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正文內(nèi)容

飯店暑期社會實踐報告(編輯修改稿)

2024-11-09 23:40 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 、威海會計工業(yè)學(xué)校的學(xué)生資助管理中心的負責(zé)人,...監(jiān)理專業(yè)大學(xué)生暑假實習(xí)報告當(dāng)初學(xué)校組織安排實習(xí),我們班的同學(xué)都踴躍參加。大部分都報了名由于住宿及吃飯等問題的存在未能與較多的公司聯(lián)系上,因此這次實習(xí)的人數(shù)有限,并不是報了名就有機會。不幸的事真的來臨。這是篇好文章,主要描述我們、工作、社會實踐、實習(xí)、實踐、暑假、第一、幼兒園,覺得好就請收藏下。暑期飯店社會實踐報告6xx年似乎注定是不平凡的一年各種地質(zhì)災(zāi)害層出,但是作為大學(xué)生的我們,不應(yīng)停止實踐的腳步,在這個夏天我們迎來了,大學(xué)的第2次社會實踐, 都說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵,經(jīng)不起任何風(fēng)雨。而隨著暑假的開始,我們將走出象牙塔,走進社會,為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我,嘗到了生活的現(xiàn)實和不易?;蛟S,這種真切的體會,才是最寶貴的收獲。在這次飯店社會實踐中,困難時刻嚴峻的考驗著我們。在飯店工作的同時,也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,對飯店的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時,我還主義積攢一些飯店管理的資料,時刻充實自己對飯店知識的儲備。飯店作為服務(wù)行業(yè),從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,并進一步影響服務(wù)收益。因此,應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。飯店向來把客人的利益放在首位,目前在業(yè)內(nèi),也有人士指出,應(yīng)提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù),只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工,服務(wù)于客人,在滿足客人需要的前提下,為酒店爭取最大的利益。同樣,因為飯店是服務(wù)業(yè),因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),所以,我們飯店內(nèi)部管理中,也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系我們飯店的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率。所以,有一個人性化的內(nèi)部管理,有一個人性化的企業(yè)文化,更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理,總監(jiān)走近員工,走入員工的生活,不是一件壞事。世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作,每一個動作,每一個表情,我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和飯店管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店。一次,我對總監(jiān)說,您是不是不放心我們,干嗎非得重復(fù)的看?回答是:不是不放心,是確保萬無一失!小到室溫的多少,背景音樂的大小,墻角的衛(wèi)生,植物的擺放、顏色的搭配,及其燈光的完好和安全通道的順暢,這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在飯店實習(xí)時,我們經(jīng)理經(jīng)常說,這段時間我們沒有投訴,非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時,都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點。有投訴才有進步,我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認真虛心介紹客人的意見,我們接受投訴的目的不是處罰員工,而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。暑期飯店社會實踐報告7有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦關(guān)終屬楚;苦心人,天不負,臥薪嘗膽,三千越甲可吞吳?!}記實習(xí)一結(jié)束,便迎來了大學(xué)里的最后一個暑假。為了更好的鍛煉和充實自己,我就踏上了去上海的列車!殊不知是好是壞,但是一經(jīng)決定就絕不會選擇后退。希望這次有著不同的閱歷,能使自己在將來的生活中多份生存的選擇……這次暑假社會實踐我做的是飯店的服務(wù)員,那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事,而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓(xùn)。一切似乎都來得那么快,也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我,也吩咐我要好好跟著學(xué)。也許這就是我所想那種所謂的培訓(xùn)吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余,從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好,跟其他服務(wù)員有說有笑的。有時候的我很不知所措,她就一直寬慰我說,沒什么的,事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激,想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。