20xx年政教處范文中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全常識(shí)-資料下載頁(yè)
2025-03-09 22:07本頁(yè)面
【正文】 首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標(biāo)準(zhǔn)。 其次、要選擇近期消費(fèi)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期消費(fèi)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品?！ 〉谌⑦x購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，合適青青年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用?！ ∈?、為什么說(shuō)有些手部不良的適應(yīng)動(dòng)作具有潛在危險(xiǎn)性？ 我們雙手有非常多的小動(dòng)作是不自覺(jué)而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動(dòng)作假設(shè)與做飲料和食品連在一起，有互相污染的風(fēng)險(xiǎn)。歷史上曾發(fā)生過(guò)由于這些動(dòng)作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們?cè)谥圃焓称窌r(shí)應(yīng)防止這些小動(dòng)作，假設(shè)覺(jué)察有這些動(dòng)作應(yīng)立即洗手，不要怕煩惱。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生適應(yīng)，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一?！ ∈?、為什么應(yīng)防止用手去直截了當(dāng)接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物？ 手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)展了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時(shí)可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細(xì)菌，細(xì)菌會(huì)隨這些食物進(jìn)入人體，引起食物中毒。假如這一定要用手處理食物，應(yīng)該戴手套（假如食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要留意以下要求：當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來(lái)后，這些手套一律應(yīng)棄掉。在處理生和熟食之間要更換手套。手套要經(jīng)常更換（至少每小時(shí)一次）。用過(guò)后的手套不能再用。 十八、為什么說(shuō)剩菜應(yīng)完全加熱后才能食用？ 各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時(shí)應(yīng)完全加熱，這是消除微生物的最好方法，剩菜在儲(chǔ)存時(shí)微生物也許已經(jīng)生長(zhǎng)繁衍，由于適宜的儲(chǔ)存僅能減慢微生物的生長(zhǎng)，并不能殺滅它們。因而剩菜應(yīng)盡量當(dāng)餐食用。完全加熱是指食品所有部位的溫度至少到達(dá)70℃以上。通常情況下，如此可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜類(lèi)尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜通過(guò)一夜后，由于細(xì)菌的作用，無(wú)毒的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒病癥，亞硝鹽依然一種致癌物質(zhì)?！ ∈拧⑸介欠裨蕉嘣胶?？ 山楂能促進(jìn)胃液分泌協(xié)助消化，是臨床上常用的一味消食藥。然而，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家發(fā)覺(jué)，兒童進(jìn)食過(guò)多的山楂不利于健康。尤其目前市場(chǎng)上出售的山楂片含有大量的糖分，兒童進(jìn)食過(guò)多，會(huì)吃進(jìn)較多的糖和淀粉，這些糖和淀粉經(jīng)消化吸收后使兒童的血糖保持在較高的水平，假如這種較高的血糖維持到吃飯時(shí)間，則使小孩沒(méi)有饑餓感，妨礙進(jìn)食。由于山楂提供的能量有限，營(yíng)養(yǎng)單一，長(zhǎng)時(shí)期大量食用會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等。中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱者更不宜多食。 二十、世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品平安制備10條原則是什么？ 選擇通過(guò)平安處理的食品；烹調(diào)食品要完全加熱；做好的熟食品要立即食用；注重熟食品的儲(chǔ)存；經(jīng)儲(chǔ)存的熟食品，食用前要完全加熱；防止生食品污染熟食品；反復(fù)洗手；留意保持廚房器具外表清潔；防止昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其它動(dòng)物污染食品；使用潔凈水。
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