【文章內(nèi)容簡介】 1學校有義務配合經(jīng)營者共同管理好食堂，對食堂的經(jīng)營狀況、服務質量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查。定期由學校和學生家長代表參與的物價聽證會，未經(jīng)學校同意之前，食堂不能擅自抬高價格。1承包期間食堂應該以適當形式給與學校水電補償（具體方案應包含投保書內(nèi)）。廚房設備學校已一次性投資到位。如今后承包方需進行設備添置及維修的，待與學校協(xié)商后決定。1本次招標承包期限為一年。六、發(fā)標時間和地點：網(wǎng)上發(fā)布招標信息時間：2009年6月30日。投標報名時間：2009年6月307月3日接受報名、現(xiàn)場考察、答疑。接受標書截止時間：2009年7月6日上午11:00前評標時間：2009年7月6 日下午2：30開始。實地考察及價格談判時間：2009年7月7日7月8日公布結果時間：2009年7月9日。報名及上交資質材料地點：第十中學總務處七、招標方法：由教育局領導、兄弟學校后勤人員代表、學校領導、教師代表、學生家長代表（共5名評委）所組成的評標小組，綜合各投標單位提供的材料，按照評分標準評定，確定名次。再按照名次順序對投標單位所承諾的服務條款進行實地考察和價格談判，最終確定中標單位。八、評分標準（總分100分）內(nèi)部管理（20分）l 有健全的食堂管理制度和管理網(wǎng)絡，崗位責任明確。（4分）l 食堂管理工作有計劃，重視宣傳工作，有員工培訓計劃，食堂管理規(guī)范。（5分）l 推行全成本核算，有規(guī)范的財務管理制度，體現(xiàn)微利的要求。（5分）l 執(zhí)行《勞動合同法》，規(guī)范勞動用工，員工的簽約率100％。（4分）l 有節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣獎懲措施，制定有突發(fā)事件安全應急預案。（2分）安全衛(wèi)生（15分）l 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，員工上崗必須持有健康證。（5分）l 實行集中采購，有進貨渠道正規(guī)。（5分）l 配備有專職或兼職安全員，制定培訓計劃，負責每天檢查食堂電、氣、消防等設備設施安全。（5分）伙食質量（30分）l 能提供每周菜單及營養(yǎng)配比說明，體現(xiàn)營養(yǎng)合理、品種多樣、葷素搭配的要求。（10分）l 菜肴品種豐富，高、中、低檔搭配合理。（10分）l 菜肴貨真價實，質價相符，符合微利要求（10分）服務承諾（10分）l 制定員工服務規(guī)范，著裝整潔，掛牌上崗，熱情服務，文明用語。（5分）l 公布投訴電話，有反映意見渠道，有改進方案與反饋流程。（3分）l 針對校生中有少數(shù)民族師生的情況，設有清真小灶。（2分）文明共建（15分）l 提供的水電補償方案合理，體現(xiàn)公益性質。（8分）l 有形式多樣的食堂和學校之間共建活動方案。（4分）l 提供就餐區(qū)環(huán)境布置，向學生進行營養(yǎng)和節(jié)約方面的教育（3分）加分項目（最高10分）l近年以來與本項目相似規(guī)模經(jīng)營項目每項得2分（須附合同書復印件）。（最高6分）l 獲當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門食品衛(wèi)生量化等級A級單位及以上稱號。（最高2分）l 有其他管理創(chuàng)新特色亮點。（最高2分）九、評分方法評審方法采用綜合評分法。即在最大限度地滿足采購文件實質性要求前提下，按照采購文件中規(guī)定的各項因素進行綜合評審后，以評標總得分最高的投標人作為成交單位的評審方法。評標流程如下：對各投標單位提供的投標文件進行評審。按照投標順序依次對投標單位進行質疑，投標單位可以進行答辯、說明，并將相關承諾以書面形式進行答復。每位評委綜合投標文件和答辯結果，獨立評分。綜合評分。投標單位得分=總得分/評委人數(shù)。公布結果。第四篇：食堂承包招標書*****有限公司職工食堂經(jīng)營權話： 競 標 書競標人：***** ***************2012年2月28日電************有限公司職 工 食 堂 承 包 投 標 書尊敬的公司領導：您好！根據(jù)貴公司招標書要求，現(xiàn)把關于承包貴單位食堂的具體工作實施細則及經(jīng)營方針、管理措施等，簡要匯報如下：一、經(jīng)營方針以服務職工為核心，靠優(yōu)質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；積極采納公司合理化建議，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程，保證讓公司放心，讓職工滿意。二、管理措施嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓職工吃得放心，吃得舒心。不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤的飯菜不上柜臺。工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生，必須保持個人衛(wèi)生。搞好室內(nèi)衛(wèi)生，保證碗、筷餐前消毒確保衛(wèi)生安全。廚房要保持設備整齊規(guī)范。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，