幼兒園食堂食物中毒應急工作預案(編輯修改稿)
2024-11-21 03:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、留樣制度。售后剩余食品注意保管與儲存。該進冰箱的應用保鮮膜覆蓋住進入冰箱，次日食用前徹底加熱；常溫保存的須遮蓋存放。嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒的發(fā)生（如豆?jié){需連續(xù)煮沸五分鐘以上方可食用；學生食堂嚴禁提供皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆及涼拌生菜等）。生熟墩分置使用。生熟食品分柜存儲盛。菜用的餐碗、餐盒（盤）、瓢，每日開餐前要徹底殺菌消毒（高溫蒸煮三十分鐘）。菜墩、刀、抹布也要定期消毒
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