【文章內(nèi)容簡介】 , 只有 高層管理者以身作則,起到良好的帶頭模范作用,員工們才會(huì)積極效仿。(2建立誠信道德考評(píng)機(jī)制在全社會(huì)范圍內(nèi)建立一套對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者和監(jiān)管者的道德考評(píng)機(jī)制。對(duì) 于食品生產(chǎn)者而言,引入“個(gè)人破產(chǎn)法”和“市場進(jìn)入法”,對(duì)食品生產(chǎn)過程中 出現(xiàn)的道德敗壞者進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰, 讓他們的失信行為顯露于消費(fèi)者面前(失信 釀成的苦果對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者往往是毀滅性的 , 同時(shí)考慮對(duì)誠信企業(yè)和個(gè)人 實(shí)施減稅政策, 支持和鼓勵(lì)誠信食品企業(yè)改善公司的生產(chǎn)經(jīng)營條件并引導(dǎo)他們進(jìn) 行必要的技術(shù)創(chuàng)新, 以降低生產(chǎn)成本, 提高企業(yè)信譽(yù)及知名度。在實(shí)施的過程中, 還應(yīng)該建立相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)制,嚴(yán)密監(jiān)視工商、消協(xié)等監(jiān)管部門對(duì)于權(quán)力的運(yùn)用, 防止他們和食品生產(chǎn)者串通一氣,讓“問題食品”流入市場。(3完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度企業(yè)的誠信道德建設(shè)必須得到嚴(yán)密的法規(guī)制度的保駕護(hù)航。只有加大對(duì)涉及食品安全事件的責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度,提高法律法規(guī)的威懾力, 做到有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究,才可以警示其它企業(yè),規(guī)范食 品生產(chǎn)行業(yè)的市場秩序, 在企業(yè)內(nèi)部形成一種良好的誠信道德氛圍, 從而讓消費(fèi) 者吃到安全放心的健康食品。結(jié)論: 食品安全與我們每個(gè)人的生活和生命以及整個(gè)社會(huì)的安定有序息息相關(guān), 然 而,市場上銷售的種種“問題食品”卻時(shí)有發(fā)生,人們不禁會(huì)問:“現(xiàn)在還有什 么東西是可以吃的嗎?” 食品安全問題反映出的深層次問題是食品生產(chǎn)企業(yè)誠信 與道德的缺失。因此,企業(yè)要加倍重視誠信道德建設(shè),從每一位員工做起,從身 邊的每一件小事做起, 努力提高人們的思想道德素質(zhì)和社會(huì)責(zé)任意識(shí), 在全社會(huì) 營造一種人人講誠信、講道德的良好氛圍,彼此同心協(xié)力,相互監(jiān)督,重塑食品 加工企業(yè)的誠信與道德,讓我們每個(gè)人都能夠吃到安全、放心的食品。參考文獻(xiàn): [1] [J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào), 2012.[2] [J].藥學(xué)教育, 2012.[3] 陳冠林, [J].中國食物與營養(yǎng), 2012.[4] [J].理論探索, 2012.[5] [J].前沿, 2013.第三篇：“瘦肉精”事件引發(fā)的食品安全問題“瘦肉精”事件引發(fā)的食品安全問題1/8目錄摘要.................................................................................................................................3一、瘦肉精——鹽酸克倫特羅..........................................................................................4二、雙匯“瘦肉精”事件產(chǎn)生的主要原因.........................................................................4(一)政府監(jiān)督制度失誤，管理過程漏洞百出...............................................................4（二）雙匯集團(tuán)價(jià)值觀扭曲.......................................................................................4（三）社會(huì)監(jiān)督薄弱.................................................................................................5三、對(duì)我國構(gòu)建食品安全管理機(jī)制提出的建議..................................................................5（一）政府完善并強(qiáng)化食品安全管理機(jī)制..................................................................5完善食品安全法律法規(guī).................................................................................5強(qiáng)化行政監(jiān)管機(jī)制........................................................................................6加大資金投入，提高食品安全檢測水平.........................................................6取消食品行業(yè)的免檢制度，建立適合我國國情的與我國現(xiàn)階段社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)的食品檢驗(yàn)制度.....................................................................6（二）企業(yè)樹立正確的經(jīng)營價(jià)值觀和職業(yè)道德觀.......................................................6（三）增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和維權(quán)觀念...........................................................7（四）強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督.................................................................................................7加強(qiáng)媒體輿論的監(jiān)督.....................................................................................7加強(qiáng)同行業(yè)競爭對(duì)手之間的彼此監(jiān)督............................................................7 