校園餐廳衛(wèi)生安全管理制度(編輯修改稿)
2024-11-17 05:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 5）冰箱、冰柜、保鮮柜專人管理，經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無異味。（6）生菜上架，先洗后做。（7）水池保持清潔，素池、葷池分開，上、下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。（8）門窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。四、環(huán)境衛(wèi)生（1）餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈，無雜物、無死角。（2）餐廳周圍的墻壁干凈，無亂貼亂畫、亂搭亂掛。（3）洗碗池清潔，上、下水道暢通。（4）剩菜、剩飯倒入泔水桶，泔水桶加蓋，每天清除并保持潔凈。（5）所有生活垃圾及時清理，做到一日三清，
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