【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、Haworth式和構(gòu)象式；：異構(gòu)化反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、成脎反應(yīng)、成苷反應(yīng)；：D核糖、D2脫氧核糖、D葡萄糖、D果糖、D半乳糖；：常見還原性低聚糖：麥芽糖、纖維二糖、乳糖；常見非還原性低聚糖：蔗糖。(十七)、氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸、結(jié)構(gòu)和命名；氨基酸的物理性質(zhì)；：兩性性質(zhì)和等電點(diǎn)；α氨基酸的化學(xué)反應(yīng)； ：多肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)測(cè)定；； ：兩性性質(zhì)和等電點(diǎn)；：核酸的組成和結(jié)構(gòu)；核苷、核苷酸；核糖核酸和脫氧核糖核酸。(十八)、類脂、萜類化合物、甾族化合物：脂肪酸、油脂、蠟、磷脂； ； 。第三篇：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)自學(xué)考試實(shí)踐教學(xué)大綱目錄園林……………………………………………………………………1 土木工程………………………………………………………………6 牧業(yè)高新技術(shù)與管理…………………………………………………15 林業(yè)及園林高新技術(shù)與管理…………………………………………24 實(shí)踐性環(huán)節(jié)考核實(shí)施細(xì)則……………………………………………27四川農(nóng)業(yè)大學(xué)自學(xué)考試實(shí)踐教學(xué)大綱園林專業(yè)《園林規(guī)劃設(shè)計(jì)》一、實(shí)踐目的根據(jù)《園林規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程中學(xué)習(xí)到的景觀環(huán)境空間形態(tài)、景觀環(huán)境生態(tài)資源及游憩與行為感受三大核心內(nèi)容及其設(shè)計(jì)方法，并結(jié)合可持續(xù)景觀設(shè)計(jì)的觀念，通過實(shí)地考察與親身體驗(yàn)，對(duì)建成景觀項(xiàng)目進(jìn)行環(huán)境意象及景觀環(huán)境體驗(yàn)心理的實(shí)踐。利用對(duì)物質(zhì)環(huán)境的分析、調(diào)查與體驗(yàn)，結(jié)合環(huán)境心理學(xué)及大眾行為學(xué)基本原理，以體驗(yàn)心理作為評(píng)價(jià)的手段，對(duì)物質(zhì)景觀環(huán)境設(shè)計(jì)的特征及其行為環(huán)境感受進(jìn)行綜合調(diào)研。二、實(shí)踐時(shí)間 課程教學(xué)過程中。三、實(shí)踐地點(diǎn)城市公園、城市廣場(chǎng)、街邊綠地、社區(qū)公園、居住小區(qū)、道路景觀、歷史街區(qū)等。四、實(shí)踐內(nèi)容（一）調(diào)查體驗(yàn)內(nèi)容調(diào)查總體布局特點(diǎn)游憩系統(tǒng)體驗(yàn)感受，并對(duì)道路交通系統(tǒng)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)調(diào)查景觀建筑、服務(wù)性建筑及構(gòu)筑物布局、風(fēng)格特點(diǎn)各個(gè)功能區(qū)的活動(dòng)行為類型及體驗(yàn)感受，并分析對(duì)應(yīng)的景觀空間特性。調(diào)查風(fēng)景資源視覺形象特征對(duì)主要的景觀節(jié)點(diǎn)進(jìn)行攝影，并將攝影照片附在調(diào)研報(bào)告中。（二）風(fēng)景寫生在對(duì)調(diào)查體驗(yàn)過程中，選取印象最深的五個(gè)景觀節(jié)點(diǎn)（包括活動(dòng)場(chǎng)地、景觀建筑、景觀小品、水景、植物景觀等）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)景寫生，并對(duì)景觀節(jié)點(diǎn)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。（三）實(shí)踐要求調(diào)研報(bào)告題目：根據(jù)調(diào)查體驗(yàn)內(nèi)容，結(jié)合專業(yè)知識(shí)，自擬題目。