還記得上班第一天,我都不怎么開口,不知道如何開口與客人溝通,與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務(wù)員學(xué)習(xí)拖地,洗拖把,沖馬桶,鋪臺子,擺碗筷子,寫菜單,拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”。知道嗎?就簡單的鋪臺布也大有學(xué)問,原以為只要鋪上就好了,可在酒店里有很多東西是很規(guī)范的,就連站姿都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào),工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的,剛開始我還有點飄飄然,感覺到了上流社會的生活,但酒店的人事管理很有問題,有好幾次我都被氣得想不干了,但我還是堅持了下來,認認真真做事。原來堅持下去,生活可以更加充實,原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。記得有次來了一位客人要看包廂。他,是一個很特殊的客人,因為他的腳有點拐。當(dāng)時因為沒有客人又加上是我一個人在值班,就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著。可是想想自己是拿著老板的薪水,怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢!于是等我鼓足勇氣準(zhǔn)備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦,我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說,又看到我的那發(fā)抖的腿,老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說:“呵呵,沒事,他是我們的老顧客。進去吧,放心好了。不會對你怎樣?!甭犃死习迥锏脑?,心里像是吃了定心丸似的,于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后,幸運的是,老板娘真的很好,而他也是特別的好。因為他出了點菜以外,還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認識,還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是,還是被我很客氣的拒絕了。不過,他很理解我沒有怪罪我。還有次,也是因為當(dāng)時沒有多少客人,我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們。可是意想不到的事情發(fā)生了。剛上了幾個菜,便聽到包廂里嚷嚷,急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子,飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑,點頭哈腰的陪不是了好一陣子,最后被退掉才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對我說:倒霉。我說:這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎?他說:“不會,而且這樣刁難的客人也很少見。再說,我們在上菜的時候也應(yīng)該事先看看的。知道嗎?我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問。這樣,既不讓老板生意受影響,也不讓客人受氣,不再做我們的回頭客了?!笔前。`活,巧妙也是一種生活的技巧。對啊,在我這次的工作中我也明白了:在工作時上司總有責(zé)備下屬之時,這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞?,既要與下屬打成一片,也要保持自己的威嚴,雖然事實如此,但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時,一定要心平氣和,只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的,但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取,而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓(xùn),為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學(xué)會:從哪里跌倒就從哪里爬起來,這是我應(yīng)該做的。因為做服務(wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念,以便更好的服務(wù)好每位來度假休閑的客人。除此之外,我還從這次工作中學(xué)會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言,在利益面前,每個人都是為自己的。有時候,人,往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點,不論做什么事情,都必須有主動性和積極性,對成功要有信心,要學(xué)會和周邊的人溝通思想,關(guān)心別人,支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里,有喜有憂,有歡樂,也有苦淚,也許這就是打工生活的全部吧。但是,感覺自己還是有點那么格格不入。也許,是我不適應(yīng)這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說,這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步,值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過,現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。雖然,這與我的設(shè)計專業(yè)沒什么很大的關(guān)聯(lián)。但我認為,無論任何的一種嘗試,對于自己來說,對于以后來說,都是很寶貴的充實!即使有人不理解我,鄙視我,但是起碼我知道酒包裝瓶子的簡單卻不失地位的重要性以及顏色的隆重和高貴所在。當(dāng)然,質(zhì)量是保證。除了對酒的認識之外,我也學(xué)會飯店之所以為飯店,主要是它在于,室內(nèi)給人一種舒適自由高貴享受的感覺;在吃喝上則注重顏色色調(diào)的搭配,給人一種食欲大開的感覺。