書(shū)記在食品安全動(dòng)員會(huì)講話與書(shū)記在食品安全推進(jìn)會(huì)講話匯編(編輯修改稿)
2024-11-21 23:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品安全管理責(zé)任制度、銷(xiāo)售退市等自律機(jī)制。突出抓好集貿(mào)市場(chǎng)、小食品店的監(jiān)管。餐飲服務(wù)單位，要落實(shí)索證索票、規(guī)范操作、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具洗刷消毒等制度。種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)投入品管理，落實(shí)投入品采購(gòu)查驗(yàn)臺(tái)賬、索證索票制度，建立種養(yǎng)殖日志或記錄。要規(guī)范執(zhí)法檢查行為。深入排查管理漏洞和安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，嚴(yán)厲處罰。要建立健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全投入機(jī)制，推行強(qiáng)制培訓(xùn)，落實(shí)40小時(shí)培訓(xùn)目標(biāo)。各食品安全監(jiān)管職能部門(mén)要抓好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履責(zé)報(bào)告，提高負(fù)責(zé)人的責(zé)任心。（四）深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。堅(jiān)持日常監(jiān)管與突擊治理相結(jié)合，綜合治理與專(zhuān)項(xiàng)治理相結(jié)合。突出抓好重點(diǎn)領(lǐng)域治理。以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場(chǎng)、校園超市、小作坊、小攤販、小餐飲為重點(diǎn)單位，以食品添加劑、肉類(lèi)、酒類(lèi)、嬰幼兒食品、老年食品、保健食品等為重點(diǎn)產(chǎn)品，深入開(kāi)展隱患排查活動(dòng)。對(duì)存在問(wèn)題較多的領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，強(qiáng)化工作措施，實(shí)施綜合治理，確保取得實(shí)效。持之以恒抓好“地溝油”、餐廚廢棄物、“瘦肉精”治理，加大辦案力度，深挖細(xì)查，除惡務(wù)盡。同時(shí)要著力健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，主動(dòng)舉一反三，認(rèn)真汲取教訓(xùn)，嚴(yán)防類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。要切實(shí)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，以農(nóng)藥、獸藥、漁藥等為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊非法制售國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料和飼料添加劑等行為，強(qiáng)化源頭治理，杜絕源頭污染。（五）建立健全食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。檢驗(yàn)檢測(cè)是食品安全基層組織建設(shè)的重要內(nèi)容，是搞好食品安全工作的技術(shù)支撐和基礎(chǔ)保障。各縣區(qū)政府要把食品安全檢測(cè)體系建設(shè)納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，按照“合理配置、資源共享，避免重復(fù)、形成合力”的原則，整合檢測(cè)資源，多渠道、多形式籌措建設(shè)資金，集中人力、集中物力、集中財(cái)力，提升裝備水平，增強(qiáng)檢測(cè)能力，推進(jìn)縣區(qū)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心建設(shè)。要研究、制定食品質(zhì)量安全年檢制度，下達(dá)年度抽檢計(jì)劃，解決抽檢經(jīng)費(fèi)，落實(shí)政府投入。今后，繼續(xù)把政府投入情況納入食品安全年度考核內(nèi)容，對(duì)經(jīng)費(fèi)不到位的，并因此導(dǎo)致食品安全重大事故的，按不作為處理，依法依紀(jì)問(wèn)責(zé)。要督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、大型超市添置快速檢測(cè)設(shè)備，指導(dǎo)各食品生產(chǎn)加工企業(yè)加強(qiáng)化驗(yàn)室建設(shè)，配備質(zhì)檢人員，嚴(yán)格開(kāi)展自檢。凡是不具備檢驗(yàn)檢測(cè)條件的縣區(qū)、企業(yè)，要加強(qiáng)與市直有關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的合作，簽訂代檢協(xié)議，搞好委托檢驗(yàn)。（六）積極開(kāi)展食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)。確保食品安全，一靠監(jiān)管，二靠發(fā)展。發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)展是解決一切問(wèn)題的根本。在加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管的同時(shí)，要把服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展作為工作重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵，牽住“牛鼻子”，完善措施，一步一個(gè)腳印地抓好落實(shí)。我相信，堅(jiān)持抓上幾年，必見(jiàn)大的成效。