【文章內容簡介】 僅將植物與植酸結合的磷水解出來，提高了植物中磷的利用率，同時也將植物中與植酸結合的大分子蛋白質、礦物質等解離出來，因此，飼料中使用植酸酶也同時提高了蛋白質和礦物質的利用率使用植酸酶時，可以減少飼料中無機磷的用量，但必須注意飼料中必須提供足夠的總磷2聚醚類抗生素：常用的有莫能菌素、鹽霉素、拉沙里霉素和馬杜霉素。作用：主要作用于球蟲，有一定抗菌作用。主要通過妨礙孢子和第一代裂殖體中的正常離子平衡。2礦物質飼料：可供飼用的天然礦物質和來源于動物性飼料的礦物質的總稱。（1）鈣源飼料：石灰石粉、貝殼粉、蛋殼粉、石膏及碳酸鈣類等。（2）磷源飼料：磷酸氫鈣、過磷酸鈣、骨粉。（3）鈉源飼料：食鹽、碳酸氫鈉。（4）鎂與硫源：硫酸鎂，蛋氨酸，硫酸鈉。（5）天然惰性飼料：沸石、膨潤土、海泡石、麥飯石、凹凸棒石。2氨基酸生產方法：（1）發(fā)酵法（谷氨酸，賴氨酸）利用微生物具有的能夠合成其自身所需的各種氨基酸的能力，通過對菌株的誘變等處理，選育出各種缺陷型及抗性的變異菌株，以解除代謝調節(jié)中的反饋與阻遏，達到以過量合成某種氨基酸為目的的一種氨基酸生產方法。（2）化學合成法（甘氨酸、蛋氨酸和色氨酸），化學合成法是借助于有機合成及化學工程相結合的技術生產氨基酸的一種方法。（3）化學合成—酶法（LLys、L胱氨酸）（4）蛋白質水解法。蛋氨酸添加劑有哪些：DL蛋氨酸、DL蛋氨酸羥基類似物、DL羥基蛋氨酸類似物鈣鹽、N羥甲基蛋氨酸鈣。3植物油脂提取方法：壓榨法（借用機械外力作用將油脂從油料中擠壓出來）、浸出法（利用固液萃取的原料，利用能溶解油脂的有機溶劑）、水代法，水酶法。3谷類籽實和豆類蛋白質和氨基酸：谷類籽實：蛋白質含量低，且品質差平均在10%左右(713 %），Lys和Met比較缺乏。豆類：蛋白質含量高(20%50%)，品質優(yōu)，必需氨基酸含量與比例優(yōu)于谷物類蛋白。主要是球蛋白和清蛋白，Lys含量高，Met相對較低。3青貯的優(yōu)點（意義）：1）.有效保存飼料中的蛋白質和維生素含量2）適口性好、消化率高3）青貯可擴大飼料來源4）青貯是保存飼料的經濟而安全的方法5）青貯可以消滅害蟲和雜草。3單寧(Tannin)對動物的危害有哪些：（1）單寧苦澀味，適口性差，影響食欲，降低采食量；與蛋白質結、鈣、鐵、鋅等金屬離子合成不溶性化合物；與消化酶結合影響酶的活性和功能（2）單寧含量和消化率存在高度負相關（3）單寧收斂性：與胃腸道粘膜蛋白質結合形成不溶性鞣酸蛋白膜沉淀；使胃腸道運動減弱而發(fā)生胃腸遲緩；使腸道毛細血管收縮而引起腸液分泌減少（4）大量單寧：腸道內容物運送減慢而易發(fā)生便秘；對胃腸道粘膜有強烈刺激和腐蝕作用；引起出血性與潰瘍性胃腸炎，發(fā)生腹痛、腹瀉等。3飼糧中添加目的（營養(yǎng)+非營養(yǎng)）有哪些？（一）營養(yǎng)目的：（1）提高日糧能量濃度，改善生產性能（2）脂肪額外能量效應能提高代謝能利用率（3）作為脂溶劑促進色素、脂溶物的吸收（4）添加脂肪可緩減環(huán)境溫度變化造成的應激（5）添加含EFA油脂生產保健豬肉、禽肉和蛋（6）延長飼料在排空時間提高消化率（二）非營養(yǎng)目的 ：（1）減少粉塵（2）改善飼料外觀，利于銷售（光澤好，手感好）（3）增強飼料風味（適口性提高）（4）減少飼料機械磨損，延長使用壽命，降低生產成本（潤滑作用）（5）防止飼料分級現(xiàn)象（粘性作用）。