【正文】 加強(qiáng)服務(wù)細(xì)節(jié)，提升服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范操作流程。嚴(yán)格按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求規(guī)范員工的言行。加強(qiáng)全體員工對(duì)酒店各部門(mén)、各崗位的了解，使大家對(duì)酒店有全面而充分的認(rèn)識(shí)，必要時(shí)可以起到相互借用的作用。加強(qiáng)酒店層面的應(yīng)知應(yīng)會(huì)、禮節(jié)禮貌、儀容儀表的培訓(xùn)，以及各部門(mén)自身的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。使全體員工的專業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化水平進(jìn)一步得到提高。以滿足對(duì)消費(fèi)者不同層次的服務(wù)需求。加強(qiáng)成本控制，落實(shí)節(jié)能降耗。人事部要對(duì)酒店各部門(mén)、各崗位的人員，動(dòng)態(tài)調(diào)配綜合使用，做到最小配置，滿負(fù)荷工作，完成各自工作。財(cái)務(wù)部要加強(qiáng)對(duì)酒店日常經(jīng)營(yíng)中的資金往來(lái)、成本核算、原料采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)管理等工作。嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格辦事流程，為酒店經(jīng)營(yíng)決策提供數(shù)據(jù)支持。全酒店要把節(jié)能降耗工作貫穿到我們?nèi)粘９ぷ鞯氖冀K，首先工程部要按照酒店節(jié)能降耗方案，嚴(yán)格控制好各項(xiàng)大型設(shè)備和區(qū)域的能耗，其他部門(mén)也要按照方案要求，做好各自部門(mén)、各區(qū)域的日常管控工作，真正做到開(kāi)源節(jié)流，把我們的各項(xiàng)支出壓縮到最低狀態(tài)。我們相信在董事會(huì)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)全體員工的共同努力，發(fā)揮我們管理團(tuán)隊(duì)的共同智慧，創(chuàng)造性地努力工作，不斷進(jìn)取、開(kāi)拓創(chuàng)新，極大調(diào)動(dòng)全體員工的積極性、主動(dòng)性，貫徹酒店“以人為本”的儒林文化經(jīng)營(yíng)理念，建立靈活高效的激勵(lì)制度和管理機(jī)制，到今年年底一定能夠完成董事會(huì)，交給我們的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和管理任務(wù)。同時(shí)，在當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)樹(shù)立一面旗幟，創(chuàng)立一個(gè)品牌，打造一支優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì)。實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收，為我縣旅游事業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。最后，值此新春佳節(jié)來(lái)臨之際，我謹(jǐn)代表總辦給各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁提前拜個(gè)早年，祝大家新年快樂(lè)、萬(wàn)事如意、闔家幸福。第四篇：2012酒店總經(jīng)理總結(jié)及2013年工作計(jì)劃2012年終總結(jié)演進(jìn)稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的各位“興安”事業(yè)的同仁們：大家新年好！借今日集團(tuán)公司評(píng)選的機(jī)會(huì)，我代表***所有員工提前祝大家新年快樂(lè)，成事如意，合家安康！在這里向各位集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁匯報(bào)一下2012年***大酒店的經(jīng)營(yíng)工作，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁指正。2012年是不平凡的一年，是收獲的一年，在全體“宴華人”愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、奮力拼搏下，酒店取得了較為理想的成績(jī)，截至本十二月份，酒店共創(chuàng)收 1985萬(wàn)盈利 339萬(wàn)，這一驕人成績(jī)離不開(kāi)公司董事會(huì)的英明領(lǐng)導(dǎo)，更離不開(kāi)***154位員工的默默奉獻(xiàn)。成功的道路總是坎坷曲折的，回首***成長(zhǎng)的道路，從萎靡不振到崛起以及到現(xiàn)在的安康餐飲方向標(biāo)，這一路走來(lái)是多么不易，但這一切又是那么的理所當(dāng)然，因?yàn)?