【正文】 其他資訊，多看看西式點(diǎn)心的基礎(chǔ)理論和原理，要通過學(xué)習(xí)掌握基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，要有自我的開發(fā)的方向努力，要在學(xué)會(huì)現(xiàn)有配方的基礎(chǔ)上，能改配方，甚至創(chuàng)造出屬于自己的配方，然后，能作出經(jīng)典的美食。做學(xué)徒，對(duì)師傅要謙卑，特別是在發(fā)現(xiàn)有些知識(shí)在工作或不可少，師傅卻沒有教你的時(shí)候，你要這樣想，一師傅可能認(rèn)為這個(gè)不重要；二，師傅可能自己也不知道，畢竟人無完人嘛。學(xué)徒工作總結(jié)篇十五在學(xué)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，模具教研室全體教師熱情高漲，緊密圍繞專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)、社會(huì)服務(wù)能力提升等方面積極工作。學(xué)期初，教研室組織老師們?cè)诮萄惺曳秶鷥?nèi)積極開展授課計(jì)劃、課程標(biāo)準(zhǔn)討論，及時(shí)做好期初教學(xué)資料的檢查及教學(xué)情況反饋工作，積極開展模具專業(yè)新生入學(xué)教育，為一學(xué)期的工作開了個(gè)好頭。為進(jìn)一步推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，迎接省示范建設(shè)以及新一輪人才培養(yǎng)水平評(píng)估，教研室多次組織召開模具專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)研討會(huì)（如《精密模具設(shè)計(jì)制作綜合實(shí)訓(xùn)》、《模具機(jī)械基礎(chǔ)》、《精密模具檢測(cè)技術(shù)》建設(shè)研討會(huì)）等，深刻領(lǐng)會(huì)模具專業(yè)建設(shè)三年建設(shè)規(guī)劃，進(jìn)行任務(wù)分解；教研室還牽頭組織召開模具專業(yè)各級(jí)學(xué)生座談會(huì)，了解學(xué)生的心聲，以便更好地開展教學(xué)改革，更好地應(yīng)材施教，服務(wù)學(xué)生的成人成才，進(jìn)一步深化模具專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)。學(xué)期中期，教研室主抓課程改革、教材建設(shè)、科研以及模具09級(jí)畢業(yè)設(shè)計(jì)工作，做到早準(zhǔn)備，精心準(zhǔn)備，穩(wěn)步實(shí)施，確保課程建設(shè)、教材建設(shè)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等工作穩(wěn)步開展，爭(zhēng)取各項(xiàng)工作質(zhì)量再上一個(gè)新臺(tái)階。課程改革中，教研室不斷推進(jìn)項(xiàng)目式課程、理實(shí)一體化課程建設(shè)和改革，全力建設(shè)6門專業(yè)核心課程；教材建設(shè)中，教研室做到早規(guī)劃，分步驟實(shí)施，逐步開展校本教材、校企合作教材的規(guī)劃和建設(shè)，現(xiàn)再版教材1部，參編出版教材1部，參編未版教材2部；教學(xué)科研工作中，教研室老師在核心期刊公開發(fā)表論文3篇，獲得發(fā)明專利1項(xiàng)，1人在《信息技術(shù)》課程教學(xué)中成績(jī)優(yōu)異，獲得學(xué)院表彰，主持在建院級(jí)課題1項(xiàng)，完成院級(jí)課題1項(xiàng)，指導(dǎo)完成江蘇省大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目1項(xiàng)，結(jié)題通過；畢業(yè)設(shè)計(jì)工作中，教研室精心準(zhǔn)備，制定畢業(yè)設(shè)計(jì)工作計(jì)劃，精心準(zhǔn)備畢業(yè)設(shè)計(jì)課題，制定畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)書，明確指導(dǎo)教師、答辯組成員以及指導(dǎo)流程、畢業(yè)設(shè)計(jì)合格及以上標(biāo)準(zhǔn)。教研室嚴(yán)格按照院系文件要求，認(rèn)真準(zhǔn)備，積極開展模具專業(yè)分方向說課工作，教研室14位老師，分別就本學(xué)期所教授課程做了認(rèn)真準(zhǔn)備，精彩說課；教研室還積極組織開展教研室主任說專業(yè)工作，1人獲得院說專業(yè)競(jìng)賽優(yōu)勝獎(jiǎng)。教研室組織安排教師，積極參加各項(xiàng)進(jìn)修培訓(xùn)，1人次獲得《模具技能大賽師資培訓(xùn)合格證》、1人參加由教育部和職業(yè)教育與成人教育司聯(lián)合舉辦的五軸數(shù)控與編程加工培訓(xùn)，獲得《五軸數(shù)控與編程加工培訓(xùn)合格證》。教研室認(rèn)真組織開展實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和管理工作，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備運(yùn)行情況良好，從而保證了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的正常有序開展。