宏遠(yuǎn)牌“無(wú)公害豬肉”市場(chǎng)前景及銷(xiāo)售的可行性報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-09 10:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 凍保鮮分割，儲(chǔ)藏，冷鏈運(yùn)輸及包裝的全過(guò)程。籍以說(shuō)明我們對(duì)質(zhì)量全程控制的科學(xué)性和嚴(yán) 格性。還要爭(zhēng)取我們的產(chǎn)品上市前，在電視上的黃金時(shí)段連續(xù)播出一星期。我們除了在產(chǎn)品推介的前臺(tái)做足百分百外，還要組織一些食品及養(yǎng)殖類(lèi)專(zhuān)家撰文，以學(xué)術(shù)文章的方式側(cè)面進(jìn)行產(chǎn)品推介，為了提高產(chǎn)品的可信度，我們所選的質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)一定要具有代表性和權(quán)威性。在力爭(zhēng)以上做好的情況下，如能爭(zhēng)取到保險(xiǎn)公司的質(zhì)量保證，那幺，我們?nèi)胧星暗耐茝V工作就基本園滿(mǎn)了。 整個(gè)宣傳工作我們將會(huì)選定一媒體策劃?rùn)C(jī)構(gòu)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)策劃，以期達(dá)到我們的各項(xiàng)目標(biāo)。如果我們?cè)诖碎g能找到一個(gè)或幾個(gè)，諸如駐港部隊(duì)這樣的，在社會(huì)上有影響的單位，進(jìn)行我們品牌豬肉的特許供 應(yīng)，除了對(duì)提高我們品牌的知名度外，對(duì)我們進(jìn)入銷(xiāo)售環(huán)節(jié)后的工作也會(huì)有很大的益處。 2） 牲豬的監(jiān)督飼養(yǎng) 在這環(huán)節(jié)上做的好壞，將會(huì)直接影響到我們后續(xù)工作的開(kāi)展，并7 直接影響到我們品牌的信譽(yù)，和我們的品牌是否能夠在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟和持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。 1． 為了提高我們產(chǎn)品的可信度，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和入市初期，我們擬將牲豬飼養(yǎng)的場(chǎng)地選在廣東省某地，我們將聘請(qǐng)飼養(yǎng)專(zhuān)家和農(nóng)科院畜產(chǎn)業(yè)教授，親臨現(xiàn)場(chǎng)為我們提供專(zhuān)家建議和可行性評(píng)估，以期在飼養(yǎng)場(chǎng)的環(huán)境水源、有無(wú)工業(yè)污染、有無(wú)現(xiàn)定的疫情地區(qū)等方面，和其它各項(xiàng)條件能否達(dá)到我們產(chǎn)品所需的各項(xiàng)條件。 2． 牲豬飼養(yǎng)場(chǎng)選定后，我們將協(xié)同飼養(yǎng)專(zhuān)家針對(duì)我們產(chǎn)品的品質(zhì)要求制訂專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)飼料，做好飼料添加劑的選擇以及定出疫病的防治辦法，以及整個(gè)飼養(yǎng)監(jiān)督程序的建立，和各種措施的可行性評(píng)估。 3． 建立和建全牲豬飼養(yǎng)檔案，詳細(xì)記錄每頭豬的品種來(lái)源，記錄從乳豬飼養(yǎng)，到出欄，直至宰殺的全過(guò)程，其中包括飼養(yǎng)飼料的記錄與疫病防治用藥的記錄，已便使豬肉品質(zhì)控制在最優(yōu)狀態(tài)，并為后續(xù)飼養(yǎng)提供經(jīng)驗(yàn)和檢驗(yàn)依據(jù)，并使各種所需數(shù)據(jù)有案可查。 4． 每個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)我們將配備一名質(zhì)量監(jiān)督員，在每個(gè)選定的飼養(yǎng)場(chǎng)我們將與之簽訂詳細(xì)的飼養(yǎng)收購(gòu)合8 同書(shū)， 詳細(xì)注冊(cè)雙方的各種責(zé)任以及雙方義務(wù)及處罰賠償條款，要求飼養(yǎng)場(chǎng)嚴(yán)格按我們與之共同選取的飼料和飼料添加劑進(jìn)行飼養(yǎng)，嚴(yán)格控制各種抗生素的使作方法和用量，執(zhí)行各種飼養(yǎng)程序，并配合我們的駐場(chǎng)監(jiān)督員，進(jìn)行檔案的建立。 5． 按要求在飼養(yǎng)中每月例行尿檢查，在牲豬出欄前十天進(jìn)行全面質(zhì)量抽檢，使生豬出欄時(shí)理化指標(biāo)全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 6． 出欄牲豬重量選定在 97kg 左右。 3） 運(yùn)輸 根據(jù)市場(chǎng)需要及時(shí)組織運(yùn)輸。在組織運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)輸規(guī)程： 1．合理的運(yùn)輸時(shí)間，合適的運(yùn)輸路線(xiàn)，合理的中途喂養(yǎng)。 2．運(yùn)輸選擇在傍晚天氣陰涼之時(shí)，以免天氣過(guò)熱， 還要選擇避開(kāi)運(yùn)輸?shù)缆飞系姆泵r(shí)段，以免運(yùn)時(shí)過(guò)長(zhǎng)。增加運(yùn)輸過(guò)程的生豬掉磅，以及運(yùn)輸過(guò)程中牲豬的中暑死亡。 4． 還要設(shè)置運(yùn)途之中給牲豬適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水程序，以免牲豬缺水，造成尿液回流影響豬肉的品質(zhì)和口感。 5． 做好與屠宰時(shí)間的合理對(duì)接，做到豬到即宰，以免造成其它不必要的損失。 4） 屠宰與冷藏分割及包裝 按市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃及時(shí)組織好牲豬運(yùn)輸和宰殺，根據(jù)配送時(shí)間，定9 好牲豬宰殺時(shí)段。現(xiàn)我們已與廣州市天河屠宰加工廠談定了合作方案。該廠位于廣汕路上距廣州市區(qū)約 15km，是九十年代末新建的生豬宰殺加工場(chǎng)所，為廣州市政府的屠宰定點(diǎn)廠之一，環(huán)境及設(shè) 備設(shè)施一流，還有較為完善的待宰飼養(yǎng)場(chǎng)。另外該廠還有完善的目前在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的牲豬宰殺處理設(shè)備，和冷凍冷藏保鮮設(shè)備和無(wú)菌冷凍保鮮分割設(shè)備，目前該廠的設(shè)備和技術(shù)在廣州市是最好的，完全能夠
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