江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院(編輯修改稿)
2024-11-16 22:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 暢通，才會愉快。三、酒店培訓(xùn)技巧一、禮貌、禮儀：是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人直接道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，風(fēng)度，舉止行為。二、二靜，工做場合保持安靜，隆重場合保持肅靜。三輕一快，操作輕，說話輕，走路輕，服務(wù)快。三了解，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解生活，了解特殊要求。三聲，客人開時有迎聲，客人問時有應(yīng)聲，客人走時有送聲。自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。五勤，眼，口，腳，手，耳勤。三、服務(wù)中的5先原則：先女賓后男賓。先客人后主人。先首長后一般。先長輩后晚輩。先兒童后成人。四、服務(wù)員的語言要求：（基本用語）謙恭、語調(diào)親切、音量適度、言辭簡潔清晰、充分體現(xiàn)主動、熱情禮貌、周到、謙虛的態(tài)度，根據(jù)不同的對象使用語言要恰當(dāng)，對內(nèi)賓使用普通話，對外賓要使用日常外語，做到客到有請，客問必答，客走告別。五、托盤的使用方法：理托：將托盤擦洗干凈，在托盤上疊上潔凈的花墊和專用的盤面這樣美觀而且防滑。裝托：根據(jù)物品的形狀，重量，體積和使用的先后順序合理裝盤，一般是重，高的后用的放在里面（側(cè)），輕的，先用的放在外側(cè)。起托：托盤起托時你的左或右腳向前邁一步，上身前傾于桌面30度至40度左右，手貼于桌面，右手的大拇指，食指，中指協(xié)助左右將托盤拉于左手上，左手拖與托盤的重心，站好，此時注意托盤的平衡及重心的掌握。托送：托盤行走時要走到肩平，上身直，兩眼平，前方托盤不貼腹手臂，不撐腰隨著行走步行的桀紂托盤可在腹前自由的擺，但幅度不易過大應(yīng)保持酒水，湯汁不外溢，使托盤的姿勢大方美觀，輕檢自如。托盤的操作：左手臂自然彎曲，大臂與小臂成90度掌心向上五指分開成6個支撐點(diǎn)（5個指頭和一個余際）手心是空的平托與小腹前（臍部為準(zhǔn)）手指隨時根據(jù)盤中個側(cè)重量變化而作相應(yīng)的調(diào)整保持托盤平穩(wěn)。六、托盤的行走步伐：常步：即使用平常行走的步伐，步距均勻快慢適度?？觳剑翰椒ド钥?，但不能跑。碎步：即使用較小的步幅較快步速行進(jìn)，主要用于湯類和較滑的地面。墊步：即使用一只腳前進(jìn)，令一只腳根上一步的行進(jìn)步伐，主要用于穿行窄的地方或接近餐桌減速使用。七、站立、行走的要領(lǐng)：站立：抬頭、挺胸、收腹、提臀、雙肩平衡兩手臂自然下垂、眼睛目視前方，嘴微閉面帶微笑，提前保持保持隨時能面客服務(wù)的姿態(tài)。行走：身體重心可以稍前傾，上體正直抬頭目視前方，面帶微笑切忌搖肩、晃動雙臂、自然前后擺動肩部放松腳步、輕快步伐不宜過大更不能跑。八、如何進(jìn)行推銷：首先作為服務(wù)員應(yīng)了解自己公司所經(jīng)營的商品和有關(guān)商品的一些知識，根絕服務(wù)對象的不同進(jìn)行推銷要把語言運(yùn)用得當(dāng)。參考文獻(xiàn)1.《經(jīng)濟(jì)型酒店管理理論》 魏玉祺高等教育出版社20052.《營銷管理論壇》陳齊東北出版社20053.《實(shí)習(xí)溝通技巧理論》朱水根科學(xué)出版社20034.《飯店服務(wù)》馮園西北大學(xué)出版社2002致謝：感謝一直以來培養(yǎng)和教育我們的班主任——魏斌老師。感謝您為我們的社會實(shí)踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝我們實(shí)習(xí)小組的指導(dǎo)老師——曲龍老師，感謝老師對我們循循善誘的教導(dǎo)。感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學(xué)為我們的專業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，感謝老師們?yōu)槲覀兘榻B經(jīng)驗(yàn)，給我們進(jìn)行心理輔導(dǎo)，為我們提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍。感謝寧波喜來登酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，提供了我學(xué)習(xí)之余提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。感謝寧波喜來登酒店財務(wù)部總監(jiān)夏總的培養(yǎng)，感謝收銀領(lǐng)班Lucy的教導(dǎo)。