報(bào)告內(nèi)容：根據(jù)題目定位，結(jié)合實(shí)習(xí)對(duì)象的特點(diǎn)，綜合運(yùn)用《園林規(guī)劃設(shè)計(jì)》的知識(shí)對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)。根據(jù)自己調(diào)查和親自體驗(yàn)的感受，綜合分析評(píng)價(jià)環(huán)境特點(diǎn)及游憩價(jià)值。調(diào)研報(bào)告字?jǐn)?shù)不少于2000字，并在調(diào)研報(bào)告中附風(fēng)景寫生圖及攝影圖?！秷@林植物配置與造景》一、實(shí)踐目的了解不同類型城市綠地及其不同功能分區(qū)的植物配置特點(diǎn)，如城市公園、道路綠地、廣場(chǎng)綠地、居住區(qū)和工礦企業(yè)附屬綠地等。二、實(shí)踐內(nèi)容實(shí)地調(diào)查與某種類型和功能相適應(yīng)的綠地的布局形式，測(cè)繪綠地面積，統(tǒng)計(jì)綠地中應(yīng)用到的植物種類與配置形式，并從景觀與功能2方面對(duì)植物配置效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。三、實(shí)踐要求用10~15張照片反映調(diào)查區(qū)域植物景觀特征，逐一對(duì)每張照片中所反映的植物景觀進(jìn)行介紹與評(píng)價(jià)，具體內(nèi)容包括介紹植物的種類、數(shù)量、觀賞特征、配置形式、空間特征，并對(duì)該處植物景觀的觀賞性和功能性進(jìn)行評(píng)價(jià)。以PPT文件的形式提交成果?！队^賞植物栽培學(xué)》一、實(shí)踐目的根據(jù)《觀賞植物栽培學(xué)》課程中學(xué)習(xí)到大樹移植知識(shí)，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查及觀摩以及南方大樹移植的視頻資料。掌握大樹移植的一般步驟和方法；掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在大樹移植中的應(yīng)用。二、實(shí)踐內(nèi)容1．選樹與處理(規(guī)劃與計(jì)劃、實(shí)地選擇植物、斷根縮坨、整形修剪)：采用現(xiàn)場(chǎng)觀摩或視頻觀看的形式；2．起樹包裝：對(duì)植物土球模型進(jìn)行包裝，采用現(xiàn)場(chǎng)觀摩或視頻觀看的形式；3．定植與養(yǎng)護(hù)：培土灌水、卷干覆蓋、架立支柱，采用現(xiàn)場(chǎng)觀摩或視頻觀看的形式；4．現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用：(1)土坑的處理，埋設(shè)柔性通氣管等，栽培介質(zhì)和其他添加物，改良土壤；(2)根部表面施用生長(zhǎng)激素，促根系生長(zhǎng)發(fā)育；(3)噴施抗蒸騰劑；(4)使用羊毛脂等傷口愈合劑；(5)環(huán)穴周圍埋設(shè)柔性通氣管3~5根，上端露出地面，內(nèi)充珍珠巖，提高透水氣度；（6）新優(yōu)樹種的研究和推廣；采用現(xiàn)場(chǎng)觀摩或視頻觀看的形式。三、實(shí)踐要求大樹移植過程中主要內(nèi)容的描述、分析、總結(jié)和本人的心得體會(huì)（字?jǐn)?shù)不少于2000字）?！痘ɑ軐W(xué)》一、實(shí)踐目的了解花卉規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)的形式與類別，熟悉花卉培育常用設(shè)施，掌握常見花卉的繁殖、栽培與應(yīng)用。二、實(shí)踐地點(diǎn)花卉基地、苗圃公司、農(nóng)業(yè)觀光園等三、實(shí)踐內(nèi)容實(shí)地調(diào)查花卉生產(chǎn)種類、規(guī)模、培育方式，現(xiàn)場(chǎng)勾繪基地生產(chǎn)布局，并以2～3種花卉為例，查閱資料和市場(chǎng)調(diào)研，分析其發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)前景；調(diào)查農(nóng)業(yè)觀光園、旅游地產(chǎn)園、主題花卉園等3～5個(gè)。四、實(shí)踐要求繪制調(diào)查花卉基地生產(chǎn)、功能布局等平面圖3～5張（A2圖紙）；拍攝花卉生產(chǎn)布局、栽培設(shè)施類型等照片5～10張，并對(duì)其進(jìn)行市場(chǎng)前景分析與評(píng)價(jià)。