**有集團(tuán)公司的大力支持、有全體董事們的英明領(lǐng)導(dǎo)，有全體一線員工的智慧和努力，他們是***的功臣。如果說(shuō)昨日的***是一個(gè)蹣跚學(xué)步的孩子，那么今天的***就是如日中天的青年，充滿了活力和干勁，一群有理想、有拼勁的***人，繼續(xù)立足自身優(yōu)勢(shì)，對(duì)已有的“***”自主品牌精亦求精，在提高自身產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，酒店多次外派技術(shù)骨干“到經(jīng)學(xué)習(xí)”，不斷在菜品上創(chuàng)新，使酒店飲食風(fēng)格多樣化餐飲品牌效應(yīng)顯著提高。以酒店總經(jīng)理為首的管理班子，不僅在研發(fā)新產(chǎn)品上廣開(kāi)思路，同時(shí)在也對(duì)酒店硬件和軟件進(jìn)行了加強(qiáng)和調(diào)整。2012中，酒店把《食品衛(wèi)生法》做為衛(wèi)生管理依據(jù)，在食品采購(gòu)方面，嚴(yán)格執(zhí)行：“進(jìn)入庫(kù)驗(yàn)收臺(tái)賬登記制度”，責(zé)任落實(shí)到位，嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)；成立衛(wèi)生質(zhì)檢小組，對(duì)酒店整體衛(wèi)生、后廚菜品、酒具、餐具消毒進(jìn)行檢查，確保酒店內(nèi)無(wú)衛(wèi)生死角無(wú)安全隱患。投資近萬(wàn)元對(duì)涼菜房進(jìn)行改造，增設(shè)消毒間；對(duì)后院垃圾房、下水溝進(jìn)行改造，安裝鐵門(mén)和鐵護(hù)欄；現(xiàn)在的安康餐飲市場(chǎng)百花齊放、不同風(fēng)格的店鋪越來(lái)越多，面對(duì)產(chǎn)品新、硬件強(qiáng)的新同行們，做為一個(gè)老牌餐飲企業(yè)，我們“宴華人”必須時(shí)刻保持著“危機(jī)意識(shí)”，不僅在菜品上創(chuàng)新、硬件上提升，更要強(qiáng)抓服務(wù)細(xì)節(jié)，為了能讓服務(wù)質(zhì)量與硬件相匹配，酒店加強(qiáng)員工的儀容儀表、普通話運(yùn)用、微笑服務(wù)、著裝規(guī)范、站姿站位等接待基本行為準(zhǔn)則的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)，提高了員工服務(wù)水準(zhǔn)，提升了管理人員的管理水平，有效改善了前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象，變被動(dòng)服務(wù)為主動(dòng)服務(wù)，得到了顧客的一致好評(píng)。2012年到得的成績(jī)是有目共睹的，積累的經(jīng)驗(yàn)也是豐富的，2013年又是一個(gè)嶄新的開(kāi)始，在新的一年里，我們酒店將加大菜品更新力度，不斷推陳出新，每季度定期推出新產(chǎn)品；在管理水平方面，打破原來(lái)一些格式化、程序化、老三板的固有思維，從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來(lái)著眼，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上下功夫；加強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水現(xiàn)象，多方式、多途徑節(jié)約一次性消耗品，對(duì)有意浪費(fèi)行為按制度嚴(yán)厲處罰，切實(shí)做到節(jié)能降耗、控本增效；為增強(qiáng)員工的凝聚力，辦公室要積極開(kāi)展風(fēng)趣有益的活動(dòng)，豐富員工的精神文化生活，根據(jù)員工的特長(zhǎng)，定期組織卡拉OK大賽、各種專題演講比賽、文藝匯演等文體活動(dòng)，讓員工切實(shí)感受到大家庭的溫暖，辦公室要盡快組織一次“我是宴華人”的主題演講比賽，充分發(fā)揮員工的聰明才智，讓員工為酒店的經(jīng)營(yíng)動(dòng)腦子、出點(diǎn)子、提建議，并評(píng)出優(yōu)秀者給予獎(jiǎng)勵(lì)。新的一年來(lái)臨，歷史又將翻開(kāi)新的篇章，我們站在新的起點(diǎn)，再次整裝出發(fā)，在激蕩的洪流中，迎接各種困難和挑戰(zhàn)，在前進(jìn)的道路上，宴華人永往直前！在***所有員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn)中，我們的企業(yè)會(huì)走的更遠(yuǎn)、更高、更強(qiáng)！預(yù)祝興安集團(tuán)公司在新的一年大展宏圖，興旺發(fā)達(dá)！謝謝大家！興安集團(tuán)***飲食有限公司2012年1月19日第五篇：酒店總經(jīng)理發(fā)言稿六盤(pán)水時(shí)代假日酒店發(fā)言稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家好！Xxxxxx酒店位于六盤(pán)水市黃金路段——鐘山中路66號(hào)，總建筑面積30000平方米，樓高87米，分為24層，擁有總統(tǒng)套房及風(fēng)格各異的行政套房、豪華房、溫馨房、高級(jí)客房等共263間/套，是六盤(pán)水第一家四星級(jí)掛牌酒店，并且還通過(guò)了國(guó)家綠色環(huán)保飯店的評(píng)定。