【文章內(nèi)容簡介】 深夜，
大家絲毫沒有一點怨言。
（二）開業(yè)前期。在保證不影響舊賓館正常經(jīng)營的情況下，又要確保新酒店如期開
業(yè)，酒店抽調(diào)各部門人員，將數(shù)以萬計的家具、電器、棉織品等，一件件的分類、清理、搬
運到新酒店樓中并擺放指定位置。前廳部員工在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，有條不紊的開展工作，在做
好環(huán)境布置、清潔，清除大堂味、還要調(diào)試新酒店微機(jī)運營系統(tǒng)，組織員工學(xué)習(xí)掌握使用方
法，為開業(yè)做準(zhǔn)備。餐飲部員工日夜奮戰(zhàn)，利用一切時間為新酒店的開業(yè)做積極準(zhǔn)備，舊賓
館的工作完成后，沒有一個人離開，都來到新酒店，大家將疲憊拋在腦后，又投入到熱火朝
天的工作中，卸貨、搬運、清潔、擺放，等把這一切都收拾完畢已是凌晨兩點多?？禈凡繂T
工將一件件健身器械、養(yǎng)生按摩、美發(fā)設(shè)備，卸車搬運至5樓經(jīng)營區(qū)，并將一套套沙灘椅、
遮陽傘運至泳池精心擺放，同時聯(lián)系廠家，清理泳池下水池壁污垢，及時控制藻類的滋生。
（三）籌備開業(yè)。后勤保障部門配合前臺經(jīng)營部門，緊鑼密鼓的做好各項開業(yè)籌備
工作。為了使每位員工開業(yè)時穿上嶄新的工裝，制服房員工加班加點，將新制作的幾百套員
工工裝編號分類。人力資源部竭盡全力服務(wù)各部門，協(xié)調(diào)解決開業(yè)前面臨的各類人事問題，
招聘300多名新員工，進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、隨時補(bǔ)充上崗。保安部人員抓緊學(xué)習(xí)，及時掌握新酒
店消防監(jiān)控系統(tǒng)的日常維護(hù)，最大限度的發(fā)揮新設(shè)備的使用功能。同時保安部還要兼顧舊賓
館、新酒店的施工場地安全，每天進(jìn)入新酒店的施工隊達(dá)20多支，施工人員近千人，樓內(nèi)
到處是施工材料和設(shè)備，安全保衛(wèi)工作任務(wù)很繁重。工程部作為維修保障部門，既要兼顧舊
賓館的維修保養(yǎng)，又要熟悉了解新酒店的設(shè)施設(shè)備情況，他們每天對新大樓的各個點位逐層、
逐項進(jìn)行排查，確保所有設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。行政部的員工除了對新酒店的員工餐廳、更衣
室、浴室、員工宿舍進(jìn)行布置整理外，還要對舊賓館所有部門遺留下的物品進(jìn)行盤點處理，
建立臺帳。綜合辦公室每天處理各種紛繁復(fù)雜的日常工作，做好部門之間溝通協(xié)調(diào)工作，分
發(fā)各種文件、通知，還要為新酒店開業(yè)辦理相關(guān)手續(xù)。財務(wù)部作為酒店的經(jīng)濟(jì)中心，每天都
忙于賬目的結(jié)算、庫房的盤點、物品的收接，同時還要保證新酒店微 管理系統(tǒng)的正常
運行，責(zé)任重大。采購部擔(dān)付著酒店開業(yè)所有物品的采購工作，時間緊，任務(wù)重，他們走市
場、比產(chǎn)品，不辭辛勞，保證購買到物美價廉的產(chǎn)品。
二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。
為進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，集團(tuán)、酒店建立和完善了各項制定。
（一）制定會議制度。為加強(qiáng)會議管理，集團(tuán)、酒店分別制定了每兩周召開一次的
集團(tuán)例會，以及每周召開一次的酒店周例會、酒店運營會議和酒店高管會議。同時還完善了
