蒲公英藥效與吃法(編輯修改稿)
2024-11-19 04:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 功效：蒲公英含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高抗病防病能力。此菜適用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔瘡腫毒、急性結(jié)膜炎、急性扁桃體炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染等病癥。蒲公英炒肉絲（蒲公英花莖炒肉絲）此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可制作，花莖的食用效果更佳。主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。調(diào)料：味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。制作：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時(shí)放入碗中拌勻勾成芡汁。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時(shí)，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥。 蒲公英是我國(guó)婦孺皆知的野生蔬菜和中草藥，又名黃花地丁，是菊科多年生草本植物，生命力和繁殖力極強(qiáng)，耐澇，抗旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，耐寒性較強(qiáng)，平均地溫達(dá)到4度就能迅速生長(zhǎng)。蒲公英有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)測(cè)定，其葉的可食部分達(dá)84％，每100克可食部分含蛋白質(zhì)4．8克，脂肪1．19克，碳水化合物5克，粗纖維2．1克，灰分3．1克，鈣216毫克，磷39毫克，鐵10．2毫克，尼克酸1．9毫克，維生素C47毫克，還有胡蘿卜素，多種氨基酸和維生素，蒲公英嫩時(shí)可涼拌和生食，是一種極好的蔬菜，根莖去皮抽芯亦可腌食，植株以富含鉀而著稱。 常煲飲蒲公英水，發(fā)覺性功能突然增強(qiáng)，有用不盡的體力，蒲公英是否具不知道的補(bǔ)腎作用呢，在此提出與同仁共同探討。 按蒲公英屬于清熱解毒藥，一般用于風(fēng)熱感冒、咽喉炎、疔瘡毒以及婦科炎癥等，近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)其具有治療胃腸炎作用，配合黃連制成連蒲雙清片成藥療效佳。而據(jù)美國(guó)民間使用報(bào)道，以之泡酒常飲可延年益壽。據(jù)報(bào)道，美國(guó)一101歲老婦，仍能從事劈柴等重體力活，其家庭三代人均長(zhǎng)壽，父輩活110多歲，而兒輩均已90多歲。記者詢問(wèn)其秘方，謂以蒲公英根泡酒每天飲一杯，堅(jiān)持天天服用故得長(zhǎng)壽。按中醫(yī)理論，腎精足則長(zhǎng)壽，以此推理，該藥是否有未知的益腎作用呢？根據(jù)化學(xué)分析，該藥含肌醇、葉酸、泛酸，此三成分皆可使頭發(fā)烏黑，而從中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，使人烏發(fā)的藥物多具補(bǔ)肝腎益精血作用，此又為該藥具有補(bǔ)腎作用的一佐證。 蒲公英還具有一奇效就是可治黃疸、黑疸，此為北京葉橘泉教授治療經(jīng)驗(yàn)。長(zhǎng)服此物，可消炎殺菌，防止膽結(jié)石形成。本人在使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)此藥具輕微腹瀉作用，似可用于便秘（以胃腸濕熱型為主），原有的膽囊炎經(jīng)常致痛現(xiàn)象消失。另外，慢性咽炎、抽煙者經(jīng)常飲用亦具保健作用。 以蒲公英的使用心得可以推論，有許多中藥可能具有中藥學(xué)書上未述的作用。中藥的應(yīng)用范圍應(yīng)不只中藥學(xué)書所述的。民間有“單方一味氣死名醫(yī)”之說(shuō)，可能也是此種道理。我國(guó)著名中醫(yī)藥學(xué)家葉橘泉教授曾遇到一位以鮮蒲公英治愈的肝病患者，對(duì)其治療
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