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中秋節(jié)風(fēng)俗調(diào)查報告--資料下載頁

2025-04-24 13:08本頁面
  

【正文】 期以來我國人民對制作月餅積累了豐富的經(jīng)驗,月餅的種類也越來越多,工藝越來越講究。咸、甜、葷、素各俱異味;光面、花邊,各有特色。明末彭蘊(yùn)章在《幽州土風(fēng)俗》中寫道:月宮餅,制就銀蟾紫府影,一雙瞻兔滿人間?;谏纺鄱鸶`藥年。奔入廣寒歸不得,空勞至杵駐丹顏。這說明心靈手巧的廚師已經(jīng)把嫦娥奔月的優(yōu)美傳說,作為食品藝術(shù)圖案形象再現(xiàn)于月餅之上。清代富察敦崇《燕京歲時記》也有至供月餅,到處皆有,大者尺余,上繪月宮蟾婚兔之形的記述。足見古代月餅從內(nèi)容到形式已是百花齊放了。 3 / 3
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