光有雞蛋可以做什么菜-資料下載頁
2025-04-01 22:15本頁面
【正文】 10 分鐘，加鹽調(diào)好味，裝盤即成。九、涼拌蕨菜材料蕨菜、蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精做法１、蕨菜去掉老根，清洗干凈；２、將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段；３、加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可，可加一些枸杞裝飾。小訣竅: 東北特產(chǎn)山野菜之蕨菜蕨菜又名蕨苔、龍頭菜、如意菜、拳頭菜、正爪菜、山蕨菜等，為蕨 科中可食用的多年生草本植物，營養(yǎng)豐富，可入藥，還能醫(yī)治多種疾病。東北特產(chǎn)蕨菜為純 野生山野菜，無任何污染，為純綠色食品。蕨菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，又有藥用價值，深受 人們所喜愛。營養(yǎng)價值：蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、 鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇此外還含有 18 種氨基酸等?，F(xiàn)代研究認(rèn)為蕨 菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動， 減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒， 入藥有解毒、 清熱、潤腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其 所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動， 具有下氣通便、 清腸排毒的作用， 還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、 痢疾、咳血等病。經(jīng)常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血等癥，并對麻疹、流感有預(yù)防作 用。有東莞按摩提供 /十、芹菜炒牛肉芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養(yǎng)豐富又能瘦身，簡直是 愛吃肉又想瘦身人的福音！ 那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香， 這種芳香 有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用， 香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進(jìn)食欲、降低血壓、 健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號 稱黃金搭檔。這個菜在制作中既要注意保證牛肉的滑嫩，又要注意保證芹菜的鮮脆。所以牛 肉最好用滑炒得辦法， 變色即撈出； 而芹菜事先用少許鹽腌制片刻。這樣既可以使芹菜入味， 又可以去除芹菜中多余的水分，減少炒制的時間。材料主料：，配料：.，調(diào)料：生抽、 油、. .(也可拿刀背敲幾下). ，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順 著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛. . . ，可在拌肉時加些油，腌 12 小時，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時，肉 中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞， 這樣肉就鮮嫩了； 如果沒有時間最少需要腌制 15 分鐘。 2 小時左右 ， 所以事先用鹽腌制， 梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。. . . . ，炒香配料. (不要太長時間) . ，：中火熱油，下牛肉 片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即 . . ，挑選牛 肉大有文章老牛肉肉色深紅、肉質(zhì)較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質(zhì)堅而細(xì)，富有彈性。 14
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