【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理：原料芝麻經(jīng)除石、磁選、風(fēng)選除去砂粒、金屬、粉塵等雜質(zhì)。⑵軟化、軋坯：清理好的芝麻，用軟化鍋在5060℃溫度下軟化約20min，水分達(dá)9%左右。⑶蒸炒：芝麻生坯進(jìn)入蒸炒鍋蒸炒，得到具備適宜塑性和彈性的熟坯，蒸炒水分控制在14%～16%，蒸炒溫度控制在105～110℃，總蒸炒時(shí)間80～100min。⑷預(yù)榨：熟坯經(jīng)平板干燥機(jī)加熱干燥至水分降為5%6%，溫度約100～105℃時(shí)進(jìn)入榨機(jī)蒸缸，再保溫干燥，使坯料水分達(dá)到4%～5%，溫度105～110℃即可入榨。榨取的毛油經(jīng)過(guò)濾后送毛油貯罐貯存待用；餅粕含油率10～13%，送浸出車間提取殘余油份。⑸浸出：餅粕經(jīng)絞龍送至平轉(zhuǎn)浸出器，在溫度50～55℃、料液比1：～，噴淋浸出。經(jīng)60～70min，浸提結(jié)束。⑹濕粕脫溶：出浸出器的濕粕含溶劑25～30%，通過(guò)烘蒸機(jī)回收溶劑。烘蒸機(jī)氣相溫度控制在7080OC、固相溫度控制在105～110℃,經(jīng)40～45min，溶劑基本脫凈，得到殘油小于1%、水份10～12%、殘溶小于700ppm的成品粕，當(dāng)其溫度降至40℃以下時(shí)，即可打包。⑺混合油脫溶：來(lái)自浸出器的混合油先經(jīng)旋液分離器、靜態(tài)過(guò)濾器除雜，%后，預(yù)熱至60～65℃進(jìn)入長(zhǎng)管蒸發(fā)器，經(jīng)兩級(jí)蒸發(fā)，得到濃度90～95%、溫度約100℃的混合油，%的毛油，送貯存待用。過(guò)程中脫除的溶劑經(jīng)冷凝器冷凝、分水后回收。⑻精煉①脫膠：將擬精煉的毛油加熱至75～80℃，然后在攪拌條件下加入毛油重量5%～10%的熱水和少量磷酸，靜置，待膠質(zhì)沉淀后，抽取上部清液送堿煉。②脫酸：經(jīng)脫膠的油在中和罐中緩慢加熱，將預(yù)先調(diào)好的稀堿液迅速、均勻地加入油中，攪拌皂化，當(dāng)皂粒呈分離狀態(tài)時(shí)，快速升溫至50～60℃，停止加熱和攪拌，靜置沉淀24h，分離皂腳，清油送脫色工段。③脫色：脫酸油先經(jīng)真空干燥除去絕大部份水份后，泵入脫色罐，溫升至70～80℃時(shí)，投入油重3%～5%的活性白土，進(jìn)一步升溫至110～120℃，脫色10～20min結(jié)束，經(jīng)過(guò)濾機(jī)濾凈白土，得脫色油。④脫臭：將脫色油注入脫臭鍋，以導(dǎo)熱油加熱，同時(shí)向鍋內(nèi)通入直接蒸汽，當(dāng)油溫升至180℃、保持4～5h。然后冷卻到70℃時(shí)過(guò)濾得成品油。根據(jù)加工油料品種不同，工藝控制應(yīng)該有所調(diào)整、以保證產(chǎn)品質(zhì)量及回收。用芝麻渣生產(chǎn)芝麻蛋白粉的工藝用芝麻渣生產(chǎn)芝麻蛋白粉的工藝，是利用香麻油生產(chǎn)中的廢渣—麻渣為原料，采用麻渣保鮮→水溶處理→精磨→滅菌→噴霧→干燥→碾磨的工藝流程。生產(chǎn)的芝麻蛋白粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，必須的氨基酸含量全面，生產(chǎn)價(jià)值為71，芝麻粉特殊香味濃，近似咖啡天然顏色。適合應(yīng)用于糕點(diǎn)、餅干、糖果等食品。主要工藝技術(shù)參數(shù)見(jiàn)表6表6表64。