【文章內容簡介】 、Haworth式和構象式；：異構化反應、氧化反應、還原反應、成脎反應、成苷反應；：D核糖、D2脫氧核糖、D葡萄糖、D果糖、D半乳糖；：常見還原性低聚糖：麥芽糖、纖維二糖、乳糖；常見非還原性低聚糖：蔗糖。(十七)、氨基酸、蛋白質和核酸、結構和命名；氨基酸的物理性質；：兩性性質和等電點；α氨基酸的化學反應； ：多肽和蛋白質的結構測定；； ：兩性性質和等電點；：核酸的組成和結構；核苷、核苷酸；核糖核酸和脫氧核糖核酸。(十八)、類脂、萜類化合物、甾族化合物：脂肪酸、油脂、蠟、磷脂； ； 。第三篇：四川農(nóng)業(yè)大學自學考試實踐教學大綱目錄園林……………………………………………………………………1 土木工程………………………………………………………………6 牧業(yè)高新技術與管理…………………………………………………15 林業(yè)及園林高新技術與管理…………………………………………24 實踐性環(huán)節(jié)考核實施細則……………………………………………27四川農(nóng)業(yè)大學自學考試實踐教學大綱園林專業(yè)《園林規(guī)劃設計》一、實踐目的根據(jù)《園林規(guī)劃設計》課程中學習到的景觀環(huán)境空間形態(tài)、景觀環(huán)境生態(tài)資源及游憩與行為感受三大核心內容及其設計方法，并結合可持續(xù)景觀設計的觀念，通過實地考察與親身體驗，對建成景觀項目進行環(huán)境意象及景觀環(huán)境體驗心理的實踐。利用對物質環(huán)境的分析、調查與體驗，結合環(huán)境心理學及大眾行為學基本原理，以體驗心理作為評價的手段，對物質景觀環(huán)境設計的特征及其行為環(huán)境感受進行綜合調研。二、實踐時間 課程教學過程中。三、實踐地點城市公園、城市廣場、街邊綠地、社區(qū)公園、居住小區(qū)、道路景觀、歷史街區(qū)等。四、實踐內容（一）調查體驗內容調查總體布局特點游憩系統(tǒng)體驗感受，并對道路交通系統(tǒng)進行分析評價調查景觀建筑、服務性建筑及構筑物布局、風格特點各個功能區(qū)的活動行為類型及體驗感受，并分析對應的景觀空間特性。調查風景資源視覺形象特征對主要的景觀節(jié)點進行攝影，并將攝影照片附在調研報告中。（二）風景寫生在對調查體驗過程中，選取印象最深的五個景觀節(jié)點（包括活動場地、景觀建筑、景觀小品、水景、植物景觀等）進行現(xiàn)場風景寫生，并對景觀節(jié)點進行分析評價。（三）實踐要求調研報告題目：根據(jù)調查體驗內容，結合專業(yè)知識，自擬題目。報告內容：根據(jù)題目定位，結合實習對象的特點，綜合運用《園林規(guī)劃設計》的知識對調查對象進行分析和評價。根據(jù)自己調查和親自體驗的感受，綜合分析評價環(huán)境特點及游憩價值。調研報告字數(shù)不少于2000字，并在調研報告中附風景寫生圖及攝影圖。《園林植物配置與造景》一、實踐目的了解不同類型城市綠地及其不同功能分區(qū)的植物配置特點，如城市公園、道路綠地、廣場綠地、居住區(qū)和工礦企業(yè)附屬綠地等。二、實踐內容實地調查與某種類型和功能相適應的綠地的布局形式，測繪綠地面積，統(tǒng)計綠地中應用到的植物種類與配置形式，并從景觀與功能2方面對植物配置效果進行評價。三、實踐要求用10~15張照片反映調查區(qū)域植物景觀特征，逐一對每張照片中所反映的植物景觀進行介紹與評價，具體內容包括介紹植物的種類、數(shù)量、觀賞特征、配置形式、空間特征，并對該處植物景觀的觀賞性和功能性進行評價。以PPT文件的形式提交成果?！队^賞植物栽培學》一、實踐目的根據(jù)《觀賞植物栽培學》課程中學習到大樹移植知識，結合現(xiàn)場調查及觀摩以及南方大樹移植的視頻資料。掌握大樹移植的一般步驟和方法；掌握現(xiàn)代科學技術在大樹移植中的應用。二、實踐內容1．選樹與處理(規(guī)劃與計劃、實地選擇植物、斷根縮坨、整形修剪)：采用現(xiàn)場觀摩或視頻觀看的形式；2．