總結(jié).................................................................................................................................8 參考文獻(xiàn)..........................................................................................................................82/8“瘦肉精”事件引發(fā)的食品安全問題摘要【摘要】：食品安全的有效管理是整個(gè)社會(huì)一個(gè)亟待解決的問題。本文首先，介紹什么是“瘦肉精”。其次，分析并闡述雙匯“瘦肉精”事件爆發(fā)的主要原因：政府監(jiān)督制度失誤，管理過程漏洞百出；雙匯集團(tuán)價(jià)值觀扭曲；消費(fèi)者食品安全意識(shí)淡薄；社會(huì)監(jiān)督薄弱。最后，針對(duì)我國目前食品安全管理機(jī)制提出幾點(diǎn)建議：政府完善食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化行政監(jiān)管機(jī)制，加大資金投入提高食品安全檢測水平，取消食品行業(yè)的免檢制度，建立適合我國國情的與我國現(xiàn)階段社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)的食品檢驗(yàn)制度；企業(yè)樹立正確的經(jīng)營價(jià)值觀和職業(yè)道德觀；消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)和維權(quán)觀念；強(qiáng)化包括媒體輿論監(jiān)督，競爭對(duì)手之間的彼此監(jiān)督?！娟P(guān)鍵詞】：食品安全；安全；管理3/8一、瘦肉精——鹽酸克倫特羅瘦肉精，克倫特羅是一種β興奮劑，添加于飼料中能提高幾種家畜包括豬的瘦肉率。具有擴(kuò)張支氣管的作用，常用來防治哮喘、肺氣腫等肺部疾病。當(dāng)其應(yīng)用劑量達(dá)到治療量的5~10倍時(shí)，具有能量重分配作用，可使肌肉合成增加，脂肪沉積減少，因此俗稱為“瘦肉精”。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中一些非法使用者將其作為一種生長促進(jìn)劑添加到動(dòng)物飼料中，用以改善胴體的品質(zhì)，同時(shí)也造成食品中鹽酸克侖特羅（瘦肉精）的殘留。當(dāng)人們食用鹽酸克侖特羅殘留的產(chǎn)品后會(huì)出現(xiàn)一系列的中毒癥狀。我國禁止在畜牧業(yè)中使用鹽酸克侖特羅。二、雙匯“瘦肉精”事件產(chǎn)生的主要原因雙匯“瘦肉精”事件造成的危害十分嚴(yán)重，損失無法估量，影響極其惡劣。(一)政府監(jiān)督制度失誤，管理過程漏洞百出“瘦肉精”事件如果發(fā)生在資質(zhì)差、不太有名的中小企業(yè)，也許影響并沒有如此之大。在一個(gè)市場還不規(guī)范的社會(huì)大變革時(shí)期，出現(xiàn)一些問題是不能完全避免的，相對(duì)而言也是人們比較容易理解的。這次雙匯“瘦肉精”事件之所以讓人們?nèi)绱说恼痼@，是因?yàn)樯婕暗钠髽I(yè)是名牌企業(yè)，產(chǎn)品是國家免檢產(chǎn)品，這是人們難以接受的。這正是由于政府在制定制度時(shí)缺乏科學(xué)的論證而造成的制度失誤。起碼有三點(diǎn)政府是沒有沒有考慮到的：一點(diǎn)是我國處于社會(huì)主義初級(jí)階段，市場經(jīng)濟(jì)中存在一些消極方面，一些企業(yè)和個(gè)人為了追求利潤，鉆政策和制度的空子，作出損害國家和人民的事情，免檢制度正是讓這些企業(yè)和個(gè)人有空子可鉆。另一點(diǎn)是企業(yè)的質(zhì)量保證只能證明過去和現(xiàn)在，不可能用一個(gè)制度確保今后的質(zhì)量，免檢產(chǎn)品及其企業(yè)的確定是從企業(yè)的資質(zhì)、產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)、以及企業(yè)產(chǎn)品過去的信譽(yù)等等方面嚴(yán)格考核而確定的，這一點(diǎn)一般不會(huì)存在問題，問題在于，由這種確定推斷出產(chǎn)品和企業(yè)的今后，為其質(zhì)量作保證，在現(xiàn)階段是不科學(xué)的。第三點(diǎn)就是企業(yè)獲得免檢資格的途徑。有誰能夠保證我們的權(quán)力主體是絕對(duì)的清正廉潔依法辦事而無任何的腐敗可言？不考慮我國國情，盲目照辦國外發(fā)達(dá)國家的某些制度，就有可能出錯(cuò)。雙匯“瘦肉精”事件的發(fā)生更暴露出我國質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督管理過程漏洞百出。日常監(jiān)管不到位，習(xí)慣于搞運(yùn)動(dòng)式的突擊大檢查；對(duì)免檢產(chǎn)品及其企業(yè)放棄監(jiān)管，認(rèn)為這些企業(yè)是免檢產(chǎn)品的信得過企業(yè)，這是認(rèn)識(shí)上的偏差。而雙匯集團(tuán)正是由于鉆了這個(gè)認(rèn)識(shí)偏差的漏洞的空子而脫離監(jiān)管、昧著良心為非作歹卻不為人們及時(shí)察覺。（二）雙匯集團(tuán)價(jià)值觀扭曲雙匯集團(tuán)在追逐企業(yè)利潤最的過程中一味追求利潤最大化而故意隱瞞質(zhì)量真相超越了企業(yè)道德底線和法律準(zhǔn)則，以野蠻的逐利行為嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者，以嚴(yán)重的違法行為危害了社會(huì)。目前，我國正處于社會(huì)轉(zhuǎn)型的重要時(shí)期，市場經(jīng)濟(jì)的利益驅(qū)使很多不法商人和企業(yè)唯利是圖。對(duì)利益的考量大于對(duì)他人生命的尊重，已經(jīng)成為某些企業(yè)發(fā)展的定勢思維。近年來，我國問題食品安全事件頻繁發(fā)生，從蘇丹紅一號(hào)、劣質(zhì)奶粉、有毒大米、孔雀石綠到去年的毒豆奶、毒餃子、三鹿奶粉和本次雙匯“瘦肉精”事件，為