3玉米的營養(yǎng)特點有哪些：（1）可利用能值高，CF少、NFE高、EE %2）粗蛋白質低，品質差，缺乏Lys、Trp（3）不飽和脂肪酸：亞油酸59%（谷實中含量最高）（4）鈣少磷多，磷以植酸鹽形式存在（5）VD和K缺乏，B2和B5（結合態(tài)）較少，B1和E較多（6）黃玉米維生素A原豐富（7）是體脂和乳脂色素來源；蛋黃顏色、腳色和膚色著色。：（1）雞：蛋黃、腳、皮膚等著色（2）豬：避免過量使用，影響背脂厚度，以粗粉、壓片、濕飼效果較好，過細誘發(fā)豬胃潰瘍，注意補充賴氨酸和磷（3）牛：大量使用時與體積較大的糠麩類并用，以免引起瘤胃臌脹（4）魚：效果比麥類谷實差，須熟化，避免使用生玉米，顆粒硬，無法消化，造成胃脹、腸和肛門堵塞而導致死亡。：（1）作物育種（2）合理利用與科學飼養(yǎng)：A、控制比例。B、增加飼糧中的蛋白質C、添加甲基類飼料添加劑D、添加能與單寧結合成不可逆物的化學物質（3）脫單寧處理：A、機械脫殼B、水浸或蒸煮C、堿液處理D、氨化法，高壓和低壓兩種方式，30%氨。：1）蛋白質含量高，品質好，賴氨酸含量少，蛋氨酸不足（2）粗纖維不高，脂肪多屬不飽和脂肪酸（3）碳水化合物不高，且消化率低（4）鈣少，鉀、磷、鈉多，60%屬植酸磷，鈣高于谷實類；維生素與谷實類相似，B1和B2略高于谷實類（5）生大豆含有多種抗營養(yǎng)因子：（1）抗營養(yǎng)因子變性失活：提高蛋白質利用率，使用安全2）節(jié)省添加油脂設備，飼料能值和顆粒質量改善3）含天然抗氧化劑，不易氧化酸敗4）減少黃豆榨油和豆粕運輸、買賣費用，減少成本。：1）雞：生大豆影響采食量，增重降低、導致腹瀉。提高蛋雞蛋重，改變蛋黃中脂肪酸組成，提高亞麻酸和亞油酸含量，降低飽和脂肪酸含量（2）豬：生大豆：仔豬腹瀉、降低增重和飼料轉化率；加工全脂大豆可代替仔豬飼糧中乳清粉、魚粉或豆粕；飼喂母豬可產生高脂初乳和乳汁，提高母豬產奶量，提高仔豬斷奶體重（3）牛：牛飼料中不可使用生大豆，且不宜與尿素同用；加工全脂大豆有催乳和提高乳脂率效果；肉牛飼料使用過高會影響采食量，軟脂。：動物：（1）蛋白含量高，氨基酸組成比較平衡2）含有促進動物生長的動物性蛋白因子（APF）3）碳水化合物含量低，不含粗纖維4）脂肪含量較高，能值高，但脂肪易氧化酸敗，不宜長時間貯藏5）鈣、磷含量豐富，比例適宜6）維生素含量豐富（B2和B12）。植物：植物性蛋白質飼料粗蛋白質含量比動物性蛋白質飼料低，必需氨基酸及礦物質比不平衡。缺少維生素B12，但是它們來源廣，成本低。在植物性蛋白質飼料組成的日糧中加入適量的合成氨基酸，也可部分或全部代替動物性蛋白質飼料組成的日糧。4能量飼料的營養(yǎng)特性：1）干物質中無氮浸出物含量高2）粗纖維含量低3）粗蛋白含量低4）含有一定的脂肪5）礦物質含量普遍較低6）B族維生素較豐富，但VB2低，VA,VD缺乏。4魚粉的營養(yǎng)特性：1）.粗蛋白質 魚粉的主要營養(yǎng)特點是蛋白質含量高。2）有效能值 魚粉中不含纖維素等難于消化的物質, 粗脂肪含量高，所以魚粉的有效能值高。3）維生素 魚粉富含B族維生素，尤以維生素B1B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素，但在加工條件和貯存條件不良時，很容易被破壞。