年夜飯致詞：中國人的盛宴與年夜飯致詞：食譜匯編(編輯修改稿)
2024-11-22 22:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 主食：四季發(fā)財餃（餃子餡用發(fā)菜、青菜）、早日發(fā)達（棗饃）水果：什錦果盤幸福團圓飯涼菜：麻辣肚絲、鹵水牛肉、熏雞翅、姜汁變蛋、涼拌豆角、酸辣白菜心熱菜：帶子上朝（腰果鮮貝炒蝦仁）、富貴盈魚（清蒸鮭魚）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福團圓（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（鍋巴肉片）湯羹：福如東海（海參豆腐羹）主食：幸福綿綿（雞絲龍須面）、四喜水餃水果：什錦果盤“合家團圓飯”的做法●竹報平安原料：活竹節(jié)蝦調(diào)料：李錦記蒸魚豉油、香油、香菜制作過程：將活蝦放入開水中煮1分鐘，撈出蘸汁即可食用。特點：鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。溫馨提示：；?！裎骞蓉S登原料：雞脯肉、腰果、黃瓜、紅蘿卜、木耳、蔥、姜、雞蛋調(diào)料：精鹽、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油制作過程：，用雞蛋、粉芡腌一下；，腰果用油炸到酥脆待用；，放入花生油待油熱時放入雞丁滑熟、瀝油，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥、姜炒香，下配料、雞丁、調(diào)料、腰果翻炒，最后勾芡放一點香油，出鍋裝盤即可食用。特點：葷素搭配，口味適中，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。溫馨提示：，時間不能過長；，溫油浸炸，方能酥脆。菜快出鍋時再放腰果，以保持其酥脆程度?！衲昴暧杏嘣希乎庺~調(diào)料：白糖、醋、番茄醬、精鹽、料酒、粉芡、雞蛋、面粉、花生油制作過程：公務員之家，全國公務員共同天地，洗凈，在魚身上切幾刀，用精鹽和料酒腌10分鐘；、面粉、水、粉芡少許、花生油少許調(diào)成漿抹在魚身上；，下入掛了漿的魚炸到熟透，瀝出油，放入盤內(nèi)；，放入糖、醋、鹽、番茄醬等熬成汁，淋少許芡，至汁濃，澆在魚身上即可食用。特點：酸甜可口，外酥里嫩。溫馨提示：（炸時不易散）；?！窆?jié)節(jié)登高原料：肉排骨、蔥、姜調(diào)料：精鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯制作過程：，放蔥、姜、精鹽、料酒入水煮成八成熟撈出；，下蔥姜炒香后，放入排骨、調(diào)料，高湯煨透即可出鍋食用。特點：色澤紅亮，醬香濃郁。溫馨提示：排骨塊不宜太大，肉要多。●錦上添花原料：西蘭花、蟹黃調(diào)料：精鹽、味精、蔥、姜、粉芡、色拉油制作過程：（花朵狀）用開水焯一下；，下蔥、姜片炒香，下入西蘭花，加鹽、味精，最后勾一點芡，出鍋裝盤（花朝上）；。特點：色澤鮮艷，清鮮利口。溫馨提示：西蘭花焯水時，水里加少許鹽和油，待水開后下鍋，一焯即可（不能時間過長）。●洪福齊天原料：豆腐、蝦仁、番茄調(diào)料：精鹽、料酒、雞湯、粉芡制作過程：，煮一下。、姜、番茄炒至紅色下豆腐及蝦仁、調(diào)料，倒入高湯燉透即可。特點：色澤紅亮，湯鮮味美。溫馨提示：此菜不宜太咸、太濃?！窈霞覉F圓羹原料：芝麻湯圓、雞蛋調(diào)料：米酒、白糖制作過程：。，攪入鍋中即可。特點：香甜軟滑，營養(yǎng)豐富。溫馨提示：煮時要先大火后小火，否則易碎?；卮鹫撸好倒宕笫[同進士出身六級1XX:23傳統(tǒng)的魚是一定不能少的,還有就是一些特色菜,挑你最拿手的菜回答者
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