起樹包裝：對植物土球模型進行包裝，采用現(xiàn)場觀摩或視頻觀看的形式；3．定植與養(yǎng)護：培土灌水、卷干覆蓋、架立支柱，采用現(xiàn)場觀摩或視頻觀看的形式；4．現(xiàn)代技術的應用：(1)土坑的處理，埋設柔性通氣管等，栽培介質和其他添加物，改良土壤；(2)根部表面施用生長激素，促根系生長發(fā)育；(3)噴施抗蒸騰劑；(4)使用羊毛脂等傷口愈合劑；(5)環(huán)穴周圍埋設柔性通氣管3~5根，上端露出地面，內充珍珠巖，提高透水氣度；（6）新優(yōu)樹種的研究和推廣；采用現(xiàn)場觀摩或視頻觀看的形式。三、實踐要求大樹移植過程中主要內容的描述、分析、總結和本人的心得體會（字數(shù)不少于2000字）?！痘ɑ軐W》一、實踐目的了解花卉規(guī)?；I(yè)化生產(chǎn)的形式與類別，熟悉花卉培育常用設施，掌握常見花卉的繁殖、栽培與應用。二、實踐地點花卉基地、苗圃公司、農(nóng)業(yè)觀光園等三、實踐內容實地調查花卉生產(chǎn)種類、規(guī)模、培育方式，現(xiàn)場勾繪基地生產(chǎn)布局，并以2～3種花卉為例，查閱資料和市場調研，分析其發(fā)展趨勢和市場前景；調查農(nóng)業(yè)觀光園、旅游地產(chǎn)園、主題花卉園等3～5個。四、實踐要求繪制調查花卉基地生產(chǎn)、功能布局等平面圖3～5張（A2圖紙）；拍攝花卉生產(chǎn)布局、栽培設施類型等照片5～10張，并對其進行市場前景分析與評價。選取有關農(nóng)業(yè)觀光園或旅游地產(chǎn)園或主題花卉園，每位同學撰寫調研報告1份，字數(shù)不少于2000字?！秷@林生態(tài)學》課程訓練——城市綠地系統(tǒng)舒適度（溫濕指數(shù)）評價一、實踐目的通過測定溫度、濕度等參數(shù)，計算人體舒適度指數(shù)，比較不同類型的城市綠地系統(tǒng)內人體舒適度的差異，進而理解城市綠地系統(tǒng)在構建城市人居環(huán)境方面的作用意義。二、實踐內容實地調查居住城市綠地的類型與布局，、相對濕度f和風速v（條件不具備時風速均記為1），并用公式ssd=(+ )( + )+(t32)/(45t)+ ，以城市廣場作為對照，比較其差異。三、實踐要求可以用照片反映綠地景觀特征，簡單介紹綠地系統(tǒng)內植物種類、數(shù)量、綠地面積等。在比較不同綠地系統(tǒng)舒適度差異的基礎上提出城市綠地建設的建議。作業(yè)以小短文的形式提交(不少于1000字)。論文：考生必須在導師指導下獨立完成畢業(yè)論文（設計）并答辯，畢業(yè)論文的撰寫不少于5000字。論文具體格式要求及參考題目,請參照“川農(nóng)在線”()自學考試欄目中畢業(yè)論文版塊要求。牧業(yè)高新技術與管理專業(yè)《動物保健新技術》實習一動物保定技術目的要求：掌握動物各種常用保定方法及有關注意事項。了解化學保定的藥物及其應用。教學內容：頭部保定。四肢保定。柱欄保定。倒臥保定（重點）。1）倒牛、倒馬法。2）手術臺倒臥保定法?；瘜W保定的一般知識，長桿注射器，吹管的使用及注意事項。寵物常用保定方法實習二無菌技術及術前準備目的要求：掌握滅菌、消毒常用的方法及其注意事項。掌握常用的消毒藥及其臨床應用。掌握手術人員、患病動物、器械物品、手術場地等各方面的術前準備工作。教學內容：常用外科手術器械、物品、敷料的名稱、規(guī)格、用途、使用方法及保養(yǎng)。滅菌、消毒的概念及方法（重點）。手術人員的術前準備。手術動物術前準備。器械敷料的準備。手術場地的準備?！秳游镂⑸铩芬?、實踐目的：了解動物微生物培養(yǎng)基制作時使用的儀器設備及注意事項；動物微生物分離培養(yǎng)時使用的儀器設備及注意事項。二、實踐地點：畜牧局等機構化驗室、屠宰加工場化驗室、養(yǎng)殖場化驗室及其他從事動物微生物檢驗檢疫實驗室等。三、實踐內容：實地調查動物微生物培養(yǎng)基制作時需要的設備，動物微生物分離需要使用的設備，并查閱資料，了解其參數(shù)以及設備的使用、維護及注意事項等。