【文章內(nèi)容簡介】 額的方法。 開店后到中午： 確定當(dāng)天工作重點(diǎn)以及營業(yè)額要做到多少。 對(duì)營業(yè)中發(fā)生的問題進(jìn)行追蹤，包括設(shè)備、燈光、產(chǎn)品等方面。 1對(duì)營業(yè)店近期的休閑產(chǎn)品進(jìn)行銷售量 /額比較分析。 1記錄當(dāng)天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候。 1熱情招呼顧客，處理顧客投訴及突發(fā)事件，團(tuán)購工作及貨款回收。 1檢查工作場地的環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，辦公設(shè)備是否正常。 1檢查收銀員的做帳工作，服務(wù)員的服務(wù)用語、態(tài)度。 中午輪班午餐： 1協(xié)調(diào)兩班店員的午餐值班或輪休事項(xiàng)。 1早班下班時(shí)間召集店員做好交班事項(xiàng)的 登記。 1對(duì)上日余額及早班營業(yè)額上繳銀行。 1中午人流量小的時(shí)候，對(duì)店內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行清理，保持店內(nèi)良好的購物環(huán)境。 監(jiān)督店面由于中午人流量小而導(dǎo)致員工懶散的行為。 下 午： 2抽空對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣。 2指導(dǎo)接班員工有序工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)。 2探詢周邊同行店面的銷售狀況，生意和我們比較如何。 傍 晚： 2檢查店面的整體情況，確認(rèn)當(dāng)天營業(yè)額的銷售狀況。 2推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)。 2協(xié)調(diào)店員輪班晚餐事項(xiàng)。 2天黑前檢查招牌燈是否已開。 2制作填寫當(dāng)天日銷售 報(bào)表并做好次日賠貨計(jì)劃。 營業(yè)結(jié)束： 2負(fù)責(zé)打印收銀機(jī)報(bào)表，盤點(diǎn)存貨進(jìn)行對(duì)帳。 營業(yè)結(jié)束后，做好交班事項(xiàng)的事項(xiàng)登記。 3打掃店內(nèi)衛(wèi)生，做好安全隱患，保障店面晚間的安全。 3簽下班卡后下班，關(guān)掉店內(nèi)燈光及相關(guān)電器設(shè)備，拉下鐵閘關(guān)門。 會(huì)計(jì)崗位職責(zé) 按照國家財(cái)政制度規(guī)定，認(rèn)真編制并嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，全面負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)崗位的工作。 按照會(huì)計(jì)制度規(guī)定對(duì)本單位各項(xiàng)業(yè)務(wù)收支進(jìn)行記帳、算帳、報(bào)帳工作，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，帳目清楚，日清月結(jié)，按期提出會(huì)計(jì)報(bào)表。 對(duì) 店鋪經(jīng)營范圍內(nèi)的各種原始憑證進(jìn)行審核、制單及記賬工作。 負(fù)責(zé)店鋪經(jīng)營預(yù)算活動(dòng)中各種報(bào)表的制作。 月底向店鋪負(fù)責(zé)人報(bào)送月銷售明細(xì)、應(yīng)收賬款明細(xì)和費(fèi)用分類、罰息明細(xì)。 開立還款收據(jù)、交款收據(jù)及客戶回款收據(jù)； .初步審核現(xiàn)金報(bào)銷單據(jù)的合法性和真實(shí)性，辦理現(xiàn)金報(bào)銷手續(xù)。 按時(shí)參加每月月底盤點(diǎn)工作。 負(fù)責(zé)對(duì)店鋪的成本費(fèi)用進(jìn)行核算并及時(shí)向店鋪負(fù)責(zé)人反映成本狀況。 將成本費(fèi)用按產(chǎn)品進(jìn)行分類，編制相應(yīng)表格并進(jìn)行帳務(wù)處理。 