我酒店自2007年10月28日開(kāi)業(yè)以來(lái)，在上級(jí)政府主管部門(mén)的正確指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)時(shí)代假日上下的不懈努力，以我酒店優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的環(huán)境、便捷的交通、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及完善的管理，逐步取得了廣大市民的認(rèn)可，在六盤(pán)水本地牢牢地樹(shù)立起了“時(shí)代假日”的品牌。進(jìn)入2013年以來(lái)，受大環(huán)境的影響，整個(gè)酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況急劇下降，我們酒店不例外，在上半年，酒店的住宿接待下滑不大，但餐飲、會(huì)議方面的收入急劇減少，有時(shí)甚至達(dá)不到去年同期的一半，酒店目前已處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。同時(shí)，由于酒店的員工多為本地農(nóng)民工，其流動(dòng)性本來(lái)就很大，再受到經(jīng)營(yíng)狀況下滑的影響，離職轉(zhuǎn)行的非常多，而外來(lái)的酒店人才卻又不斷減少，酒店的專業(yè)人才嚴(yán)重短缺。針對(duì)目前出現(xiàn)的問(wèn)題，我們準(zhǔn)備從幾個(gè)方面著手進(jìn)行改善：時(shí)梳理客戶，調(diào)整客源定位，從先前的以政府和商務(wù)用餐為主、散客市場(chǎng)消費(fèi)為輔的餐飲營(yíng)銷結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨⒖褪袌?chǎng)為主導(dǎo)、政府和商務(wù)用餐為輔，認(rèn)真做好市場(chǎng)分析,并加強(qiáng)與各大企業(yè)之間的合作，保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。降低成本、杜絕浪費(fèi)。把開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，在擴(kuò)大客源市場(chǎng)的同時(shí)，嚴(yán)格控制酒店運(yùn)營(yíng)成本，在酒店內(nèi)部倡導(dǎo)全體員工樹(shù)立起“勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”的意識(shí)，做好節(jié)能降耗工作，節(jié)約每一份資源，對(duì)外則向客人灌輸節(jié)約理念，做到不鋪張、不浪費(fèi)。強(qiáng)化管理，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)效。嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真梳理問(wèn)題，強(qiáng)化各項(xiàng)管理制度，健全檢查監(jiān)督機(jī)制，將各崗位管理落實(shí)到人，在酒店內(nèi)營(yíng)造一個(gè)程序化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的工作環(huán)境。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，培養(yǎng)酒店自有的專業(yè)人才，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。酒店將加強(qiáng)對(duì)員工培訓(xùn)的注重力度，在進(jìn)行入職培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，要求各部門(mén)開(kāi)展形式多樣、內(nèi)容豐富的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，如：崗位練兵活動(dòng)、專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽、技能技巧比拼、各崗位人員的才藝展示等，并積極參加上級(jí)主管部門(mén)組織的各類技能比賽及相關(guān)活動(dòng)，在不斷學(xué)習(xí)與反復(fù)實(shí)踐的過(guò)程中，提高與鞏固員工家的專業(yè)知識(shí)，練就過(guò)硬的專業(yè)基本功，提高專業(yè)素養(yǎng)，形成酒店自有的人才群體。我們將以嶄新的精神面貌、更加優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，為前來(lái)消費(fèi)的廣大賓客提供一個(gè)舒適的住宿、餐飲、娛樂(lè)、休閑的服務(wù)場(chǎng)所，為六盤(pán)水市打造“中國(guó)涼都”品牌和國(guó)際休閑度假旅游勝地貢獻(xiàn)力量。Xxxxxx酒店2014年7月9日