四、實踐要求：繪制：（1）高壓滅菌鍋；（2）恒溫干燥箱；（3）水浴式恒溫培養(yǎng)箱；（4）潔凈工作臺；（5）生物顯微鏡的大體圖片并標注各部位名稱；列出：（1）高壓滅菌鍋；（2）恒溫干燥箱；（3）水浴式恒溫培養(yǎng)箱；（4）潔凈工作臺；（5）生物顯微鏡的使用注意事項。每位同學撰寫上述報告1份，字數(shù)不少于1000字《動物性食品微生物學檢驗》實驗一肉新鮮度檢驗一、實驗目的掌握肉新鮮度的檢測方法及衛(wèi)生評價；了解各項指標測定的原理、方法和意義；進一步了解肉的變化規(guī)律。二、實驗方法肉新鮮度檢驗，一般采用感官檢查和實驗室檢驗方法配合進行。感官檢查通常在實驗室之前。（一）感官檢查肉在腐敗變質時，由于組織成分的分解，首先使肉品的感官性狀發(fā)生令人難以接受的改變，如強烈的臭味、異常的色澤等。因此，借助人的感覺器官（嗅覺、視覺、觸覺、味覺）來鑒定肉的衛(wèi)生質量，在理論上是有根據(jù)的，而且簡便易行，具有一定的實用意義。感官檢查正是利用人的感覺器官（嗅覺、視覺、觸覺、味覺）對肉進行檢查，主要觀察肉品表面和切面的狀態(tài)，如色澤、粘度、彈性、氣味及煮沸后肉湯變化等。（二）肉品新鮮度綜合判定方法pH值測定，屠宰后由于糖原酵解產(chǎn)生乳酸，ATP分解產(chǎn)生磷酸，肉的pH值下降；而肉品腐敗分解時，由于蛋白質分解為氨和有機胺類等堿性物質，使肉pH值上升。因此pH值在一定程度上可以表示肉的新鮮度。測定方法：常用pH試紙法和酸度計法。判定標準：；非新鮮肉pH值≥球蛋白沉淀試驗肌肉中球蛋白在堿性環(huán)境中呈可溶狀態(tài)，在酸性環(huán)境中呈不溶狀態(tài)。新鮮肉呈酸性反應，故肉浸液中無球蛋白存在；而腐敗時由于大量有機胺和氨的產(chǎn)生而呈堿性，故肉浸液中溶有球蛋白，且隨腐敗程度加重其含量也增加。本試驗采用CuSO4溶液作為試劑，使Cu2+與被檢肉浸液中球蛋白結合形成沉淀來判定肉浸液中是否含有球蛋白，并以此來檢驗肉的新鮮度。試劑：CuSO4溶液（100g/L）。操作方法：取兩支小試管，一支加入2mL肉浸液，另一支加入2mL水作對照。分別向兩管中滴加CuSO4溶液5滴，充分振搖后觀察。判定標準：新鮮肉：溶液呈淡藍色完全透明或微渾濁，以“”表示；非新鮮肉：溶液出現(xiàn)明顯渾濁、明顯絮狀物或白色沉淀，以“+/++”表示。實驗二鮮蛋的衛(wèi)生檢驗一、實驗目的了解和掌握新鮮蛋的感官檢查方法和判定標準；了解鮮蛋比重的測定方法和判定標準。二、實驗方法（一）感官檢查檢查方法先用肉眼觀察蛋的大小、形狀、潔凈度、有無霉斑等，然后仔細檢查蛋殼表面有無裂紋和破損。之后將蛋放在手中使其相互碰擊，細聽其聲。還可嗅蛋的氣味是否正常，有無異常氣味。必要時打開蛋殼檢查下列指標：蛋黃狀況、蛋白狀況、系帶狀況、氣味和滋味等。判定標準鮮蛋：蛋殼應清潔完整；燈光透視，整個蛋呈微紅色，蛋黃不見或略見陰影；打開后，蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清透明、稀稠分明。陳蛋：蛋表皮的粉霜脫落，皮色油亮或烏黑，碰撞響聲空洞，在手中掂動有輕飄感。打開時蛋黃扁平，膜松馳，蛋白稀薄，濃蛋白減少，稀蛋白增多，系帶松弛。腐敗變質蛋：其形態(tài)、色澤、清潔度、完整性均有一定的變化。如腐敗蛋外殼常呈灰白色。打開時如為散黃蛋，黃、白相混，濃蛋白極少或無，無異味；如為瀉黃蛋，黃、白變稀，混濁，有不愉快氣味；如為腐敗蛋，蛋白變?yōu)榫G色甚至黑綠色，蛋黃也由桔黃色變?yōu)楹诰G色或黑色的液狀物，并帶有強烈的硫化氫臭味；如為霉蛋，蛋白發(fā)生溶解、黃白混合，蛋殼膜形成霉斑，蛋白顏色變黑，并具有霉味。（二）燈光透視檢查利用照蛋器的燈光來透視檢蛋，可見到氣室的大小、內容物的透光程度、蛋黃移動的陰影及蛋內有無污斑、黑點和異物等。燈光照蛋方法簡便易行，對鮮蛋的質量有決定性把握。（1）檢驗方法①照蛋：在暗室中將蛋的大頭緊貼照蛋器的洞口上，使蛋的縱軸與照蛋器約成30176。傾斜，先觀察氣室大小和內容物的透光程度，然后上下