教研室中有8位教師積極承擔(dān)模具專業(yè)xx、xx和xx級(jí)班主任工作，他們工作認(rèn)真、細(xì)致，為學(xué)生的成長(zhǎng)付出了辛勤的努力。教研室積極探索和推進(jìn)模具專業(yè)的校企融通，深度校企合作，成功策劃、組織、實(shí)施了“20xx年機(jī)電系’國(guó)盛模具杯’制圖cad競(jìng)賽”，由企業(yè)贊助冠名，為參加省級(jí)、國(guó)家級(jí)競(jìng)賽儲(chǔ)備、選拔人才，為企業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備、選拔人才。競(jìng)賽成立了組委會(huì)，校企雙方共同參與，執(zhí)行嚴(yán)格的競(jìng)賽規(guī)程，競(jìng)賽報(bào)名96人，初賽76人，決賽38人，共決出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)5名，優(yōu)勝獎(jiǎng)10名，校企共同組織了表彰會(huì)，為獲獎(jiǎng)學(xué)生頒發(fā)了校企共同認(rèn)可的榮譽(yù)證書。教研室積極探索和提升社會(huì)服務(wù)能力，成功策劃、組織、實(shí)施了“無錫國(guó)盛精密模具有限公司員工ug培訓(xùn)”項(xiàng)目、無錫技師學(xué)院ug軟件培訓(xùn)項(xiàng)目。教研室起草了項(xiàng)目策劃案，制定了周詳?shù)呐嘤?xùn)計(jì)劃，教研室教師克服多項(xiàng)困難保質(zhì)保量地實(shí)施了培訓(xùn)，達(dá)到了企業(yè)要求，提升了模具專業(yè)的社會(huì)服務(wù)能力，擴(kuò)大了社會(huì)影響力。教研室積極組織教研室教師、本專業(yè)20xx級(jí)學(xué)生，積極準(zhǔn)備，歷時(shí)兩個(gè)多月，參加了由教育部高職高專機(jī)械設(shè)計(jì)與制造類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、中國(guó)模具工業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)職業(yè)院校模具教學(xué)研究會(huì)共同主辦的“20xx年全國(guó)職業(yè)院校模具技能大賽”，在來自全國(guó)高職院校的近40個(gè)代表隊(duì)中脫穎而出，獲得二等獎(jiǎng)的好成績(jī)。教研室積極開展模具專業(yè)企業(yè)調(diào)研，先后赴無錫國(guó)盛模具有限公司、凡嘉科技（無錫）有限公司及無錫明達(dá)電器有限公司等企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，緊貼企業(yè)發(fā)展，了解企業(yè)用人需求，將調(diào)研情況及時(shí)反饋到人才培養(yǎng)方案、課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)中，為做到培養(yǎng)精密模具設(shè)計(jì)制造高技能人才，服務(wù)精密模具企業(yè)發(fā)展，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展(高端制造業(yè))奠定基礎(chǔ)。專業(yè)建設(shè)之路可謂漫漫，我們將清晰思路，明確目標(biāo)，努力奮進(jìn)。學(xué)徒工作總結(jié)篇十六2017年在三峽職教集團(tuán)的統(tǒng)一部署和三峽旅院的精心指導(dǎo)下，秭歸職教中心結(jié)合校情，對(duì)接區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃，深入開展了導(dǎo)游專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，現(xiàn)將相關(guān)工作情況向各位予以匯報(bào)，懇請(qǐng)批評(píng)指正。一、構(gòu)建團(tuán)隊(duì)，精心布局。成立了“現(xiàn)代學(xué)徒制專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作開展有序。為深入扎實(shí)開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，學(xué)校成立了專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，書記、校長(zhǎng)秦學(xué)政同志任組長(zhǎng)，教學(xué)校長(zhǎng)蔡玉平同志、三峽人家旅游文化發(fā)展有限公司經(jīng)理王大臘為副組長(zhǎng)，校企合作辦、教務(wù)處、學(xué)工處、總務(wù)處、教學(xué)部負(fù)責(zé)同志及專業(yè)負(fù)責(zé)人、試點(diǎn)班班主任為成員。建立了聯(lián)系會(huì)議制度，明確了校企雙方的任務(wù)和職責(zé)，確立了試點(diǎn)的方向和步驟，保證了各項(xiàng)工作的有序開展。精心布局，開端工作卓有成效。