食源性疾病培訓(xùn)試題(編輯修改稿)
2024-11-14 03:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 下面哪種食品是有毒食品，不宜食用（）A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生D、以上都是下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是（），把水燒開了再喝，飯后洗也可以、菜板用前都應(yīng)清洗干凈為加強(qiáng)食品安全法制化管理，我國(guó)制定（）。下列那些屬于食物中毒？（）A中毒性痢疾 B中毒性消化不良C長(zhǎng)期攝入低劑量的化學(xué)物質(zhì)引起的中毒 D有毒蜂蜜中毒 E 急性酒精中毒 二 多項(xiàng)選擇題（）A有機(jī)磷中毒 B亞硝酸鹽中毒 C鼠藥中毒（毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺、敵鼠鈉鹽等）D砷化物中毒 E假酒中毒 F蘑菇中毒（）A國(guó)家法定傳染?。?B原因明確的食源性疾病個(gè)案或事件；C診斷不清的疑難雜癥；D未經(jīng)試點(diǎn)醫(yī)院會(huì)診、也未經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門組織專家會(huì)診確定的異常病例/事件； E與食品不相關(guān)的異常病例/異常健康事件。食物中毒的處理應(yīng)包括：（）A 迅速搶救中毒者 B 禁止繼續(xù)食用或出售可疑食品 C 采集可疑食品及患者排泄物送檢 D 對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查及處理 E 向衛(wèi)生行政部門報(bào)告 （）A 明顯的發(fā)病季節(jié) B 進(jìn)行動(dòng)物毒性實(shí)驗(yàn) C 找到可疑食品 D 符合該食物中毒的臨床癥狀 E 有細(xì)菌及毒物檢測(cè)結(jié)果證明答案一ADBB C二ABCDEABCDEABCDEABCDE第五篇：食源性疾病培訓(xùn)教案（范文模版）食源性疾病培訓(xùn)教案食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病。整理了食源性疾病培訓(xùn)的課件，歡迎閱讀！一、WHO的定義:食源性疾病是指“通過攝食進(jìn)入人體的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的任何疾病。我國(guó)食品安全法規(guī)定：食源性疾病指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。致病因子包括細(xì)菌、病毒、寄生蟲、有毒有害化學(xué)物質(zhì)、天然毒素等，二、食源性疾病的三個(gè)基本要素：病源物致病因子；傳播媒介食物；臨床特征中毒性或感染性表現(xiàn)。三、按臨床
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