24小時回顧調(diào)查法整理(編輯修改稿)
2024-11-19 05:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 料后，試分析其膳食營養(yǎng)質(zhì)量？；；；，并與膳食平衡寶塔比較；；；；、脂肪、碳水化合物食物來源；9。計算優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源；。膳食調(diào)查報告主要內(nèi)容1）居民食物攝入情況2）居民能量和主要營養(yǎng)素攝入狀況3）居民能量、蛋白質(zhì)、脂肪的來源。4）居民膳食結(jié)構(gòu)狀況與膳食指南的比較5）針對存在問題提出建議。.調(diào)查報告的格式1題目2姓名單位3前言主體4主體（人群對象、材料、方法、結(jié)果）5討論6結(jié)語7參考文獻8致謝膳食調(diào)查報告的撰寫工作準備（紙，筆，計算器，一份膳食調(diào)查計算和評價數(shù)據(jù)）工作程序：撰寫提綱，2撰寫背景和目標，3描述調(diào)查方法，4描述被調(diào)查的群體人口基本情況，5描述居民膳食能量和主要營養(yǎng)素攝入情況，6居民膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與膳食指南比較，7結(jié)論和建議，8全文修改和完善如何進行測量器具的調(diào)試？身高：使用器材：身高坐高計。使用前以鋼尺校對，同時應檢查立柱是否垂直，連接處是否緊密，有無晃動，零件有無松脫 體重：使用儀器：杠桿秤 準確度：以備用的10kg、20kg、30kg 標準砝碼，分別進行稱量，檢查指示讀數(shù)與標準砝碼誤差是否在允許范圍（%）靈敏度：頭圍（3歲以下兒童）使用儀器：無伸縮性材料制成的卷尺，標準量床：皮褶厚度計：壓力要求符合規(guī)定標準（10g/cm2簡述測量肱二頭肌皮褶厚度的步驟肱二頭肌位于臂部，兩個頭，長頭自肩胛骨關(guān)節(jié)盂上方，穿關(guān)節(jié)囊，經(jīng)大 小結(jié)節(jié)間下降。短頭自喙突下端的腱止于橈骨粗隆，可屈肘關(guān)節(jié)及前臂旋后。肱二頭肌皮褶厚度的測量步驟：（1）試受者自然站立，被測部位自然裸露（2）試受者上臂放松自然下垂，測試人員取肱二頭肌肌腹中點處，為肩峰與肘鷹嘴連線中點上1cm上，并用油筆記出該點（3）順自然皮褶方向（垂直方向），用左手拇指和食指 中指將被測部位皮膚和皮下組織夾提起來（4）右手握皮褶計，在該皮褶提起點的下方1cm處用皮褶計測量其厚度，測量時皮褶計應與上臂垂直，把右拇指松開皮褶計卡鉗鉗柄，使鉗尖部分充分夾住皮褶（5）在皮褶計指針快速回落后立即讀數(shù)（6）要連續(xù)測量三次，求平均值對嬰兒進行營養(yǎng)評價所需要進行測量的具體方案。答：：被測嬰兒取坐位或仰臥位，測量者位于嬰幼兒右側(cè)或前方，用左手拇指將軟尺零點固定于頭部右側(cè)眉弓上緣處，軟尺經(jīng)枕骨粗?。ê竽X勺最突出的一點）及左側(cè)弓上緣回至零點，讀取軟尺與零點重回處的讀數(shù)，以cm為記錄單位，保留小數(shù)點后一位。：被測嬰幼兒取仰臥位，自然躺平，使其處于平靜狀態(tài)，測量者立于嬰幼兒右方，用左手拇指將軟尺零點固定于被測嬰幼兒胸前右側(cè)乳頭下緣，右手拉軟尺使其繞經(jīng)右側(cè)后背以兩肩胛骨下角下緣為準，經(jīng)左側(cè)回至零點，讀取軟尺與零點重合處的讀數(shù)。：嬰幼兒脫去帽、鞋、襪，穿單衣仰臥于標準量床底板中線上。有助手將嬰幼兒頭扶正，頭頂接觸頭版。測量者位于嬰幼兒右側(cè)，左手握住其雙膝使腿伸直，右手移動足板使其接觸嬰幼兒雙側(cè)足跟。讀取圍板上的刻度讀數(shù)即為嬰幼兒的身長，以cm為記錄單位，保留小數(shù)點后一位。然后，測試者左手提取嬰幼兒下肢，使膝關(guān)節(jié)彎曲，大腿與底板垂直、右手移動足板使其接觸嬰幼兒臀部，讀取圍板上的刻度讀數(shù)即為嬰幼兒的頂——臀長，以cm為記錄單位，保留小數(shù)點后一位。注意事項：①量板檢查；②保護幼兒；③測量姿勢正確，測量三 被測嬰幼兒按年齡不同，取不同體位進行體重測量，1歲以下的取臥位，1~3歲的取坐位。被測嬰幼兒事先排空大小便，測量時脫去外衣、鞋襪和帽子，只穿背心和短褲，按不同測試體位要求使嬰幼兒安定地位于體重計中央。讀數(shù)以kg為單位，記錄至小數(shù)點后兩位。人體營養(yǎng)狀況評價測量的指標及測量儀器嬰幼兒：身長 頭頂至臀長——標準量床胸圍、頭圍——無伸縮性軟尺體重嬰幼兒體重磅秤成人：身高——機械式身高計；體重——機械式磅秤、刻度式體重計上臂圍——無伸縮性卷尺胸圍、腰圍、臂圍——無伸縮性軟尺皮褶厚度（肱二頭肌，肱三頭肌，肩胛下角）——卷尺、皮褶厚度計判定方法：用三處皮褶厚度相加，男：1040毫米，女：2050毫米使用皮褶厚度計的注意事項有哪些？P答：①小心從盒中拿出；②校正；③規(guī)范操作；④用完立即收入盒中。上臂圍的測量（1）自
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