20xx餐飲店長年終工作參考總結(jié)五篇-資料下載頁
2025-03-30 06:27本頁面
【正文】 0多人參加工程的施工。工程收尾時，公司130人全員上陣，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號。為節(jié)約每一元錢，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個人都成為最一般的勞動力。整建后的二個學(xué)生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設(shè)備根本到達(dá)了不銹鋼化，硬件設(shè)備根本到達(dá)省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板?！ 」镜娜赀\(yùn)營治理比以往更加標(biāo)準(zhǔn)有序。我們遵照了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則的要求進(jìn)展運(yùn)作。我們按照《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則和我院的詳細(xì)實際重新修訂了大連輕工業(yè)學(xué)院餐飲效勞公司〈規(guī)章制度匯編〉。對全員進(jìn)展了規(guī)章制度的學(xué)習(xí)和討論，對新工人進(jìn)展了上崗前的組織紀(jì)律、根本技能、食品衛(wèi)生法規(guī)、效勞要求等的培訓(xùn)。同時，要求參加培訓(xùn)的人員參加考試?！ ∪珕T素養(yǎng)的提高，為制造省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》打下了堅實的根底。通過艱苦努力和充分預(yù)備，我院的餐飲治理水平到達(dá)和部分超過了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求，二個學(xué)生食堂在XX年11月9日雙雙被授予遼寧省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》。我院餐飲的效勞效果被上級和社會承認(rèn)，是對學(xué)校的最大奉獻(xiàn)，提早為建立綜合性大學(xué)提供了相配套的根底性的效勞標(biāo)準(zhǔn)。被授予《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》，有力的提升了我院后勤效勞的標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平的提高?！ 《?、提升效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)實現(xiàn)師生滿意新高 按照高標(biāo)準(zhǔn)的《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》治理細(xì)則和效勞標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展企業(yè)化運(yùn)作，是實現(xiàn)師生滿意、學(xué)校滿意、餐飲企業(yè)滿意的最正確過程?！ ∫荒曛校覀兪称废M嚴(yán)格按相關(guān)法規(guī)進(jìn)展操作，就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實處。消費過程的質(zhì)量操縱到達(dá)了要求。食品的餐具洗消毒過程到達(dá)衛(wèi)生要求。就餐環(huán)境在本地屬于一流，各界人士有口皆碑。省、市衛(wèi)生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或本質(zhì)征詢題。我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲?fù)了責(zé)?！ ∪甑睦麧櫬试?%左右，低于省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的15%指標(biāo)。低利潤運(yùn)營，使就餐者受益，突出公益性的高等學(xué)校后勤效勞?！ ∶咳杖偷闹鞲笔称贩N多于《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的指標(biāo)。兩個主體食堂的午和晚間的主副食品種各達(dá)100余種，高于《標(biāo)準(zhǔn)》的2倍。XX年3月成功地同陜西科大進(jìn)展廚藝交流，社會和經(jīng)濟(jì)效果明顯?！ ?chuàng)辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上，進(jìn)展了有計劃的隔斷，構(gòu)成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風(fēng)味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域，處理了部分人的飲食需求，豐富了我院的餐飲內(nèi)容?！ ≡诓蛷d里，每日午、晚有免費粥和湯供應(yīng)給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學(xué)生提供補(bǔ)貼性的飲食效勞。有200把雨傘為師生雨天效勞。餐廳內(nèi)有12臺電視為就餐者播放各類節(jié)目，豐富學(xué)生的文化生活和緩解了學(xué)校的壓力?！ 〕晒Φ卦囖k了教工自助餐方式。社會效果特別好?！ ∪隂]有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件?！ ≡谝缓投程迷O(shè)立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場辦公席，實現(xiàn)效勞者和被效勞者零間隔接觸，面對面直截了當(dāng)受理就餐者的提征詢和投訴或者批判。
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