要調(diào)整工作思路，由抓單體轉(zhuǎn)變?yōu)樽ト后w，由抓單項(xiàng)措施轉(zhuǎn)變?yōu)樽ァ耙粩堊庸こ獭?，?shù)立典型，培育典型，以點(diǎn)帶面，讓“星星之火燎原”，帶動(dòng)全市食品安全上水平上臺(tái)階。要按照示范先行、整體推進(jìn)的要求，深入開(kāi)展食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)。抓好農(nóng)業(yè)“三品”認(rèn)證，強(qiáng)化產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)，加強(qiáng)產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格產(chǎn)品銷(xiāo)售檢驗(yàn)，健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案資料，實(shí)行全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，從源頭上提供質(zhì)量安全保證。要整合政府資源，加大投入力度，完善基礎(chǔ)設(shè)施，改善生產(chǎn)條件，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建設(shè)一批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。鼓勵(lì)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建基地、擴(kuò)規(guī)模，加強(qiáng)聯(lián)合、搞好協(xié)助、組建食品企業(yè)“航母”，引導(dǎo)他們注冊(cè)商標(biāo)、樹(shù)立品牌、開(kāi)拓市場(chǎng)，靠質(zhì)量、靠安全提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值、影響力和信譽(yù)度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)辟農(nóng)民增收新渠道?？h鄉(xiāng)兩級(jí)政府要把調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、提高種植水平，作為推動(dòng)農(nóng)民致富、加強(qiáng)新農(nóng)村建設(shè)的重要措施來(lái)抓。積極開(kāi)展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范園區(qū)、示范單位創(chuàng)建活動(dòng)。力爭(zhēng)兩年內(nèi)，全市24個(gè)中心鎮(zhèn)、所有省級(jí)工業(yè)園區(qū)、80%以上的規(guī)模食品相關(guān)工業(yè)企業(yè)，整建制建成食品安全示范單位；在全市城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及廣大農(nóng)村建成一批餐飲服務(wù)食品安全示范單位。通過(guò)開(kāi)展示范創(chuàng)建，全面提升全市食品安全整體保障能力。三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，為食品安全基層組織建設(shè)提供堅(jiān)實(shí)保障。食品安全基層組織建設(shè)是做好食品安全工作的重要基礎(chǔ)，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，是當(dāng)前乃至今后一段時(shí)期食品安全工作的重點(diǎn)之一。各級(jí)各部門(mén)必須常抓不懈，確保抓出成效。（一）完善組織協(xié)調(diào)機(jī)制。要把食品安全基層組織建設(shè)納入黨委、政府重要工作日程，精心研究，周密部署，明確任務(wù)目標(biāo)，制定工作方案，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。要轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，努力營(yíng)造求真務(wù)實(shí)、真抓實(shí)干的工作氛圍，確保按時(shí)完成工作任務(wù)。要把食品安全工作運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，并確保逐年遞增。XX年市食安委辦公室工作運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)為100萬(wàn)，已經(jīng)列入了財(cái)政預(yù)算。各縣區(qū)食安委辦公室的工作經(jīng)費(fèi)也要在XX年基礎(chǔ)上有所增加。認(rèn)真落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府屬地管理責(zé)任，確保做到食品安全工作機(jī)構(gòu)編制、職責(zé)、人員、經(jīng)費(fèi)“四個(gè)到位”，解決好有人辦事、有錢(qián)辦事的問(wèn)題，不斷增強(qiáng)基層食品安全保障能力。要不斷加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，深入開(kāi)展“食品安全衛(wèi)士”評(píng)選活動(dòng)，努力打造一支政治過(guò)硬、業(yè)務(wù)優(yōu)良、行為規(guī)范、紀(jì)律嚴(yán)明的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍。（二）健全績(jī)效考核機(jī)制。市政府確定，把各縣區(qū)基層組織建設(shè)工作納入XX年度食品安全綜合考核內(nèi)容，并建立定期調(diào)度通報(bào)制度。對(duì)進(jìn)展遲緩和不能按期完成任務(wù)的縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)通報(bào)批評(píng)，取消其食品安全工作年度評(píng)先資格。希望各縣區(qū)要按照客觀公正、科學(xué)規(guī)范、求真務(wù)實(shí)、以考促
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