感謝財務(wù)部所有領(lǐng)導(dǎo)和同事給我的幫助，感謝在寧波喜來登酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實(shí)踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學(xué)會做人做事。還要感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動力去奮斗，今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢＿€有其他可敬的師長、同學(xué)、朋友給了我無言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意！同時祝愿江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游系培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的人才！第二篇：江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院10周年慶典現(xiàn)場策劃書江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院10周年慶典現(xiàn)場策劃書學(xué)院簡介江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院是2002年經(jīng)江西省人民政府批準(zhǔn)組建的一所旅游商貿(mào)類公辦全日制普通高等院校，是江西省示范性高等職業(yè)學(xué)院，省人民政府和國家部委確定的“省部共建”優(yōu)秀院校。學(xué)院秉承“求真篤行”的辦學(xué)理念，致力于面向現(xiàn)代旅游商貿(mào)服務(wù)業(yè)與先進(jìn)制造業(yè)培養(yǎng)高技能人才。學(xué)院位于南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)丁香路1號，校園占地面積1000多畝，建筑面積40多萬平方米，圖書館館藏圖書110多萬冊。學(xué)院有各級各類在校生16000多人，專職教師890余人，其中省級教學(xué)名師5人，省中青年骨干教師13人，入選省“百千萬人才工程”1人；教授64人、副教授135人，博士6人（4人在讀）、碩士195人；專任教師“雙師”型占72%。學(xué)院擁有文、理、工、藝術(shù)、體育等多種學(xué)科，設(shè)有旅游、經(jīng)濟(jì)管理、會計(jì)金融、國際教育、機(jī)電信息工程、藝術(shù)設(shè)計(jì)、體育等7個分院，開設(shè)有酒店管理、電子商務(wù)等50多個專業(yè)，并與英國南蘭克郡學(xué)院開展聯(lián)合辦學(xué)，搭建了國內(nèi)教育與出國留學(xué)一體化的國際教育平臺，逐漸形成了普通教育和成人教育并舉，高職、函授本科、短期培訓(xùn)和技能鑒定等多層次、多形式的辦學(xué)模式。學(xué)院多年被評為“省級文明單位”，建設(shè)有有省級高校團(tuán)隊(duì)1個，省級示范專業(yè)2個，省級特色專業(yè)3個，國家級精品課程1門，省級精品課程12門，中央、省財政資助的實(shí)訓(xùn)基地2個，省級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)1個，省級雙語教學(xué)示范課程4門，入選國家“十一五”規(guī)劃教材5部，獲省級以上教改與科研課題107項(xiàng)。2005至2009年，學(xué)院師生獲國家級獎勵100多項(xiàng)。學(xué)院緊跟社會與市場需要，以培養(yǎng)高素質(zhì)的、熟練的高技能人才為目標(biāo)，狠抓教學(xué)質(zhì)量，得到了社會的普遍認(rèn)同，畢業(yè)生就業(yè)率年年保持在95％以上，多次被江西省教育廳評定為“江西省普通高校就業(yè)工作評估優(yōu)秀單位”。學(xué)院在2002008年教育部組織的“高職高專人才培養(yǎng)工作水平評估”初評、復(fù)評中均被評為優(yōu)秀。自創(chuàng)建以來,學(xué)院先后被評為“省級文明單位”、“綠化先進(jìn)單位”、“園林化校園”、“創(chuàng)新發(fā)展年”先進(jìn)單位、思想政治教育工作先進(jìn)單位、招生計(jì)劃管理工作先進(jìn)單位、安全文明校園、師資培訓(xùn)工作先進(jìn)單位、優(yōu)秀助學(xué)單位，取得了良好的社會效益和聲譽(yù)。一、活動背景為了回顧學(xué)院歷史，展示辦學(xué)成就，展望美好未來，擴(kuò)大知名度，激勵師生、校友愛校榮校的精神，增強(qiáng)社會各界關(guān)心、支持學(xué)校辦學(xué)的熱情，凝聚各方力
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