20xx年食品專項整治工作計劃(編輯修改稿)
2025-11-15 12:00 本頁面
【文章內容簡介】 的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。學校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學校按相關要求及時辦理辭退。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。四、把好六個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。（2）、把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。（4）、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設備是否正常運轉。（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨臺帳、庫存食品是否在保質期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。五、整改措施：為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。六、存在問題（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。城臺鄉(xiāng)中心學校 2011年10月9日第四篇：食品專項整治方案彌興鎮(zhèn)2011年實施食品放心工程和食品安全專項整治工作方案農村食品安全工作關系廣大農民的切身利益和身體健康，關系到農村社會穩(wěn)定和協(xié)調發(fā)展。通過深入開展食品放心工程和各項食品安全專項整治，我鎮(zhèn)農村食品安全形勢有所好轉。但是，也應該看到：農村市場成為食品安全的盲區(qū)，假冒偽劣食品從城市流向農村的趨勢日益明顯，分布在農村的食品生產經營企業(yè)規(guī)模小、管理差、食品安全意識較弱、產品質量沒有保證；農民了解食品安全信息和知識較少，防范意識和能力不強，容易受到假冒偽劣食品的危害，農民群眾身體健康仍然受到威脅。為進一步加強農村食品安全工作，切實提高農村食品質量，保障廣大農民群眾的飲食安全和身體健康，我院決定配合鎮(zhèn)食品安全委員會決定在全鎮(zhèn)范圍內開展農村食品安全專項整治工作。為使專項整治工作順利開展，根據《姚安縣2011年實施食品放心工程和食品安全專項整治工作方案》，結合我鎮(zhèn)實際，特制定本方案。一、指導思想和整治目標（一）指導思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹黨的十六大和十六屆五中全會精神；按照“政府領導、部門協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的工作格局和“標本兼治、著力治本”的方針；堅持發(fā)人為本，執(zhí)政為民的思想，充分認識食品安全的重要性，深入實施食品放心工 1 程，切實加強農村食品安全專項整治，消除食品安全隱患，促進農村經濟社會全面發(fā)展。（二）整治目標認真貫徹《食品安全法》，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，加大打擊力度，大造聲勢，堅持集中整治與制度建設，嚴格執(zhí)法與科學管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強結合，突出重點、全面推進，邊整治邊規(guī)范，整治與規(guī)范并舉，強化日常監(jiān)管,著力解決存在的突出問題。通過專項整治，遏制生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品者的囂張氣焰，增強人民群眾的食品消費安全感。二、整
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