20xx年廚藝大賽策劃書(5篇)-資料下載頁
2025-08-05 23:08本頁面
【正文】 廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現(xiàn)當代大學(xué)生的風(fēng)采。五：前期準備外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)需要一套音響(向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴音器)確定主持人：(待定)宣傳部貼出海報(活動主題，報名時間，參賽對象，要求。)執(zhí)行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據(jù)報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發(fā)放廚藝大賽注意事項表(附2)報名表：編號姓名組隊方式主廚電話財務(wù)部收集各隊所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當天比賽購買)辦公室記錄各部門執(zhí)行情況，做好詳細登記。制作比賽隊伍號碼牌。組織部負責(zé)聯(lián)系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。六：活動流程比賽分為兩個環(huán)節(jié)：第一環(huán)節(jié)：刀工比拼各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質(zhì)量，選手在3分鐘的時間內(nèi)切完所有土豆，裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進行評分(1020分)選手超出規(guī)定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準備的菜式，進行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情，形式不限，可自由發(fā)揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進行評分。七：評分標準比賽的兩個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進行給分，最高20分，最低10分。(大眾評選不參與)第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進行給分。色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。香：要求香味撲鼻，能增進食欲。形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。味：要求五味調(diào)和，有一定特點。(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹)名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內(nèi)容健康，儒雅共賞。編號(01)比分色(料理顏色)16香(料理香味)16味(料理特色)16形(料理外形)16名(料理名稱)16刀工得分20總分裁判評分完后決出本次比賽的前三名，33名大眾評委將對三隊的菜式進行嘗試，每位大眾評委手中有一個乒乓球，將投給最喜歡的那道菜，結(jié)果將產(chǎn)生本次活動的一等獎，二等獎，三等獎。八：獎品獎勵一等獎：榮譽證書以及獎金150二等獎：榮譽證書以及獎金100三等獎：榮譽證書以及獎金50九：財務(wù)預(yù)算：略不可預(yù)計資金：100元總預(yù)計：1030元。
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