酒店每日晨會制度，對每日晨會上提出的問題及會后落實情況，當(dāng)日書面回復(fù)，并做到每周有“晨會問題匯總”、每月有“晨會問題統(tǒng)計”，使工作完成情況和跟進(jìn)事宜一目了然，領(lǐng)導(dǎo)不但在第一時間內(nèi)了解到各部門工作進(jìn)展情況，還能使領(lǐng)導(dǎo)的指示及時貫徹落實，大大提高了晨會的質(zhì)量和酒店的工作效率。
（二）建立各項制度文件。為進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)肅各項紀(jì)律，規(guī)范員工行為，集團(tuán)、酒店先后制定并下發(fā)了一系列文件，如《工作崗位管理制度》、《員工儀容儀表及著裝要求》、《財務(wù)信息保密制度》、《員工通道管理制度》《員工餐廳管理制度》、《員工宿舍管理制度》、《地下停車場管理制度》《指紋考勤機(jī)使用制度》、《各崗位工裝洗滌制度》、《員工更衣室及浴室管理制度》等個制度文件，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。
（三）編輯了中茂海悅酒店《工作流程及崗位責(zé)任制》。結(jié)合酒店實際情況，歷時三個月編輯整理文字近七十萬字，規(guī)范并完善了各部門《工作流程及崗位責(zé)任制》，印刷后下發(fā)給各部門，讓每一位員工都了解自己的崗位職責(zé)和標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，使各項工作都有條不紊、井然有序，利于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。
三、推出營銷新舉措，千方百計抓效益。
為創(chuàng)建中茂海悅酒店品牌，創(chuàng)新經(jīng)營，突出特色，全面提高服務(wù)質(zhì)量，為酒店創(chuàng)收和增加效益。
（一）打造“香溢月餅”新品牌。2020年中秋節(jié)期間，各部門員工的積極參與銷售，使酒店月餅生產(chǎn)、銷售工作均取得首次開門紅。我們憑借一流的生產(chǎn)設(shè)備，新型的工藝、精良的制作和獨特的口味贏得了廣大消費者的一致認(rèn)同，成功推出“中茂海悅酒店香溢月餅”這一品牌，為春節(jié)“香溢食品禮盒”的市場銷售，奠定了良好的基礎(chǔ)。2020年月餅銷售14525盒。
（二）成功舉辦了圣誕點燈儀式和圣誕晚會。2020年12月3日和12月24日、25日舉辦了酒店開業(yè)以來的第一次圣誕點燈儀式及圣誕晚會。晚會以“紐約1920歡樂圣誕”為主題，吸引了來自社會各界1300人次參加。餐飲部、前廳部、工程部、保安部等從酒店整體環(huán)境布置到場地的選擇，從晚會現(xiàn)場菜品的精心制作到選擇專業(yè)團(tuán)隊的精彩演出，付出了辛勤的勞動，才使晚會舉辦得圓滿成功，贏得了參加晚會賓客的好評，取得了圣誕票銷售593張，收入940126元的良好效益。
（三）加大春節(jié)促銷力度。為提高效益，春節(jié)期間酒店特推出闔家團(tuán)圓宴、禧慶團(tuán)圓宴、虎年鴻運宴等品種繁多、豐盛美味的年夜飯。同時酒店特級廚師精心烹制了以“祥福、家福、如意、合家歡”等不同寓意的多款春節(jié)禮盒，為賓客奉送無限祝福。期間酒店還大力推出“春節(jié)祝?？ā保鶕?jù)賓客需求，卡分為1000—8000元不同面值，賓客可在酒店內(nèi)各經(jīng)營場所消費，享受大幅的優(yōu)惠。
（四）舉辦餐飲美食節(jié)和開業(yè)促銷活動。先后舉辦了全鹿宴美食節(jié)、長江三鮮及龍魚美食節(jié)暨8月份的餐飲開業(yè)促銷活動等，吸引了社會各界人士，前來就餐。為努力打造自己的品牌，并根據(jù)賓客需求，餐飲部不斷改進(jìn)飯菜品種，推陳出新，推出從色澤、外形、口感和營養(yǎng)搭配均深受客人喜愛的新菜 69個。