選取有關(guān)農(nóng)業(yè)觀光園或旅游地產(chǎn)園或主題花卉園，每位同學(xué)撰寫調(diào)研報(bào)告1份，字?jǐn)?shù)不少于2000字?！秷@林生態(tài)學(xué)》課程訓(xùn)練——城市綠地系統(tǒng)舒適度（溫濕指數(shù)）評(píng)價(jià)一、實(shí)踐目的通過測(cè)定溫度、濕度等參數(shù)，計(jì)算人體舒適度指數(shù)，比較不同類型的城市綠地系統(tǒng)內(nèi)人體舒適度的差異，進(jìn)而理解城市綠地系統(tǒng)在構(gòu)建城市人居環(huán)境方面的作用意義。二、實(shí)踐內(nèi)容實(shí)地調(diào)查居住城市綠地的類型與布局，、相對(duì)濕度f和風(fēng)速v（條件不具備時(shí)風(fēng)速均記為1），并用公式ssd=(+ )( + )+(t32)/(45t)+ ，以城市廣場(chǎng)作為對(duì)照，比較其差異。三、實(shí)踐要求可以用照片反映綠地景觀特征，簡(jiǎn)單介紹綠地系統(tǒng)內(nèi)植物種類、數(shù)量、綠地面積等。在比較不同綠地系統(tǒng)舒適度差異的基礎(chǔ)上提出城市綠地建設(shè)的建議。作業(yè)以小短文的形式提交(不少于1000字)。論文：考生必須在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）并答辯，畢業(yè)論文的撰寫不少于5000字。論文具體格式要求及參考題目,請(qǐng)參照“川農(nóng)在線”()自學(xué)考試欄目中畢業(yè)論文版塊要求。牧業(yè)高新技術(shù)與管理專業(yè)《動(dòng)物保健新技術(shù)》實(shí)習(xí)一動(dòng)物保定技術(shù)目的要求：掌握動(dòng)物各種常用保定方法及有關(guān)注意事項(xiàng)。了解化學(xué)保定的藥物及其應(yīng)用。教學(xué)內(nèi)容：頭部保定。四肢保定。柱欄保定。倒臥保定（重點(diǎn)）。1）倒牛、倒馬法。2）手術(shù)臺(tái)倒臥保定法?；瘜W(xué)保定的一般知識(shí)，長(zhǎng)桿注射器，吹管的使用及注意事項(xiàng)。寵物常用保定方法實(shí)習(xí)二無菌技術(shù)及術(shù)前準(zhǔn)備目的要求：掌握滅菌、消毒常用的方法及其注意事項(xiàng)。掌握常用的消毒藥及其臨床應(yīng)用。掌握手術(shù)人員、患病動(dòng)物、器械物品、手術(shù)場(chǎng)地等各方面的術(shù)前準(zhǔn)備工作。教學(xué)內(nèi)容：常用外科手術(shù)器械、物品、敷料的名稱、規(guī)格、用途、使用方法及保養(yǎng)。滅菌、消毒的概念及方法（重點(diǎn)）。手術(shù)人員的術(shù)前準(zhǔn)備。手術(shù)動(dòng)物術(shù)前準(zhǔn)備。器械敷料的準(zhǔn)備。手術(shù)場(chǎng)地的準(zhǔn)備。《動(dòng)物微生物》一、實(shí)踐目的：了解動(dòng)物微生物培養(yǎng)基制作時(shí)使用的儀器設(shè)備及注意事項(xiàng)；動(dòng)物微生物分離培養(yǎng)時(shí)使用的儀器設(shè)備及注意事項(xiàng)。二、實(shí)踐地點(diǎn)：畜牧局等機(jī)構(gòu)化驗(yàn)室、屠宰加工場(chǎng)化驗(yàn)室、養(yǎng)殖場(chǎng)化驗(yàn)室及其他從事動(dòng)物微生物檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室等。三、實(shí)踐內(nèi)容：實(shí)地調(diào)查動(dòng)物微生物培養(yǎng)基制作時(shí)需要的設(shè)備，動(dòng)物微生物分離需要使用的設(shè)備，并查閱資料，了解其參數(shù)以及設(shè)備的使用、維護(hù)及注意事項(xiàng)等。四、實(shí)踐要求：繪制：（1）高壓滅菌鍋；（2）恒溫干燥箱；（3）水浴式恒溫培養(yǎng)箱；（4）潔凈工作臺(tái)；（5）生物顯微鏡的大體圖片并標(biāo)注各部位名稱；列出：（1）高壓滅菌鍋；（2）恒溫干燥箱；（3）水浴式恒溫培養(yǎng)箱；（4）潔凈工作臺(tái)；（5）生物顯微鏡的使用注意事項(xiàng)。