【文章內容簡介】 食品，是生產加工出來的。因此，不僅要加強監(jiān)管檢測，更重要的是嚴格落實生產經營者主體責任，做到企業(yè)講誠信、行業(yè)要自律，這是食品安全的基石。在這方面，還面臨著一些比較突出的問題，如企業(yè)規(guī)模小而散、安全投入不足、管理能力薄弱、誠信意識不強等，少數(shù)企業(yè)甚至故意規(guī)避監(jiān)管、違法犯罪。解決這些問題，一方面需要在完善監(jiān)管體制機制、落實監(jiān)管部門責任、提高監(jiān)測檢驗能力等方面下工夫。另一方面，要著力完善促進企業(yè)加大安全投入的政策和機制，督促企業(yè)全面落實相關制度、標準和規(guī)范，嚴格市場準入，健全誠信道德體系，確保生產經營者的食品安全管理水平持續(xù)達標。強化源頭治理，促進食品產業(yè)優(yōu)化升級，扶持優(yōu)質企業(yè)，淘汰劣質企業(yè)，大力發(fā)展農產品基地化生產、場區(qū)化養(yǎng)殖，夯實食品安全基礎。同時，要切實抓好對食品生產經營者的宣傳教育，增強他們的誠信守法經營意識和質量安全管理能力。要進一步加大對食品安全違法犯罪的打擊力度，大幅度提高不法分子的違法犯罪成本。總之，要從自律、監(jiān)管、政策、法制、宣教等多方面著手，使食品生產經營者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”，從根本上扭轉食品安全基礎薄弱的局面。嚴厲懲處監(jiān)管隊伍中的違法違紀者問：現(xiàn)實中存在著一些能監(jiān)管不監(jiān)管的問題甚至執(zhí)法犯法的現(xiàn)象，您怎么看?張勇：現(xiàn)實中確實存在個別監(jiān)管執(zhí)法人員素質不高、執(zhí)法不嚴甚至執(zhí)法犯法的問題。此前河南調查“瘦肉精”事件，就發(fā)現(xiàn)有監(jiān)管人員和犯罪分子沆瀣一氣、內外勾結，放棄監(jiān)管、收錢放行。欲正人、先正己，對監(jiān)管執(zhí)法隊伍中的這些違法違紀者，要嚴厲懲處。對此，各有關方面認識高度一致。刑法修正案(八)中單獨列明了食品安全監(jiān)管瀆職的刑事責任。最高檢察院日前專門下發(fā)關于依法嚴懲危害食品安全犯罪和相關職務犯罪行為的通知。紀檢監(jiān)察部門十分重視食品安全案件的行政問責工作。河南省在“瘦肉精”事件后已刑拘126人，其中公務人員37人。去年河北、山西等地發(fā)生“問題乳粉”系列案件后，紀檢監(jiān)察部門迅速對53名負有責任的公務人員進行了嚴肅處理。實事求是講，害群之馬只是極少數(shù)，絕大多數(shù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員是好的，是恪盡職守、奉公執(zhí)法的。有關方面將進一步加強監(jiān)管隊伍特別是基層監(jiān)管隊伍的建設，改善技術裝備，強化教育培訓，不斷增強他們的責任意識和執(zhí)法能力，同時要適時組織對監(jiān)管執(zhí)法成效顯著、貢獻突出的集體和個人進行表彰和宣傳，以鼓勵先進、弘揚正氣，提高監(jiān)管執(zhí)法公信力。監(jiān)管責任重于泰山共同營造良好環(huán)境問：您剛才說食品安全領域處于事件多發(fā)期。我們主要應采取哪些措施來盡快度過這一時期，提高食品安全水平?張勇：問題的產生不是一天兩天，問題的解決也不可能一蹴而就。但我們要千方百計盡量縮短解決問題的時間，盡快縮小與發(fā)達國家的差距，力爭早日改變食品安全基礎薄弱、事件多發(fā)的狀況。做好食品安全工作是落實科學發(fā)展觀的重要體現(xiàn)，是構建社會主義和諧社會的必然要求，中央高度重視，群眾十分關切，可以說食品安全監(jiān)管責任重于泰山。為此，要加快健全體制機制，不斷提高監(jiān)管能力，及時解決突出問題，推進食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉。關于當前和下一步的重點工作，除了前面提到過的，主要還有以下幾點：一是完善監(jiān)管體制機制。根據(jù)分工負責與統(tǒng)一協(xié)調相結合的要求，以及職能清晰、精簡高效的原則，加快健全完善食品安全監(jiān)管體制，積極推動地方各級建立健全綜合協(xié)調機制，進一步強化部門、區(qū)域間的協(xié)調配合，精簡環(huán)節(jié)，堵塞漏洞，共享資源，形成合力，切實避免發(fā)現(xiàn)問題后責任不清、影響查處的現(xiàn)象。二是切實提高企業(yè)誠信水平和從業(yè)人員素質。大力開展誠信自律教育和食品安全知識培訓，加快推進行業(yè)誠信道德體系建設，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，引導和約束企業(yè)誠信守法經營。推動食品產業(yè)走規(guī)?；?、集約化發(fā)展道路，提高產業(yè)素質，為食品安全形勢的根本好轉創(chuàng)造有利條件。三是加強食品安全監(jiān)管能力建設。加快完善食品安全標準體系，加強風險監(jiān)測和評估。加大投入，夯實基礎，提高檢驗檢測能力，建立健全質量安全追溯體系，健全監(jiān)管執(zhí)法隊伍，提高技術裝備水平。按照統(tǒng)一部署，我們正在組織編制“十二五”期間國家食品安全監(jiān)管體系規(guī)劃，相信這一規(guī)劃的實施將對監(jiān)管體系的完善和監(jiān)管能力的提高起到積極促進作用。四是依法嚴懲食品安全違法犯罪行為。保持打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢，使嚴厲的懲處成為一把高懸頭頂?shù)睦麆?，包括生產經營者、執(zhí)法者不管誰犯法，都要依法從嚴從重懲處，使犯罪分子付出高昂的甚至付不起的代價，真正起到震懾作用。五是建立良好的社會輿論氛圍。食品安全問題事涉敏感，要健全與媒體的聯(lián)絡溝通機制，充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用，支持和引導媒體客觀準確報道。加大科普宣教力度，提高公眾科學消費意識和識假辨假、防范風險能力，使每個消費者同時也是一名監(jiān)督者。積極鼓勵舉報，落實對舉報人獎勵和保護制度。六是提高應急處置能力。健全食品安全事件應急處置機制，加強風險監(jiān)測，完善預警網(wǎng)絡，主動防范、及早介入，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，努力把危害和影響降低到最小程度。及時核查處置有關事件，回應社會關切，消除公眾疑慮。我相信，通過各方面的共同不懈努力，我國的食品安全形勢是可以持續(xù)好轉并將最終實現(xiàn)根本好轉。第二篇：2014軍轉考試申論熱點：食品安全問題[鍵入文字]【資料】【事件】央視記者在肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測發(fā)現(xiàn)，三家店均超標，其中肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量更是高于馬桶水數(shù)倍甚至十幾倍。節(jié)目播出后立刻引起各界廣泛關注?！驹颉恳?、用自來水直接制冰，自制冰安全難保證。正規(guī)食用冰的出售價格大約在每公斤1元左右，成本不低，于是許多商家選擇自制食用冰塊，甚至直接用自來水制冰。記者采訪中了解到，麥當勞的冰塊主要就是餐廳自制的。而據(jù)食品檢測專家介紹，肯德基、麥當勞供應的冰塊并不像一般的冷凍飲品，在制成后有外包裝，這些餐廳的冰塊一般為集中存放，存放、使用等環(huán)節(jié)都有可能造成污染。二、企業(yè)衛(wèi)生管理不到位。專家分析認為，冰塊受污染或由“環(huán)境因素”所致，比如臟的制冰機。換句話說，快餐店工作人員打掃廁所的頻率高過清洗制冰機的頻率。冰塊受污染還有可能是“人為因素”導致，比如工作人員沒有認真洗手。有在肯德基工作過的