學(xué)校與合作企業(yè)在廣泛調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，達(dá)成一致意見，確立了“聯(lián)合招生、合作培養(yǎng)、定向就業(yè)”的技術(shù)技能人才培養(yǎng)的體制架構(gòu)，2017年學(xué)徒制班共招收40名學(xué)員，簽訂了三方協(xié)議；在三峽旅院的指導(dǎo)下，制定了《學(xué)校試點(diǎn)工作方案》和《專業(yè)試點(diǎn)方案》兩個(gè)綱領(lǐng)性文件，厘清了“三步走“”（點(diǎn)上試驗(yàn)、線上驗(yàn)證、面上推廣）的試點(diǎn)路線和“三結(jié)合”（識(shí)崗、學(xué)崗、頂崗有序推進(jìn)，有機(jī)結(jié)合；工學(xué)交替，工學(xué)結(jié)合；校企分工，有效協(xié)同，有機(jī)結(jié)合）的教學(xué)實(shí)施策略。組建了專兼結(jié)合、校企互聘互用的“雙師型”師資隊(duì)伍，初步形成了師傅、教師授課管理制度框架。二、突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力。職業(yè)教育最核心的內(nèi)容是構(gòu)建有效的培養(yǎng)模式完成立德樹人的根本任務(wù)。在明確了試點(diǎn)思路之后我們圍繞校企聯(lián)合招生招工、聯(lián)合育人、師資隊(duì)伍建設(shè)等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了研究。根據(jù)三峽人家用人標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校特點(diǎn)共同制定了招生招工方案，從招生宣傳策劃、面試考核到制定學(xué)徒培養(yǎng)方案、開發(fā)課程和教材、設(shè)計(jì)實(shí)施教學(xué)、組織考核評(píng)價(jià)、組織實(shí)訓(xùn)企業(yè)全程參與，形成了校企是利益共同體的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。學(xué)徒具有企業(yè)員工及學(xué)校學(xué)生雙重身份的明晰規(guī)范了學(xué)生的行為，激發(fā)了積極學(xué)習(xí)、主動(dòng)練習(xí)技能的興趣。企業(yè)、學(xué)校根據(jù)各自教學(xué)任務(wù)適時(shí)考核評(píng)價(jià)，既讓學(xué)生有了主動(dòng)學(xué)習(xí)的動(dòng)力也讓他們有了必須積極學(xué)習(xí)的壓力和規(guī)范意識(shí)。三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極領(lǐng)跑，學(xué)校積極跟跑，深入探討，形成了《學(xué)校試點(diǎn)方案》和《專業(yè)試點(diǎn)方案》，制定了《導(dǎo)游專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案》和《中高職一體化人才培養(yǎng)方案》。培養(yǎng)方案明確了中職、高職的能力目標(biāo)、課程體系、評(píng)價(jià)辦法，準(zhǔn)確的定位、清晰地層次、明確的目標(biāo)、有效的實(shí)施辦法，提升了專業(yè)魅力。三、繼往開來，致力多贏。2018年，我校將一如既往的強(qiáng)化與三峽人家、與旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院在教育集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真開展試點(diǎn)工作，進(jìn)一步推進(jìn)校企合作、產(chǎn)教深度融合工作，積極探討學(xué)分制和彈性學(xué)制，完善導(dǎo)游專業(yè)“一年識(shí)崗、二年上崗、三年頂崗”人才培養(yǎng)模式，突出“旺季頂崗，淡季學(xué)崗；白天練技術(shù)，晚上修理論；學(xué)校寬基礎(chǔ)，企業(yè)精技能”的現(xiàn)代學(xué)徒制育人模式的特色。進(jìn)而以導(dǎo)游專業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)有的試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)為動(dòng)力，將旅游文化班納入現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)范圍，加強(qiáng)與學(xué)校與縣屈原藝術(shù)團(tuán)合作，構(gòu)建“聯(lián)合招生、協(xié)同培養(yǎng)、崗學(xué)對(duì)接、產(chǎn)學(xué)融合”的人才培養(yǎng)模式，爭(zhēng)取從屈原藝術(shù)團(tuán)引進(jìn)3名兼職教師駐教，授課課時(shí)達(dá)到850節(jié)。加強(qiáng)制度研究，完成《學(xué)業(yè)多元評(píng)價(jià)辦法》、《師傅、教師考評(píng)辦法》，力求實(shí)現(xiàn)專業(yè)亮點(diǎn)突出、學(xué)生專業(yè)技能優(yōu)秀、企業(yè)行業(yè)滿意的多贏局面。