【正文】 、提建議，并評(píng)出優(yōu)秀者給予獎(jiǎng)勵(lì)?！　⌒碌囊荒杲蹬R，歷史又將翻開新的篇章，我們站在新的起點(diǎn)，再次整裝出發(fā)，在激蕩的洪流中，迎接各種困難和挑戰(zhàn)，在前進(jìn)的道路上，宴華人永往直前!在***所有員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn)中，我們的企業(yè)會(huì)走的更遠(yuǎn)、更高、更強(qiáng)!　　預(yù)祝興安集團(tuán)公司在新的一年大展宏圖，興隆興隆!感激大家!　　興安集團(tuán)***飲食2021年1月19日　　第五篇：酒店總經(jīng)理工作總結(jié)　　餐廳經(jīng)理工作總結(jié)　　，和餐廳全體員工共同努力，及時(shí)完成餐廳所確定的各工程標(biāo)。　　，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)治理人員和員工的職責(zé)，制定餐廳一系列價(jià)目，餐飲毛利、詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)展?！　　⒔∪蛷d的組織治理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種征詢題進(jìn)展指示和講評(píng)。傳達(dá)公司、董事長(會(huì))的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使餐廳有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)?！　?。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營業(yè)情況，催促財(cái)務(wù)部門做好本錢操縱、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等?！　?，檢查效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，及時(shí)發(fā)覺征詢題、處理征詢題?！　?，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)餐廳的效勞質(zhì)量和員工素養(yǎng)?！　　！　　⑷蚊獠蛷d經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等，決定餐廳機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)餐廳治理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等?！　。瑯淞⒘己玫牟蛷d形象，并代表餐廳接待重要貴賓?！　?，以身作則，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完本錢職工作?！　∽鳛榫频觊_展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略開展目的和開展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略開展計(jì)劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、開展、提升?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長遠(yuǎn)開展戰(zhàn)略目的，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長遠(yuǎn)開展的基石和航標(biāo)。不管簽約時(shí)間的長短，就應(yīng)該忠誠于所效勞的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠(yuǎn)開展的戰(zhàn)略目的，盡到本人的責(zé)任。　　三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任　　酒店開展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度，用品牌的妨礙力來占據(jù)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最正確經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所治理酒店的品牌形象，是應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸施行的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的運(yùn)營主旨，效勞理念，vi形象識(shí)別系統(tǒng)，ci營銷推行體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的效勞形象等等。樹立強(qiáng)烈的品牌認(rèn)識(shí)，并積極施行和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了本人的強(qiáng)大品牌，才能在劇烈的市場與客源競爭中，構(gòu)成本人的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠(yuǎn)開展?！　∷?、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建立的責(zé)任　　酒店企業(yè)同樣是具有“體制構(gòu)造、經(jīng)濟(jì)構(gòu)造、文化構(gòu)造”的社會(huì)體系。完善酒店的文化是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的最高行政長官，必須用共同的價(jià)值觀來凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的效勞智慧、創(chuàng)新智慧、運(yùn)營智慧，為企業(yè)制造良好的工作氣氛，所帶著的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氣氛濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目的精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍?！　∩瞄L運(yùn)營于治理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建立。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建立和運(yùn)營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的治理：即酒店硬件設(shè)備、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、效勞文化的治理。二是注重酒店第二層面——“治理文化”的建立：即酒店治理思想、治理制度、治理體系、治理方法的建立。三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、運(yùn)營主旨、企業(yè)精神、效勞理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于酒店治理人員和效勞人員才能發(fā)揮作用。因而，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。　　五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任　　在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出本人的奉獻(xiàn)，盡一份本人的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)認(rèn)識(shí)，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的治理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任?！　〗?jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常運(yùn)營中，做好水、電、氣等能與物耗的操縱節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí)，在酒店中大量采納環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)佳譽(yù)?！　×?、對(duì)酒店平安保障的責(zé)任　　沒有平安就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有平安酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)開展。縱觀國內(nèi)外，發(fā)生嚴(yán)重平安事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會(huì)妨礙，形象受損，效益下降。重則造成宏大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店平安工作，作為總經(jīng)理，在日常運(yùn)營治理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任確實(shí)是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安確實(shí)是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)征詢題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)責(zé)無旁貸的社會(huì)責(zé)任?！　∑摺?duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任　　在酒店業(yè)中流行著如此一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使治理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店制造效益的靈魂，是對(duì)客效勞的先鋒。作為酒店最高的治理者，在抓好酒店運(yùn)營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的根底上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性，效勞的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)效勞的熱情。同時(shí)，要心存對(duì)每一位員工的感激之心，感激他們?cè)谝痪€效勞工作中的辛勤付出，感激他們?yōu)榫频觊_展、效益提升所做出的奉獻(xiàn)?！　“?、對(duì)酒店可持續(xù)開展的責(zé)任　　可持續(xù)開展是酒店企業(yè)生命力的表達(dá)，是酒店具備了強(qiáng)大市場競爭力的表達(dá)。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，效勞與治理水平不斷提高。二是在任期完畢后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、治理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)情況和設(shè)備設(shè)備，能使酒店接著走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)開展的道路。盡管酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)開展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理推斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的目光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目的戰(zhàn)略都會(huì)妨礙酒店的整體價(jià)值觀和開展方向