20xx年醫(yī)學(xué)專題—妊娠期糖尿病患者食譜編制的基本原則和方法(編輯修改稿)
2024-11-17 22:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ī)類的重量 ==13g第二十四 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。確定蔬菜 (shūc224。i)的種類和數(shù)量n 可根據(jù)不同季節(jié)的蔬菜供應(yīng)來(lái)選擇蔬菜，同時(shí) (t243。ngsh237。)考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、個(gè)人食物喜好和烹調(diào)方式餐次 食物 原料 進(jìn)食量 午餐米飯 300g芹菜肉絲 芹菜 150g豬里脊肉 60g韭菜炒豆干 韭菜 100g豆腐干 38g菜籽油 13g第二十五 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。確定 (qu232。d236。ng)蔬菜的種類和數(shù)量n 早、晚餐及加餐也可依照上述流程進(jìn)行計(jì)算n 注：也可先將一日能量 (n233。ngli224。ng)轉(zhuǎn)化為具體食物，再將食物分配至一日三餐和加餐第二十六 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院 基于膳食寶塔 (bǎotǎ)的食譜編制f孕中期孕中期 (zhōngqī)，孕晚期，孕晚期f孕早期孕早期第二十七 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。 食物 (sh237。w249。)交換份應(yīng)用n 是目前國(guó)際上通用的糖尿病飲食控制方法之一，是將食物按照來(lái)源、性質(zhì)分成幾類，同類食物在一定重量?jī)?nèi)，所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和能量相似，不同 (b249。 t243。nɡ)類食物間所提供的能量大致相等。n FEL將食物分成四大類（八小類），每份食物所含熱量大致為 90kcal,同類食物可以相互交換。n 同類食物或營(yíng)養(yǎng)素比例接近的食物可以互換。第二十八 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院食物交換 (jiāohu224。n)份特點(diǎn)n 易于達(dá)到膳食平衡n 便于了解 (liǎojiě)和控制總熱能n 易于做到食品多樣化第二十九 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。 吃多少 (duōshǎo)手說(shuō)了算：手掌法則n 碳水化合物（淀粉和水果）：可以選用(xuǎny242。ng)相當(dāng)于 1個(gè)拳頭大小的淀粉類食物，水果則相當(dāng)于 1個(gè)拳頭大小第三十 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院蛋白質(zhì)選擇 1塊相當(dāng)于掌心大小 (d224。xiǎo)的厚度第三十一 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院蔬菜：選擇您兩個(gè) (liǎnɡ ɡ232。)手能夠抓住的菜量第三十二 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院脂肪 (zhīf225。ng)：限制脂肪 (zhīf225。ng)僅在拇指的尖端6g10g第三十三 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院食物 (sh237。w249。)交換份四大類（八小類）第三十四 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院食品 (sh237。pǐn)交換四大類（八小類）內(nèi)容和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第三十五 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院等值谷薯類交換 (jiāohu224。n)表 n 蛋白質(zhì) 2克，碳水化合物 20克，熱量 (r232。li224。ng)90千卡第三十六 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院等值蔬菜類交換 (jiāohu224。n)表第三十七 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院等值水果 (shuǐguǒ)類交換表第三十八 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院等值大豆 (d224。d242。u)食品交換表第三十九 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院 等值肉蛋類食品 (sh237。pǐn)交換表第四十 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院等值油脂 (y243。uzhī)類食品交換表第四十一 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院肉類 (r242。u l232。i)的選擇第四十二 頁(yè) ，共五十九 頁(yè) 。阜陽(yáng)市人民 (r233。nm237。n)醫(yī)院不同能量的飲食 (yǐnsh237。)內(nèi)容（速記）熱量 交換份 谷薯類 菜果類 肉蛋類 漿乳類 油脂類kcal份 重量 份（兩） 重量 份（斤）重量 份（兩）重量 份（克）重量 份（克）1600 18 5 10 1 1 3 3 250
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