表62預(yù)處理及預(yù)榨車間主要工藝技術(shù)參數(shù)序號(hào)工段名稱主要工藝技術(shù)參數(shù)1油料清理含雜：芝麻＜%2軟化5070℃，水分8%－10%，2030min3軋胚，薄而勻，少成粉、不露油4蒸炒水份：芝麻1416%， 95110℃5預(yù)榨水份： 45%，溫度110℃，餅粕含油約13%表63　浸出車間主要工藝技術(shù)參數(shù)序號(hào)工段名稱主要工藝技術(shù)參數(shù)1浸出器工段浸出溫度50－55℃，溶劑比1：2蒸脫鍋工段入庫(kù)粕：溫度40℃以下，水分12%以下，殘油小于1%，殘溶小于700ppm3蒸發(fā)器與汽提塔工段一級(jí)蒸發(fā)器：，出口溫度8085℃二級(jí)蒸發(fā)器：，出口溫度95100℃汽提塔：出口溫度110115℃，%表64　精煉車間主要工藝技術(shù)參數(shù)序號(hào)工段名稱主要工藝技術(shù)參數(shù)1精煉車間精煉率大于等于92%，皂腳干基含油小于等于25%，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目主要設(shè)備經(jīng)過(guò)多方共同論證，預(yù)榨機(jī)選擇目前國(guó)內(nèi)比較成熟的ZY28型大型螺旋預(yù)榨機(jī)，浸出器選擇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、運(yùn)行可靠、動(dòng)力消耗低、占地面積小、國(guó)內(nèi)外已經(jīng)廣泛采用的平轉(zhuǎn)浸出器，精煉車間離心機(jī)選擇國(guó)內(nèi)著名離心機(jī)制造企業(yè)南京綠洲機(jī)器廠產(chǎn)品。成品油包裝設(shè)備選擇國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)應(yīng)用較廣的汕頭市五星食品包裝機(jī)械有限公司產(chǎn)品，大包裝選擇DZG400A稱重定量自動(dòng)灌裝機(jī) 2臺(tái)，小包裝選擇DZG－AX1210定量自動(dòng)灌裝機(jī)4臺(tái)。大包裝材料、小包裝2L、5L PET瓶以及油粕包裝袋等由公司關(guān)聯(lián)企業(yè)供應(yīng)、不足部分外購(gòu)補(bǔ)充。主要設(shè)備如表65 、表6表6表68所示。表65 1000t/d預(yù)處理及預(yù)榨車間設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量單機(jī)功率（KW）裝機(jī)容量（KW）備注1埋刮板輸送機(jī)42埋刮板輸送機(jī)23埋刮板輸送機(jī)34斗式提升機(jī)35計(jì)量秤16磁選器17振動(dòng)清理篩28去石機(jī)29破碎機(jī)210軋胚機(jī)411風(fēng)機(jī)412風(fēng)機(jī)113輸送絞龍414暫存箱215軟化鍋216蒸炒鍋417預(yù)榨機(jī)418平板干燥機(jī)119干燥輸送機(jī)120空氣加熱器121旋風(fēng)分離器422蒸汽分配器1 表66 750t/d浸出車間設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量單機(jī)功率（KW）裝機(jī)容量（KW）備注1埋刮板輸送機(jī)12循環(huán)溶劑泵73混合油泵14濕粕刮板輸送機(jī)15蒸脫捕集泵16鼓風(fēng)機(jī)17粕刮板輸送機(jī)18回渣泵19一蒸供液泵110二蒸供液泵111汽提供液泵112汽提抽出泵113冷凝液泵114蒸汽噴射泵115蒸汽噴射泵116廢液泵117新鮮溶劑泵118貧油泵119富油泵120尾氣風(fēng)機(jī)121存料箱122封閉絞龍123平轉(zhuǎn)浸出器124撥料鍋125旋液分離器126靜態(tài)過(guò)濾器127大噴淋罐128溶劑伴熱管729溶劑加熱器10030蒸脫機(jī)231濕式捕