按照國家會(huì)計(jì)制度規(guī)定，妥善保管會(huì)計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表等檔案資料。 收銀員崗位 職責(zé) 貫徹經(jīng)營理念，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法，服從上級(jí)主管的指示安排。 負(fù)責(zé)保管店面定額備用金。 認(rèn)真做到個(gè)人職能工作，并負(fù)責(zé)收取每天的營業(yè)款。 負(fù)責(zé)當(dāng)日營業(yè)款完整、安全。 負(fù)責(zé)每月店面庫存商品的盤存工作。 負(fù)責(zé)店面所有單據(jù)的保管和歸檔工作。 協(xié)助店面完成其它銷售工作。 文明禮貌地接聽所有來電，并認(rèn)真做好相關(guān)客戶信息反饋記錄。 嚴(yán)格遵守管理制度，服從上級(jí)主管的指示安排。 完成上級(jí)安排的其他工作。 收銀員的工作流程 早班營業(yè)前： 店長不在的情況下拿鐵閘鎖 匙開店，開室內(nèi)燈光。 上班打卡或負(fù)責(zé)早班人員的簽卡上班。 清點(diǎn)收銀機(jī)里面的備用金是否相符，準(zhǔn)備好零錢，檢驗(yàn)收銀機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 清潔收銀臺(tái)區(qū)域衛(wèi)生（收銀臺(tái)、 收銀機(jī)、地板等），并擺放好打包物品。 準(zhǔn)備好發(fā)票、收款收據(jù)。 整理陳列展柜里面的貨品擺放、價(jià)格牌擺放。 儀容儀表的自我檢查。 了解本店銷售的商品是否有特價(jià)，是否有新產(chǎn)品上市。 營業(yè)中： 按員工服務(wù)規(guī)范中的服務(wù)提供說明向顧客打招呼，耐心解答顧客提問。 顧客結(jié)帳時(shí)，將產(chǎn)品輸入收銀機(jī)，算出金額并告知顧客 “總共XX 元 ”。 1收取顧客現(xiàn)金時(shí)要唱票 “收您 XX元 ”，注意檢查是否有假鈔。 1找零時(shí)對(duì)顧客說 “找您 XX元 ”。 1將產(chǎn)品打包好裝進(jìn)購物袋； 1把購物袋遞給顧客，面帶笑容說 “謝謝，慢走 ”。 1當(dāng)晚班人員上班時(shí)，選擇顧客較少時(shí)，兩班收銀員進(jìn)行清機(jī)工作，早班先將早班所收的大鈔過給店長上繳銀行，余下的余額由兩位收銀員一起盤點(diǎn)核對(duì)，并打印出早班收銀機(jī)報(bào)表。 1清完后核對(duì)清楚，將需要晚班做的事項(xiàng)登記在交班筆記本上。 1打卡下班或負(fù)責(zé)早班人員下班簽卡。 （晚班）營業(yè)中： 1打上班卡或負(fù)責(zé)夜班人員上班簽卡。 1參加班前會(huì)議，了解是否有通知或特價(jià)產(chǎn)品。 和早班收銀進(jìn)行清機(jī)工作，盤點(diǎn)余額并核對(duì)清楚。 2看交班筆記是否有早班交待的工作。 2開始收銀工作，按早班營業(yè)中的第 9—14點(diǎn)執(zhí)行。 營業(yè)結(jié)束后： 2打印出收銀機(jī)報(bào)表的總金額，清點(diǎn)現(xiàn)金，將帳目對(duì)好。 除留固定備用金外，其他貨款一律過給店長保存，雙方在日記帳上簽名確認(rèn)。 2整理收銀區(qū)物品、做好清潔工作、關(guān)閉收銀機(jī)電源。 2總結(jié)晚班工作，將需交待早班做的事項(xiàng)登記在交班筆記本上。 2打卡下班或負(fù)責(zé)夜班人員下班的簽卡。 2協(xié)助店長檢查室外部分電源是否關(guān)好，店外物品是否收進(jìn)來。 2店長不在時(shí)關(guān)好室內(nèi)燈光，拉下鐵閘鎖好門下班。 營業(yè)員崗位職責(zé) 貫徹經(jīng)營理念，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法。 負(fù)責(zé)店面顧客接待工作。 負(fù)責(zé)完成既定銷售任務(wù)，銷售過程永遠(yuǎn)讓顧客滿意。 負(fù)責(zé)商品銷售后的顧客反饋信息調(diào)查工作。 負(fù)責(zé)商品訂貨、補(bǔ)貨工作及分店商品的正確陳列。 柜組庫存管理及盤點(diǎn)工作。 