（五）確保銷售收入穩(wěn)步增長。酒店科學(xué)地確定了以商務(wù)散客為主、注重團(tuán)隊會議，實現(xiàn)現(xiàn)代市場營銷網(wǎng)絡(luò)的營銷定位。2020年共接待大中小型會議242個。因此，出臺了一系列營銷政策，吸引新老客戶，拓寬營銷渠道。成立市場營銷企劃部，制定每月促銷活動策劃方案并成功設(shè)計了紐約1920圣誕晚會。加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)訂房中心合作，開發(fā)了全球訂房網(wǎng)、中國聯(lián)通電話導(dǎo)航等大型訂房中心，2020年由訂房中心推薦的業(yè)務(wù)從開業(yè)初期的60間夜，達(dá)到了目前每月約500間夜的業(yè)績。新酒店開業(yè)以來，與客戶簽訂固定協(xié)議達(dá)到615家。為不斷開發(fā)沿海城市、外企與中外合資以及國有大型企業(yè)客源市場，酒店高管親自帶隊到北京、天津等地拜訪老客戶，開發(fā)新的潛在市場。
四、重視人才抓管理，為酒店發(fā)展提供智力？支持。
建立適宜酒店發(fā)展的人力資源政策，吸引和培育酒店需要的人才，為酒店發(fā)展服務(wù)。
（一）招聘酒店所需要人才。為迎接新酒店開業(yè)，人力資源部根據(jù)酒店定編及經(jīng)營需要，積極組織招聘工作，先后在最佳東方網(wǎng)、省人才網(wǎng)、銀河網(wǎng)及省、市報刊上多次刊登招聘信息，并通過國際獵頭中介公司推薦酒店高管人員。開業(yè)至今在酒店就職的中高級外籍管理人員5名，國內(nèi)各省份應(yīng)聘就職的中層管理人員10余人。同時為引進(jìn)高素質(zhì)員工，酒店還多次參加省人才、經(jīng)貿(mào)大、師大等多個單位的招聘會，并與石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院、鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院等6家院校取得聯(lián)系，組織學(xué)生到酒店實習(xí)。通過廣泛及多渠道的人員招聘，先后為酒店27個崗位，面試近千人，應(yīng)聘上崗約500人。
（二）注重培訓(xùn)效果。為使原酒店員工和招聘的大量新員工，符合并達(dá)到五星級酒店的素質(zhì)要求及業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，開業(yè)初期，組織了 期全員學(xué)習(xí)酒店應(yīng)知應(yīng)會、管理制度、服務(wù)禮儀的培訓(xùn)及考試，使全體員工對新酒店的設(shè)備設(shè)施及服務(wù)要求有了初步的了解。為進(jìn)一步提高員工的整體素質(zhì)，分別舉辦不同崗位、不同級別的員工培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)收看《國際酒店白金管家案例精辟》、《服務(wù)氣質(zhì)的塑造》的視頻教學(xué)以及請外籍管理人員進(jìn)行《酒店形象服務(wù)的21點》等培訓(xùn)20余次，與此同時，還充分發(fā)揮酒店、部門、崗位三級培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的作用，對員工進(jìn)行交叉式不間斷的強(qiáng)化培訓(xùn)，在酒店首屆“百日練兵”暨崗位技能大賽”的活動中，取到了很好的效果。
（三）合理定編。開業(yè)前期，結(jié)合新酒店的經(jīng)營規(guī)模和管理模式，酒店初步確定了各部門的人員編制及組織結(jié)構(gòu)圖，后經(jīng)多次修改，在酒店開業(yè)之初基本確定。在合理、必需、精簡的原則下，2020年下半年酒店又對各部門的用工情況進(jìn)一步核定，重新確定了各部門的編制。
（四）發(fā)揮薪酬的激勵作用。為使酒店的薪酬制度更具吸引力和競爭力，在經(jīng)過對市內(nèi)多家同星級酒店的調(diào)查及了解，我們起草了《新
酒店薪酬制度》并征得各部門的意見，酒店開業(yè)對員工整體薪酬做出調(diào)整，絕大部分的員工晉升了工資。為充