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正文內(nèi)容

幼兒園食堂食物中毒應(yīng)急工作預(yù)案(編輯修改稿)

2024-11-21 03:04 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 、留樣制度。售后剩余食品注意保管與儲存。該進冰箱的應(yīng)用保鮮膜覆蓋住進入冰箱,次日食用前徹底加熱;常溫保存的須遮蓋存放。嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒的發(fā)生(如豆?jié){需連續(xù)煮沸五分鐘以上方可食用;學(xué)生食堂嚴禁提供皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆及涼拌生菜等)。生熟墩分置使用。生熟食品分柜存儲盛。菜用的餐碗、餐盒(盤)、瓢,每日開餐前要徹底殺菌消毒(高溫蒸煮三十分鐘)。菜墩、刀、抹布也要定期消毒
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