關(guān)于調(diào)研視察食品安全工作的專題報告(編輯修改稿)
2024-12-06 06:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品安全的認(rèn)識存在差距。在調(diào)研中，隨機(jī)詢問多名基層監(jiān)管人員、餐飲單位負(fù)責(zé)人、行政主廚、柜臺經(jīng)理、檢測人員等，普遍不了解食品安全法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求和基礎(chǔ)的食品安全預(yù)防知識，出現(xiàn)“規(guī)定印在紙上、制度掛在墻上、理念不在心上”的現(xiàn)象。政府有關(guān)部門配合協(xié)作精神弱，主動擔(dān)當(dāng)、同頻共振的局面尚未形成。（二）食品安全監(jiān)管和信息共享機(jī)制建設(shè)任務(wù)重。我市三區(qū)市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)歸市局垂管，三區(qū)政府統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管矛盾較多。食品安全工作又涉及到衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)等十幾個部門和行業(yè)，各領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)信息、工作信息、違法信息、獎懲信息分割分治，出現(xiàn)了部分職能錯位缺位，監(jiān)管聯(lián)動機(jī)制、信息共享機(jī)制不能優(yōu)化的問題。市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)力量不足與其他部門監(jiān)管力量不能有效使用的矛盾并存。（三）食品生產(chǎn)經(jīng)營追溯體系建設(shè)較為薄弱。食品生產(chǎn)經(jīng)營有追溯，但形不成完整體系。生產(chǎn)經(jīng)營上下鏈條不清、責(zé)任不明，表現(xiàn)出粗放管理的狀態(tài)。特別是有的農(nóng)畜產(chǎn)品加工和批發(fā)市場采購環(huán)節(jié)問題較多，尚未做到全過程掌控；有的集貿(mào)市場和餐飲場所票證與食品實(shí)物對應(yīng)脫節(jié)，采購合同與日常供應(yīng)形同虛設(shè)。生產(chǎn)經(jīng)營者和市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)沒有構(gòu)建起科學(xué)有效的投訴處理機(jī)制和問題食品的處理辦法和渠道。（四）食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估體系亟待健全。食品安全在特定區(qū)域、特定產(chǎn)品的風(fēng)險監(jiān)測和評估存在缺項(xiàng)。特別是對醫(yī)院、大中專院校內(nèi)部食堂，以及中小學(xué)校附近和居民社區(qū)風(fēng)險監(jiān)測和評估乏力；對食品生產(chǎn)加工小作坊、餐具清洗使用、食品包裝物、流動攤點(diǎn)和“小飯桌”的監(jiān)
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