每位同學(xué)撰寫上述報(bào)告1份，字?jǐn)?shù)不少于1000字《動(dòng)物性食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》實(shí)驗(yàn)一肉新鮮度檢驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼莆杖庑迈r度的檢測(cè)方法及衛(wèi)生評(píng)價(jià)；了解各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定的原理、方法和意義；進(jìn)一步了解肉的變化規(guī)律。二、實(shí)驗(yàn)方法肉新鮮度檢驗(yàn)，一般采用感官檢查和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法配合進(jìn)行。感官檢查通常在實(shí)驗(yàn)室之前。（一）感官檢查肉在腐敗變質(zhì)時(shí)，由于組織成分的分解，首先使肉品的感官性狀發(fā)生令人難以接受的改變，如強(qiáng)烈的臭味、異常的色澤等。因此，借助人的感覺器官（嗅覺、視覺、觸覺、味覺）來鑒定肉的衛(wèi)生質(zhì)量，在理論上是有根據(jù)的，而且簡(jiǎn)便易行，具有一定的實(shí)用意義。感官檢查正是利用人的感覺器官（嗅覺、視覺、觸覺、味覺）對(duì)肉進(jìn)行檢查，主要觀察肉品表面和切面的狀態(tài)，如色澤、粘度、彈性、氣味及煮沸后肉湯變化等。（二）肉品新鮮度綜合判定方法pH值測(cè)定，屠宰后由于糖原酵解產(chǎn)生乳酸，ATP分解產(chǎn)生磷酸，肉的pH值下降；而肉品腐敗分解時(shí)，由于蛋白質(zhì)分解為氨和有機(jī)胺類等堿性物質(zhì)，使肉pH值上升。因此pH值在一定程度上可以表示肉的新鮮度。測(cè)定方法：常用pH試紙法和酸度計(jì)法。判定標(biāo)準(zhǔn)：；非新鮮肉pH值≥球蛋白沉淀試驗(yàn)肌肉中球蛋白在堿性環(huán)境中呈可溶狀態(tài)，在酸性環(huán)境中呈不溶狀態(tài)。新鮮肉呈酸性反應(yīng)，故肉浸液中無球蛋白存在；而腐敗時(shí)由于大量有機(jī)胺和氨的產(chǎn)生而呈堿性，故肉浸液中溶有球蛋白，且隨腐敗程度加重其含量也增加。本試驗(yàn)采用CuSO4溶液作為試劑，使Cu2+與被檢肉浸液中球蛋白結(jié)合形成沉淀來判定肉浸液中是否含有球蛋白，并以此來檢驗(yàn)肉的新鮮度。試劑：CuSO4溶液（100g/L）。操作方法：取兩支小試管，一支加入2mL肉浸液，另一支加入2mL水作對(duì)照。分別向兩管中滴加CuSO4溶液5滴，充分振搖后觀察。判定標(biāo)準(zhǔn)：新鮮肉：溶液呈淡藍(lán)色完全透明或微渾濁，以“”表示；非新鮮肉：溶液出現(xiàn)明顯渾濁、明顯絮狀物或白色沉淀，以“+/++”表示。實(shí)驗(yàn)二鮮蛋的衛(wèi)生檢驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康牧私夂驼莆招迈r蛋的感官檢查方法和判定標(biāo)準(zhǔn)；了解鮮蛋比重的測(cè)定方法和判定標(biāo)準(zhǔn)。二、實(shí)驗(yàn)方法（一）感官檢查檢查方法先用肉眼觀察蛋的大小、形狀、潔凈度、有無霉斑等，然后仔細(xì)檢查蛋殼表面有無裂紋和破損。之后將蛋放在手中使其相互碰擊，細(xì)聽其聲。還可嗅蛋的氣味是否正常，有無異常氣味。必要時(shí)打開蛋殼檢查下列指標(biāo)：蛋黃狀況、蛋白狀況、系帶狀況、氣味和滋味等。判定標(biāo)準(zhǔn)鮮蛋：蛋殼應(yīng)清潔完整；燈光透視，整個(gè)蛋呈微紅色，蛋黃不見或略見陰影；打開后，蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明、稀稠分明。陳蛋：蛋表皮的粉霜脫落，皮色油亮或?yàn)鹾?，碰撞響聲空洞，在手中掂?dòng)有輕飄感。打開時(shí)蛋黃扁平，膜松馳，蛋白稀薄，濃蛋白減少，稀蛋白增多，系帶松弛。腐敗變質(zhì)蛋：其形態(tài)、色澤、清潔度、完整性均有一定的變化。如腐敗蛋外殼常呈灰白色。打開時(shí)如為散黃蛋，黃、白相混，濃蛋白極少或無，無異味；如為瀉黃蛋，黃、白變稀，混濁，有不愉快氣味；如為腐敗蛋，蛋白變?yōu)榫G色甚至黑綠色，蛋黃也由桔黃色變?yōu)楹诰G色或黑色的液狀物，并帶有強(qiáng)烈的硫化氫臭味；如為霉蛋，蛋白發(fā)生溶解、黃白混合，蛋殼膜形成霉斑，蛋白顏色變黑，并具有霉味。（二）燈光透視檢查利用照蛋器的燈光來透視檢蛋，可見到氣室的大小、內(nèi)容物的透光程度、蛋黃移動(dòng)的陰影及蛋內(nèi)有無污斑、黑點(diǎn)和異物等。燈光照蛋方法簡(jiǎn)便易行，對(duì)鮮蛋的質(zhì)量有決定性把握。（1）檢驗(yàn)方法①照蛋：在暗室中將蛋的大頭緊貼照蛋器的洞口上，使蛋的縱軸與照蛋器約成30176。傾斜，先觀察氣室大小和內(nèi)容物的透光程度，然后上下