動。市場機構(gòu)和營銷渠道的選擇:自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。通過廣告和宣傳單等方式進行多渠道的宣傳。營銷隊伍和管理:尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。促銷計劃:西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。價格決策:主要走中低檔價格策略，在食品色，香，美味，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購滿足。旅游計劃方案篇八一、上月工作總結(jié)(一)銷售、回款情況及分析銷售情況：計劃完成： 。實際完成： 。完成率 %與上月相比增加(減少)%:回款情況：計劃完成： 。實際完成： 。完成率 %與上月相比增加(減少)%:主要原因分析：(二)銷售費用使用控制情況及分析費用情況：計劃使用 元，實際使用 元，控制標準 %主要原因分析：(三)主要工作計劃 完成情況(四)重點、難點工作完成情況：重點工作：難點工作：(五)需上級協(xié)調(diào)解決事情的結(jié)果及意見：結(jié)果：意見：(六)物品、宣傳品消耗情況：(七)工作建議：二、本月工作計劃(一)市場分析銷售形勢分析機會威脅分析競爭對手分析(二)工作指導思想(三)各項指標及分解財務指標(銷售、回款、費用)及分解：渠道開拓指標(專柜、經(jīng)銷商)及分解：促銷指標(活動場數(shù)、銷售額)及分解：團隊建設(招聘、培訓)及分解(四)具體工作計劃(產(chǎn)品、價格、渠道、促銷)：內(nèi)容 完成時間： 責任人：(五)重點、難點工作及解決方法重點工作： 解決方法： 完成時間： 責任人：難點工作： 解決方法 ： 完成時間： 責任人：(六)需上級協(xié)調(diào)解決的事情(七)每周工作計劃安排第一周主要工作：第二周主要工作：第三周主要工作：第四周主要工作：