【正文】 章制度。即要保證菜肴質(zhì)量，又要準確掌握平均毛利潤60%以上。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的飯店發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟效益?！　∥澹涸诔邪陂g，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇?！　?：甲方負責乙方所有人員工作餐、住宿、健康證、暫住證的辦理及節(jié)假日補貼和其他福利待遇（與酒店其他員工福利待遇相同）。　　2：乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和各項酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。（具體條例參照飯店規(guī)章制度）　　4：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買意外保險），并由甲方負責參照有關(guān)法律法規(guī)處理。　　六：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調(diào)有所異議，應(yīng)及向乙方行政總監(jiān)提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實是乙方安排或操作不當?shù)?，乙方?yīng)及時改進或者換人。達到雙方滿意為止?！　∑撸杭追皆诠ぷ髦校荒茉偈褂靡曳介_除的工作人員?！　“耍杭追讲坏门c乙方中任何員工達成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張?！　【牛杭滓译p方需解除合同。一方應(yīng)提早一個月向另一方以書面形式提出。以便雙方工作安排。否則。一方應(yīng)賠償另一方一個月基本工資損失?！　?：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議視為違約　　2：工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約?！　?：雙方故意刁難對方視為違約　　4：本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效?！　〖追剑ü拢篲________乙方（公章）：_________　　法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________　　_________年____月____日_________年____月____日最新廚房承包合同6　　甲方（酒店方）：　　乙方（承包廚房方）：　　為了加強廚房的統(tǒng)一調(diào)度，調(diào)動廚房全體員工工作積極性，保證菜品質(zhì)量，嚴格成本核算控制，落實廚房崗位責任制，進而提高甲方經(jīng)營效益，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，簽訂本合同：　　一、甲方責任：　　甲方將甲方廚房交由乙方承包經(jīng)營，但甲方保留酒店一切重大經(jīng)營舉措的最終決策權(quán)和一切經(jīng)營收入，支出的所有權(quán)和決定權(quán)?！　〖追酵庖曳脚鋫?人組成的廚師班子，負責廚房日常經(jīng)營工作（具體名單附后）。為此，甲方每月按本合同約定時間，每月向乙方支付工資 元（大寫： ）。　　甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權(quán)、審查權(quán)和最終聘用權(quán)?！　≡瓌t上，甲方不干涉乙方廚房承包經(jīng)營管理中的人員安排、人員的工資安排和經(jīng)營管理方案?！　〖追教峁N房所需一切機具設(shè)備，廚具，灶具、冷藏設(shè)備及水電燃料等?！　≡诔邪?jīng)營期間，需要增添、維修、更換的設(shè)備，由乙方向甲方提出建議，經(jīng)甲方批準，并由甲方安排購買或維修?！　〖追綖橐曳焦ぷ魅藛T 人提供免費食宿條件，并按甲方其他員工要求，由員工自行承擔，分攤相應(yīng)的水電費?！　《?、乙方責任：　　乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求，并具有國家認可的崗位證書和《健康證》。對不合格工作人員，及時調(diào)整或換人。乙方工作人員的身份證交甲方統(tǒng)一驗證后，甲方保留復印件，存檔備案?！　∫曳奖仨毐ＷC菜品質(zhì)量、并做好菜品成本核算，交甲方考核。根據(jù)甲方的要求，不斷提高食品原材料利用率，保證菜品綜合毛利率不低于 %。　　乙方嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定，確保菜品衛(wèi)生安全，并承擔因食品安全問題，給甲方造成的損失。　　乙方必須接受甲方的日?？己?。在保證日常經(jīng)營菜品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新。保證 （月、周）推出 款創(chuàng)新菜肴?！　∮捎谝曳截熑危斐刹似焚|(zhì)量問題，造成顧客投訴、打折，退菜等損失，由乙方承擔 %的賠償責任?！　∫曳焦ぷ魅藛T必須愛護一切廚房機具設(shè)備和經(jīng)營設(shè)備設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。由于乙方工作人員責任，人為原因造成設(shè)備損壞的乙方相關(guān)人員要承擔一定的賠償責任，具體賠償比例由甲乙雙方商定?！　∫曳截撠熤贫◤N房管理規(guī)范和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置建議，組織實施，并報甲方備案?！　∫曳桨凑諊矣嘘P(guān)規(guī)定，為乙方工作人員提供 提供工傷保險?！　∪?、違約責任　　甲方有權(quán)扣押乙方應(yīng)發(fā)工資 元（大寫： ）作為經(jīng)營風險抵押金。雙方解除本合同后，甲方一次性退還乙方風險抵押金?！　〖追讲荒芡蒲又Ц兑曳匠邪べY（風險抵押金除外）?！　“l(fā)生爭議時，雙方友好協(xié)商解決，對協(xié)商結(jié)果有爭議時，可以按照國家有關(guān)法律規(guī)定解決。　　本協(xié)議雙方簽字生效?！　』窘?jīng)營任務(wù)點為320萬元/年，超出部分按5%進行獎勵提成，獎勵提成方式由財務(wù)審核經(jīng)總經(jīng)理簽字認可，報董事長批準后兌現(xiàn)。　　本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份?！　〖追剑?乙方：第 16 頁 共 16 頁