初二物理科普文章-資料下載頁
2025-04-13 21:07本頁面
【正文】 樣來間接加熱，既能把膠熔化，又不會把膠燒焦。這種間接加熱的裝置，叫做水浴。各種酒以及其他一些有機物質(zhì)是容易燃燒的，對它們加熱的時候，為了安全起見，也大都是用水浴。 用水浴來加熱東西，不但傳熱緩和均勻，而且也不會使被加熱的物質(zhì)著火或燒焦。那么，它的奧妙在哪里呢? 生活經(jīng)驗告訴我們：熱量只能在溫度不同的物體之間傳遞，并且是從較熱的地方流到較冷的地方，即從溫度較高的地方流向溫度較低的地方。溫度相同的物體之間是不會發(fā)生熱傳遞的。用水浴加熱東西的時候，開始由于水的溫度不斷上升，比被加熱物質(zhì)的溫度高，所以水能把熱傳給被加熱的物質(zhì)。當水加熱到沸騰的時候，即使繼續(xù)加熱，溫度也不會再上升了。等到被加熱的物質(zhì)和開水的溫度相同時，它們之間的熱量傳遞就停止了。因此，在標準狀況下，它們的溫度超不過100℃。這個溫度低于被加熱物質(zhì)的燃燒溫度，所以，它們只能被加熱或者熔化，而不會著火或燒焦?！ ⒉藷煲院?，如果暫時不吃，而又想保持湯、菜不涼，鮮美的味道不變，也可以用水浴來保溫或加熱。 5 / 5
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