【正文】 訂等問題。10月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務(wù)骨干要適當(dāng)調(diào)整工作的檔期進行合理化休假。根據(jù)十月份接待的工作進行總結(jié)，根據(jù)總結(jié)出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓(xùn)計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓(xùn)。培訓(xùn)方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務(wù)的熟練度。協(xié)助營銷部門做好會議與團隊的接待。協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關(guān)活動的各項工作。12月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于忙碌中，本職計劃在12月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時應(yīng)注意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件，并收集賓客意見。根據(jù)天氣情況，合理的控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間，將酒店領(lǐng)導(dǎo)響應(yīng)的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內(nèi)心深處有節(jié)能降耗意識?？偨Y(jié)20xx年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經(jīng)營的情況進行通報，對表現(xiàn)突出的建議進行表彰，對表現(xiàn)較平庸的進行鼓勵或處罰。1根據(jù)20xx年的工作，擬定好20xx年的工作計劃呈總經(jīng)理辦公室。在充滿挑戰(zhàn)的20xx年，部門將通過內(nèi)外培訓(xùn)、業(yè)務(wù)交流，努力提高前廳人員的綜合素質(zhì)，增強前臺的營銷技能。前廳部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)下立志以前瞻的視野，超前的營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展中去，為酒店奉獻自我，爭取完成酒店下達的經(jīng)濟任務(wù)指標(biāo)，創(chuàng)造前廳部的新形象、新境界。酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇六成立籌備小組,確定小組成員及分工。開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。編排各分部門工作計劃（根據(jù)實際必要情況下進行修正）。確定培訓(xùn)計劃、人員、時間、地點。對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進行考察，確定經(jīng)營方式及菜系。對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。列出采購清單。培訓(xùn)經(jīng)理到位。確定餐廳、包間等服務(wù)場所名稱。（中英文）進行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批。1拿出各部門具體的培訓(xùn)計劃和方案及安排。1酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計手冊。1招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜。1與員工簽定培訓(xùn)合同。1員工培訓(xùn)。1確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。1確認(rèn)供應(yīng)商，進行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。1確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。1酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。2舉辦一連串公關(guān)活動，以提高酒店對外知名度。2酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。2確定家具物品安放位置。2編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財務(wù)部成本控制組。2配合各部門培訓(xùn)進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓(xùn)日期及地點。2設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務(wù)匯總印刷。2考察市場酒店情況及周邊市場情況，調(diào)查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。2印刷所有對客表格。2驗收酒店電梯，進行測試。確認(rèn)各部各級員工制服款式。3制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。3辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。3綜合布線情況的跟蹤及測試。3審核申購合同價格，送總經(jīng)理審批。3確定酒店各級員工工資明細(xì)項目。3確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。3與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。3將菜肴拍成照片，制作菜譜。3成立消防委員會。配合工程部、驗收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對安、消部員工進行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。4后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。4后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。4安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。4制定購買物品接收入庫工作計劃。4配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。4消防主機、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動柜加壓風(fēng)機及排煙機等的測試。4考核驗收培訓(xùn)。4確定霓虹燈方案，并著手制作。4驗收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進行測試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計劃，并發(fā)放到位。5安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進行安全知識培訓(xùn)。5驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進行測試。5衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。5驗收供電系統(tǒng)，并進行測試。5驗收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進行測試。5酒水、原材料陸續(xù)到位。5召開全體員工大會。5著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請人員。5各部門各崗位人員全面上崗，酒店進入試營業(yè)狀態(tài)。60、開業(yè)大吉。酒店工作計劃與目標(biāo) 酒店工作計劃書篇七20xx年至20xx年一直在xx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題；⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當(dāng)天的工作進行總結(jié)，做好記錄；⑶制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度；⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施；⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄；⑹督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求；⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，同時做出相應(yīng)的改進方案；⑻制定培訓(xùn)計劃。正確的對員工進行一系列的培訓(xùn)，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬；⑽對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導(dǎo)，如實匯報情況，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。