【正文】 、提建議，并評出優(yōu)秀者給予獎勵。　　新的一年降臨，歷史又將翻開新的篇章，我們站在新的起點，再次整裝出發(fā)，在激蕩的洪流中，迎接各種困難和挑戰(zhàn)，在前進的道路上，宴華人永往直前!在***所有員工的團結奮進中，我們的企業(yè)會走的更遠、更高、更強!　　預祝興安集團公司在新的一年大展宏圖，興隆興隆!感激大家!　　興安集團***飲食2021年1月19日　　第五篇：酒店總經(jīng)理工作總結　　餐廳經(jīng)理工作總結　　，和餐廳全體員工共同努力，及時完成餐廳所確定的各工程標?！　?，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級治理人員和員工的職責，制定餐廳一系列價目，餐飲毛利、詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證餐廳業(yè)務順利進展?！　?、健全餐廳的組織治理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種征詢題進展指示和講評。傳達公司、董事長(會)的有關指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關系，使餐廳有一個高效率的工作系統(tǒng)?！　?。閱讀分析各種財務報表，檢查分析每月營業(yè)情況，催促財務部門做好本錢操縱、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等?！　?，檢查效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，及時發(fā)覺征詢題、處理征詢題?！　。笇Ц鞑块T的工作，提高整個餐廳的效勞質(zhì)量和員工素養(yǎng)?！　　！　　⑷蚊獠蛷d經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等，決定餐廳機構設置、員工編制及重要人事變革。負責餐廳治理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等?！　。瑯淞⒘己玫牟蛷d形象，并代表餐廳接待重要貴賓。　　，以身作則，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完本錢職工作?！　∽鳛榫频觊_展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略開展目的和開展藍圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略開展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、開展、提升?？茖W而實事求是的制定酒店長遠開展戰(zhàn)略目的，不但是總經(jīng)理的責任和義務，也是酒店能長遠開展的基石和航標。不管簽約時間的長短，就應該忠誠于所效勞的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠開展的戰(zhàn)略目的，盡到本人的責任。　　三、對酒店品牌塑造的責任　　酒店開展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的妨礙力來占據(jù)客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最正確經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所治理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，并付諸施行的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的運營主旨，效勞理念，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推行體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的效勞形象等等。樹立強烈的品牌認識，并積極施行和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了本人的強大品牌，才能在劇烈的市場與客源競爭中，構成本人的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠開展?！　∷?、對酒店團隊文化建立的責任　　酒店企業(yè)同樣是具有“體制構造、經(jīng)濟構造、文化構造”的社會體系。完善酒店的文化是一位領導者都必須做好的工作職責。作為酒店的最高行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發(fā)他們的效勞智慧、創(chuàng)新智慧、運營智慧，為企業(yè)制造良好的工作氣氛，所帶著的團隊，要文化定位鮮明、企業(yè)學習氣氛濃郁、創(chuàng)新精神強烈、且目的精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍?！　∩瞄L運營于治理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建立。尤其要注重酒店三個層面的建立和運營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的治理：即酒店硬件設備、建筑風格、裝修特色、服飾文化、效勞文化的治理。二是注重酒店第二層面——“治理文化”的建立：即酒店治理思想、治理制度、治理體系、治理方法的建立。三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、運營主旨、企業(yè)精神、效勞理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店治理人員和效勞人員才能發(fā)揮作用。因而，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責?！　∥?、對環(huán)境保護的責任　　在當今全球環(huán)境惡化、能源危機、能源價格不斷攀升的事實面前。應該有責任和義務，為保護環(huán)境、節(jié)約能源，為推進綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出本人的奉獻，盡一份本人的社會環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟效益的同時，一定要有高度的社會環(huán)境保護認識，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的治理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境保護責任?！　〗?jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常運營中，做好水、電、氣等能與物耗的操縱節(jié)約，做好設備的養(yǎng)護維護，延長使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用、維修費用，還為社會節(jié)約了能源。同時，在酒店中大量采納環(huán)保設備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會佳譽。　　六、對酒店平安保障的責任　　沒有平安就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒有平安酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)開展。縱觀國內(nèi)外，發(fā)生嚴重平安事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會妨礙，形象受損，效益下降。重則造成宏大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責任等。酒店平安工作，作為總經(jīng)理，在日常運營治理工作中，一項十分重要的工作責任確實是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安確實是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個征詢題。也是我們對酒店企業(yè)責無旁貸的社會責任?！　∑?、對酒店員工培養(yǎng)的責任　　在酒店業(yè)中流行著如此一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使治理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店制造效益的靈魂，是對客效勞的先鋒。作為酒店最高的治理者，在抓好酒店運營決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的根底上。還應該充分調(diào)動每一位員工的工作積極性，效勞的主動性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)效勞的熱情。同時，要心存對每一位員工的感激之心，感激他們在一線效勞工作中的辛勤付出，感激他們?yōu)榫频觊_展、效益提升所做出的奉獻?！　“?、對酒店可持續(xù)開展的責任　　可持續(xù)開展是酒店企業(yè)生命力的表達，是酒店具備了強大市場競爭力的表達。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，效勞與治理水平不斷提高。二是在任期完畢后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、治理人員隊伍，良好的財務情況和設備設備，能使酒店接著走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)開展的道路。盡管酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)開展的主要關頭，總經(jīng)理推斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關鍵?？偨?jīng)理的目光、企業(yè)責任、社會責任、目的戰(zhàn)略都會妨礙酒店的整體價值觀和開展方向