我想,不管是什么設(shè)計,都離不開人的感性離不開廣大的消費人群。所以我認為自然的醒目,感人感性,舒適大方簡單是設(shè)計的必不可缺的靈魂。很快,這個暑假又這樣過完了。但是,在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作,都一樣!以上就是我在xx年暑假的社會實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告,但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟。暑期飯店社會實踐報告8今天上完了最后一天班,在這之后感想頗多!這個社會遠遠沒有我們想象的那么單純好混?!氨榈囟际菣C會”這句話只是某些人說給自己聽的安慰。半只腳踏入現(xiàn)實,我已經(jīng)能從各種細微之處感受到競爭的殘酷和激烈。關(guān)于各個領(lǐng)域里的潛規(guī)則,關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念,我并不想妄加評論。我只是無情地給自己澆一盆冷水,更加清醒地定位自己。參加社會實踐的決心其實自己老早就有這種想法了,我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費,當(dāng)然的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步了解和認知這個社會。我也希望自己能在這次實踐中增長見識,更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實踐,找出自己在社會中存在的差距。放假了,當(dāng)時顯的很興奮,打個電話商量了一下出去找工作,他們都很支持我的決定,也贊同我的這一做法!但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個人出去工作,還是千叮嚀萬囑咐,但倔強的我卻堅持去了北京!一名同學(xué)帶領(lǐng)我來了這里!剛開始覺的自己找份暑期兼職還是很容易的,但事實卻總與愿望背道而馳!當(dāng)初,沒有打過工,總是在父母呵護下成長,花錢上從未考慮那是父母的血汗錢,大手花錢,覺得錢太容易賺了,感覺打工很容易,沒錢時打個三分鐘電話媽,我沒錢了,恩給你打多少一千夠嗎?恩行我先用著看。沒了說一聲別餓著自己!恩知道了!就這樣電話打完了,一會拿著銀行卡去取錢了,取完錢之后拿錢就不當(dāng)個錢了,吃喝玩樂!早就忘了自己是農(nóng)民家的孩子!這一假期終于去體驗打工了,通過同學(xué)的幫忙我當(dāng)了一家飯店的保安!每天不到八個小時的工作時間!我都不想說話了,因為最基本的我都做不好,站著時候沒有精神,還有點駝背,剛上班,就沒精神還什么都不會,還傻傻的還發(fā)呆,有哪個人愿意要這要的保安呀!為了工作買了皮鞋,我開始穿皮鞋站著,站了半天后,去住宿舍,可我沒帶行李,什么都沒有,睡什么。我好言央求宿管給我找一個別人用過的鋪蓋,然后又用了宿舍一個人的被單,就這樣睡覺方面算解決啦。脫掉鞋后既發(fā)現(xiàn)腳起兩個泡,我真是一個未經(jīng)歷過風(fēng)雨的孩子呀!從沒吃過苦受過累,一直在爸媽呵護下成長。原來我這么差勁,我還差遠呢,那會真有點傷感,甚至有不想干下去的念頭。第二天起來又同樣繼續(xù)站著,學(xué)別的保安如何去擺手勢如何去停車!每次站到兩個小時之后就真的堅持不住似的真想不干了,可一想同學(xué)的幫忙,必須要堅持下來,不管是什么原因迫使我堅持了下來了!兩天了,每天忍受著腳的疼痛,哎,真有點心灰意冷,連一個保安都干不好,我還能干什么呢,更不用說抱負了,畢業(yè)后能干什么,真的像這句話謠傳:不上大學(xué)后悔三年上了大學(xué)后悔一輩子么!我的心里在擔(dān)憂著什么呢,整天胡思亂想,不過有時又想只有經(jīng)歷了苦難才有可能見到彩虹,還對自己說:記住沒有天上掉餡餅的事,要想成功就得靠自己的努力,第三天中午班長很委婉和我說,下午你不用來上班了去夜班吧由于你戴眼鏡,哦沒事我去也許比白班適合我,呵呵!別的保安都說夜班好可我心里還是不安,但覺得總比白班好吧至少不用站八個小時呵呵!本來上班時間是零點到八點可我由于第一天上夜班,還有一定的好奇心21點就來了吃完飯,等到23點來個大叔后一問也是夜場保安,還有一個是班長比我大幾歲,大叔帶著我去和內(nèi)場保安交接,告訴我工作是什么,而且很細心的告訴一遍,我初步了解了些,飯店的布局,但由于不習(xí)慣夜場,我也就睡了到早晨,班長很大反感沒直接對我講對白班班長說如果在睡覺夜場就不要了!第二天來了和大叔一起來的,大叔人很好給我講很多為人處事的道理,雖然我沒記住多少原話,有一句無論你將來干什么都要有責(zé)任心領(lǐng)導(dǎo)讓你做的事一定干的漂亮這樣才能得到領(lǐng)導(dǎo)的認可與賞識!剛從校園里出來你什么都不會不要緊,最重要的是你要有信心!干事不僅精而且要快,有的時候一遍做錯了就沒有下一次的機會了。經(jīng)過和大叔的溝通我的心里好像放開了許多,第三天上班也基本上步入正常的軌道了,我覺得夜場還行,但干夜場不睡覺對身體很不好,我這方面還是很擔(dān)憂的,白天回到宿舍也睡不著,宿舍的環(huán)境我認為糟糕透了,空氣很潮濕,還時不時有個蚊子來親吻我的皮膚,弄的我很煩,晚上回到公司上班,當(dāng)然了也不是不能睡覺,只要到兩點和四點查查房巡邏一遍看看,若有問題即時報告,沒問題就可以了,我不怎么愛說話,那內(nèi)向的心態(tài)又戰(zhàn)勝了我那外向的心態(tài),但是我很認真的工作巡邏查房,和別的保安也都很客氣,有時候我很笨的!但是我沒有氣餒,我懂了笨鳥先學(xué)飛的道理,呵呵!下一天下午三點,我來公司吃飯,吃完了覺得回去也睡不著于是決定去公司對面的一家書店看會書,這看一眼那看一眼兩個小時時過去了,看一會走回宿舍睡覺了!一天一天過了十天了,!人生的路當(dāng)然要崎嶇了,不然多么沒意思呢,無論我們處在何樣的地位,我們都要快樂的生活,不要在無用的事情上浪費自己的時間和感情,而應(yīng)該找準(zhǔn)方向努力奮斗,要堅信這句話我還年輕我還有資本,更不要為那些生活中的小事影響著自己的心情,要以大局為重,從長遠角度看問題,當(dāng)然了無論何時都要保持清醒的大腦愉快的心情!我走路時滑了一跤,但我這樣想我很幸運,沒受傷!如果是以前我就會這樣想,真點備,走路也讓我摔倒!煩躁不安!現(xiàn)在不會了,因為我懂得了人要學(xué)會理解與寬容,而且最重要的是開心的面對生活中一些瑣事,看來這次打工是正確的,呵呵!這句話說得好,人是在挫折中成長起來的,在磨煉中堅強起來的
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