20xx學(xué)校食堂工作個(gè)人參考總結(jié)模板【五篇】-資料下載頁
2025-03-30 03:08本頁面
【正文】 身去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的一切拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，實(shí)在保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。 另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉?！ ∮捎诒救怂接邢蓿瑢κ程弥卫磉€不夠通曉，有許多工作做的缺乏。如：。這也證明了我在食堂治理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來的工作中加大力度對本身的治理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以操縱，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品?！ 】傊?，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構(gòu)成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的開展而默默奉獻(xiàn)?！ ?021學(xué)校食堂工作個(gè)人總結(jié)(五) 為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流效勞”活動(dòng)，收到了較好的效果。詳細(xì)做法有： 一、制訂并完善了各項(xiàng)治理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)、效勞承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，治理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標(biāo)準(zhǔn)。 二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素養(yǎng)。選送治理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的治理經(jīng)歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防平安知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)教師對餐廳職工進(jìn)展食品衛(wèi)生知識(shí)、消防平安知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工效勞?！ ∪⒓訌?qiáng)硬件建立，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)展了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和器具，到達(dá)規(guī)劃合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安消費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天***防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“留意平安、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度注重，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除消費(fèi)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安?！ ∷摹?jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞，不斷拓展效勞理念。膳食科做到以人為本，給師生制造溫馨的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展運(yùn)營理念和效勞理念。 建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐?！ ≡诖髲d開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。 千方百計(jì)操縱本錢，降低飯菜價(jià)格 膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生效勞。開設(shè)優(yōu)質(zhì)效勞監(jiān)視臺(tái)，設(shè)立餐飲效勞熱線，隨時(shí)處理學(xué)生反映的征詢題。 提供助學(xué)崗位18個(gè)，處理了特困生的燃眉之急?！ ∮捎趯W(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度注重和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件治理打下了良好的根底，加強(qiáng)了全體炊事人員的平安衛(wèi)生認(rèn)識(shí)和責(zé)任感，構(gòu)成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生適應(yīng)，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，制造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，秩序化治理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，制造新的輝煌
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