20xx年ktv服務員工作職責-資料下載頁
2025-01-25 06:24本頁面
【正文】 圾袋，馬桶無污濁，墻邊、鏡子擦干凈，紙巾、洗手液放好；
按要求擺臺：臺面擺上煙盅、紙巾盒、手機架、花簽盅、酒杯擺放整齊，成圖案型狀；
檢查房間臺面、地面衛(wèi)生是否符合公司要求，用品用具是否準備齊全及設施、設備、燈光是否能正常運作，如有發(fā)現(xiàn)問題及時報當區(qū)負責人跟進處理。
三、按標準姿勢站位：
19：50鐘準時到各自包房門口。
四、20：00—營業(yè)結束
（一）禮貌熱情迎客：
客到時，按標準鞠躬示意并致歡迎詞；
迅速將房門打開，請客人入坐，然后輕輕將房門關上；
（二）客人入坐后：
客人入坐后， 為客人倒禮貌茶（水）；
房間確定后，上開臺（果盤、小吃、紙巾等）示意客人慢用。
詢問客人喝什么酒水；
（三）為客人點取酒水、食品：
半跪式雙手遞上酒水牌您好“先生或小姐”這是我們公司的酒水牌，請問您喜歡喝點什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃；
等客人點完酒水，要重復核單，并再次詢問客人是混飲或凈飲；
將點物品名稱及數(shù)量輸入電腦后并對客人講“請稍等，馬上為您送上（如客人點的食品公司沒有出品，應禮貌向客人推銷其它產品）；
據(jù)客人所點的不同酒水，準備好相應的杯具及器皿（啤酒：準備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務；
任何物品都要做出請的手勢，禮貌的請客人慢用及每次進房都必須敲門；
等傳送員將酒水送進房間，要對客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請客人驗過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務員進行（ABC）三個級別進行調酒、品酒、倒酒、上酒。
（四）中途服務：
服務員在服務過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務及稱呼；
不斷清理臺面、地面、洗手間衛(wèi)生，要保持清潔；
幫助客人點歌、加酒將酒杯、香煙、手機等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走，服務員清理完房間衛(wèi)生，須及時出房）；
將長時間離開客人的杯具收到工作臺上，及時準備好適量的機動杯具；
服務員在服務時一定要與包房每一位服務人員密切配合，多為公司推銷酒水；
隨時注意房間客人的進食程度及房間動向，每次進房第一時間看桌面上的衛(wèi)生是否清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質服務；
房間快沒酒水時及時提醒訂位人或客人是否還需要再加酒，同時告訴其房間的消費情況；
中途有新來客人或上司進房應主動搬庫存讓座、倒酒，有客人離開要主動開門歡送客人；
房間如遇任何事情必須通知區(qū)域主管或經理，（如：電腦、電視、音響等設施、設備出現(xiàn)故障及客人投訴等情況）；
1房間遇到常規(guī)事件的按常規(guī)事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時上報上級；
1房間一到最低消費必須告訴客人。
（五）買單：
查看核實房間消費（看是否已達到本房最低消費）；
通知訂位人到房間；
把房間消費卡拿到收銀臺；
通知當區(qū)服務主管買單；
（六）送客；
客人起身，服務員迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品；
致歡送詞“請慢走，歡迎下次光臨。
（七）清理房間工作：
客人離開后，首先關閉廳房的音響、電腦、電視等電器；
查看房內有無客人遺留的物品及設施、設備有無損壞，有的話要及時上報；
檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時消滅；
及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭；
迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后，12點前通知前臺，迎接下一幫客人；
招待的包廂若有剩余酒水必須及時充公；
（八）收尾工作：
關燈、關空調、關閉一切電源；
還麥克風、到總控；
把卡拉壺、扎壺送還回給清潔部；
把所有工作用具、托盤、掃把統(tǒng)一放好，多余杯具收回清潔部；
參加部門班后例會，寫好日記，向上級匯報工作。
服 務 部
2020年2月10日
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