20xx年醫(yī)學專題—犬類食物中毒之葡萄球菌毒素中毒(編輯修改稿)
2024-11-19 04:29 本頁面
【文章內容簡介】 于自然界中，為條件致病菌?？赏ㄟ^各種途徑感染人和動物，葡萄球菌屬兼性厭氧菌(即既能在有氧氣的條件下生長，又能在無氧條件下生長)，這種細菌抵抗力強，在70。C中、60分鐘也不能殺死它。在膿汁中生長繁殖良好，即使在膿汁干燥后，還能在其中繼續(xù)生存6個月。其生長繁殖與毒素的形成，取決于環(huán)境條件、食物性質與化學成分。溫度在200C以上時，一般繁殖得很快，如在炒蛋中，經24小時，細菌可增長500，000倍。含淀粉食物尤其是水分含量碹的，如米飯、奶、奶制品、蛋類、魚類以及含油脂多的罐頭食品，都是它生長繁殖的有利條件。此外，在通風不良的環(huán)境中，毒素更容易形成。產生腸毒素的葡萄球菌的主要來源是人和牛。人的鼻腔、咽喉帶菌率達1039。33絢，手為4．7％；有乳房炎的乳牛帶菌璋更高，常從乳中排出葡萄球菌。此外，葡萄球菌通過空氣污染食品也有可能。常見引起葡萄球菌毒素中毒的食品主要為淀粉類食品，特別是葡萄球菌污染殘羹剩飯或其他下腳料、剩余飼料和乳、蛋、肉類等。，可以迅速大量繁殖，產生多種外毒素。但葡萄球菌不是腐敗菌，即使大量繁殖，這些飼料氣味并不改變，不易引起注意。多發(fā)生于禽、兔、豬、牛、羊等動物。當動物吃了被葡萄球菌污染的食物后，葡萄球菌不僅可大量繁殖，并且可迅速產生腸毒素、溶血素、殺白細胞素等多種外毒素。動物采食含有多種葡萄菌毒素的飼料后即可中毒。中毒癥狀主要分輕度和重度，妞妞的情況屬于后者，而為什么持續(xù)幾個月都不好有幾個方面的原因。一是送往醫(yī)院不及
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