食品原材料溫度、濕度儲(chǔ)存要求(編輯修改稿)
2024-12-05 01:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 三文魚(yú)等，但是存放金槍魚(yú)需要60℃的溫度?！ 鑫r的貯存要求在18℃以下。據(jù)測(cè)試在18℃時(shí)可貯藏12個(gè)月，23℃可貯藏14個(gè)月，29℃可貯藏16個(gè)月，溫度越低，貯藏期越長(zhǎng)?！ ∝愵悾合|(縊蟶、蟶子) 用塑料袋套裝后裝箱，冷藏庫(kù)貯存在18℃～25℃，相對(duì)濕度95～98%、凍藏期限6～10個(gè)月。牡蠣(海蠣子、蠣黃) 用塑料袋套裝后裝箱在18℃以下低溫冷藏庫(kù)中貯存。 魷魚(yú)在20℃以下冷凍可貯存1年以上 (二)：蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋、蛋液、調(diào)制熟肉、冷藏盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(凍結(jié)點(diǎn)以上——7℃)?！ ∈卟?、水果中不同品種有不同的貯藏適
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1