負(fù)責(zé)營業(yè)廳所有區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 參與每周、月的總結(jié)會(huì)議與業(yè)務(wù)培訓(xùn)并參與考核。 完成上級(jí)安排的其他工作。 營業(yè)員工作 流程 （早班）營業(yè)前： 打上班卡或簽到或收銀員簽上班卡。 參加班前會(huì)議，了解產(chǎn)品是否有特價(jià)，是否有新品。 將室內(nèi) POP 廣告鐵架等拿出門外擺放整齊，開室內(nèi)燈光，空調(diào)。 對(duì)店面地板、存放食品的展柜周圍進(jìn)行清潔工作，做到整齊、美觀、大方、空貨位及時(shí)補(bǔ)充。 每個(gè)商品庫存數(shù)量要做到心中有數(shù)，庫存不 夠 要及時(shí)呈報(bào)要貨單，不能等到貨空了才說。 對(duì)部分商品要進(jìn)行仔細(xì)挑選，然后再上柜。 貨到后認(rèn)真清點(diǎn)數(shù)量，簽收，多或少經(jīng)其他人核對(duì)后在送貨單上注明，不良品退回。 儀容儀表的自我檢查。 營業(yè)中： 說明退貨原因，一起叫司機(jī)簽名證實(shí)，并負(fù)責(zé)幫司機(jī)將退回的貨品搬至車上。 按各店陳列方式，正確陳列產(chǎn)品并擺上價(jià)格牌。 1客至有應(yīng)聲，客走有送聲，熱情待客耐心解答顧客疑問。 1保證店面的衛(wèi)生，及時(shí)清理地面掉下的紙屑和食品殘?jiān)?，在較空閑時(shí)擦店內(nèi)外玻璃門框。 1收集顧客的意見，如顧客不多則自覺對(duì)店內(nèi)所有商品的制作及工藝流程進(jìn)行了解，以便給顧客做介紹。 1做好產(chǎn)品的防盜工作。 1協(xié)助收銀員打包。 1在晚班人員上班時(shí)，把需在交待晚班去做的事項(xiàng)登記在交班筆記本上。 1打下班卡或拿卡給店 長或收銀員簽下班卡。 （晚班）營業(yè)中： 1打卡上班或拿卡給店長或收銀員簽卡。 1參加班前會(huì)議，了解是否有通知或特價(jià)產(chǎn)品。 看交班筆記是否有早班交待的工作。 2開始服務(wù)工作，按早班營業(yè)中的第 1—12點(diǎn)執(zhí)行。 2天黑之前開招牌燈。 營業(yè)結(jié)束后： 2根據(jù)當(dāng)天銷售情況，檢查各品種店面庫存情況，制作次日賠貨計(jì)劃。 2對(duì)店面進(jìn)行全面衛(wèi)生清潔，并將店外的廣告牌等工具搬回店內(nèi)。 2總結(jié)一天工作，并將需交待早班做的事項(xiàng)登記在交班筆記本上。 2打卡下班或?qū)⒖媒o店長或收銀員簽卡。關(guān)掉店內(nèi)燈 光、空調(diào)，鎖好門。 第六章 專賣店店長手冊(cè) 本手冊(cè)是幫助專賣店的店長理解自己的職責(zé)范圍，并更好的完成店長的工作任務(wù)。 一、店長的身份 公司營業(yè)店的代表人： 從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。 營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者： 你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)， 50%是依賴你個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。 營業(yè)店的指揮者： 一個(gè)小的營業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任 ——幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動(dòng)、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。 二、店長應(yīng)有的能力 指導(dǎo)的能力：指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。 教育的能力 ：能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。 數(shù)據(jù)計(jì)算能力：掌握學(xué)會(huì)分析報(bào)表、數(shù)據(jù)，從而知道各店面成績的好壞。 目標(biāo)達(dá)成能力：指為達(dá)成目標(biāo)而須擁有的組織能力和 凝聚力，以及掌握員工的能力。 良好的判斷力：