集器132空氣加熱器133旋風(fēng)分離器234蒸汽分配器235混合油罐136預(yù)蒸發(fā)器137油換熱器138第二蒸發(fā)器139汽提塔140一蒸閃發(fā)箱141二蒸閃發(fā)箱142節(jié)能器143蒸發(fā)冷凝器144蒸脫冷凝器145汽提冷凝器146最后冷凝器147綜合分水箱148集液罐149蒸煮罐150石蠟吸收塔151石蠟解吸塔152冷卻器153熱交換器154加熱器155石蠟油罐156室外溶劑泵257室外溶劑庫(kù)258涼水塔159循環(huán)水泵260避雷針261粕刮板輸送機(jī)162粕包裝機(jī)3 表67 500t/d精煉車間脫膠工段設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量單機(jī)功率（KW）裝機(jī)容量（KW）備注1毛油罐12磷酸罐23堿罐14配堿罐15熱水罐16油腳罐17軟水罐18分油箱19分離箱110集液罐111室外油腳罐112輸送泵113輸油泵114定量泵115定量泵116堿泵117熱水泵118油腳泵119軟水泵120回油泵121干燥油抽出泵122油腳泵123換熱器124加熱器125加熱器126加熱器127混合器328酸化反應(yīng)罐129中和反應(yīng)罐130水洗反應(yīng)罐131自清離心機(jī)132水洗離心機(jī)133干燥器134毛油過(guò)濾器235真空系統(tǒng)136洗滌臺(tái)137電動(dòng)葫蘆1 表68 500t/d精煉車間脫色工段設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量單機(jī)功率（KW）裝機(jī)容量（KW）備注1脫膠油罐12白土箱13白土罐14磷酸罐15空氣儲(chǔ)罐16分離器17脫色油罐18分離器19集液罐110蒸汽分水器111濁油罐112輸油泵113脫色泵214濁油泵115換熱器116加熱器117蒸汽過(guò)熱器118白土定量系統(tǒng)119白土混合器120連續(xù)脫色器121葉片過(guò)濾機(jī)222安全過(guò)濾器223脈沖除塵器124風(fēng)機(jī)125卸料1表69 500t/d精煉車間脫臭工段設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量單機(jī)功率（KW）裝機(jī)容量（KW）備注1抗氧化劑罐12脂肪酸罐13成品油暫存罐14蒸汽分配器25水分配器16水池37輸油泵18脫臭油抽出泵29定量泵110脂肪酸循環(huán)泵111成品油泵112涼水泵113上水泵114冷卻水泵115油油換熱器416介質(zhì)加熱器117冷卻器118冷卻器119導(dǎo)熱油系統(tǒng)120脫臭器121脂肪酸捕集器122玻璃鋼涼水塔123玻璃鋼涼水塔124安全過(guò)濾器225四級(jí)蒸汽噴射泵1表610　蛋白粉粉主要設(shè)備清單序號(hào)名稱型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）備注1夾層鍋GT6JC42膠體磨JML10043緩沖罐1000L64攪拌桶PLJ200025冷熱缸PRL200026中間泵BAW367中間泵BAW528均質(zhì)機(jī)CGJB25229均質(zhì)機(jī)CJGB602310化糖鍋500L311糖漿過(guò)濾機(jī)ZRPG112真空濃縮鍋　RP6K4113干燥系統(tǒng)RP10F8001（套）14振動(dòng)篩RP6H2115萬(wàn)能粉碎機(jī)WCS2011第7章 原材料、能源供應(yīng)本項(xiàng)目原輔材料、能源供應(yīng)如表71所示。表71 主要原材料、動(dòng)力消耗表序號(hào)名稱單位單耗日耗年耗備注一芝麻油1原輔材料油料t1000