重陽(yáng)節(jié)吃羊肉的習(xí)俗-資料下載頁(yè)
2025-04-04 12:01本頁(yè)面
【正文】 也是簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)的除膻方法?！ ”?。爆炒羊肉會(huì)損失一定的營(yíng)養(yǎng)，但因?yàn)橛猛鸺背?，加熱時(shí)間相對(duì)較短，損失不會(huì)特別多。爆炒時(shí)，羊肉的最佳搭配是新鮮蔥白。為除去膻味，可先用醬油、鹽、胡椒和水淀粉等來(lái)腌制羊肉。 烤?？狙蚺?、羊肉串等，烹飪用的溫度很高，營(yíng)養(yǎng)損失最嚴(yán)重，并會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)?？狙蛉鈺r(shí)，最好的除膻味方法就是撒上孜然和辣椒面。但這種搭配吃后容易上火，適合搭配西紅柿、獼猴桃等果蔬來(lái)滅火。 中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜食用。此外牙病、瘡?fù)?、高血壓及高血脂等患者不宜多吃，尤其孕婦食用時(shí)，羊肉要熟透后再進(jìn)食。同時(shí)，吃羊肉有四大禁忌，不宜同醋、茶、西瓜或南瓜共食。4
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