4）礦物質 魚粉是良好的礦物質來源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。5）未知生長因子 魚粉中含有促生長的未知因子。4配合飼料的優(yōu)越性：配合飼料科技含量高，能最大限度發(fā)揮動物生產潛力，增加動物生產效益。配合飼料能充分、合理、高效地利用各種飼料資源。配合飼料產品質量穩(wěn)定，飼用安全、高效、方便。使用配合飼料，可減少養(yǎng)業(yè)勞動支出，實現(xiàn)機械化養(yǎng)殖，促進現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。4青貯飼料制作的原理是什么？答：就是在厭氧環(huán)境中促進乳酸菌的大量繁殖，使淀粉和可溶性糖分轉化為乳酸并累積到一定濃度，從而有效抑制腐敗菌的生長，達到長時間保存青貯飼料中營養(yǎng)物質的目的。制作步驟：原料的適時刈割、切短、裝填壓緊、密封青貯發(fā)酵從原料收割、切碎、封埋到啟窖，大體經過3個階段（1）有氧呼吸階段：在青貯初期，植物細胞繼續(xù)呼吸，植物本身的酶和好氧微生物活動十分活躍，消耗青貯中的O2，并產生CO水和熱。（2）厭氧發(fā)酵階段：指青貯中的O2消耗殆盡，厭氧微生物快速繁殖，好氧微生物活動被抑制。在厭氧微生物作用下，青貯原料中的部分碳水化合物被分解成乳酸、乙酸、乙醇和CO2，而部分飼料蛋白質被分解產生肽、氨基酸、胺和酰胺等。（3）穩(wěn)定階段：當青貯發(fā)酵進入穩(wěn)定階段時，牧草pH為45，只要保持密封條件，可以無限期保存，2030年不變質。4什么是二次發(fā)酵？青貯飼料的二次發(fā)酵是指經過乳酸發(fā)酵的青貯飼料，由于開窖或密封不嚴致使空氣進入，引起好氧微生物活動，使青貯飼料溫度上升、品質破壞的現(xiàn)象。引起二次發(fā)酵的微生物主要為霉菌和酵母菌。4豆粕是大豆提取油的副產品，是我國主要的蛋白質飼料資源，但其中含有抗營養(yǎng)因子，這些抗營養(yǎng)因子有哪些？對畜禽的主要危害是什么？怎樣消除這些抗營養(yǎng)因子?大豆中的主要抗營養(yǎng)因子有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、大豆抗原、脹氣因子(大豆寡糖)、抗維生素因子、脲酶等。主要影響飼料中蛋白質、礦物質和維生素的消化吸收和利用；衡量指標有脲酶活性、蛋白質溶解度等。加熱、發(fā)酵等方法消除抗營養(yǎng)因子。4非營養(yǎng)性添加劑的種類？非營養(yǎng)性添加劑：生長促進劑：抑菌促生長劑、有機酸制劑、微生態(tài)制劑、砷制劑；驅蟲保健劑：抗球蟲劑、驅蟲劑 ；飼料品質改良劑：風味劑、著色劑、黏結劑、抗結塊劑；飼料保藏劑：防腐劑、防霉劑、抗氧化劑、青貯飼料添加劑；中草藥及植物提取物添加劑。50、谷物籽實類飼料有哪些？其營養(yǎng)特點是什么？谷實類飼料是指禾本科作物的籽實，包括玉米、小麥、大麥、高粱、水稻等。谷實類飼料富含無氮浸出物，一般都在70%以上；粗纖維含量少，多在5%以內；粗蛋白含量一般不及10%，但也有一些谷實如大麥，小麥等可達12%；谷實蛋白質的品質較差，乃因其中的賴、蛋、色氨酸等含量較少；其所含灰分中，鈣少磷多，但磷多以植酸鹽形式存在，對單胃動物的有效性差；谷實中維生素E、B1較豐富，但維生素C、D貧乏；谷實的適口性好；谷實的消化率高，因而有效能值