【文章內(nèi)容簡介】 理工作，保證超市正常運行。負(fù)責(zé)本班組人員的教育、考評、考勤及日常檢查工作，并提出考評意見。負(fù)責(zé)定期或不定期到供貨點作價格核對，引進新品。負(fù)責(zé)超市每月商品盤點總報表的上報工作。負(fù)責(zé)檢查超市所進貨品質(zhì)量,并做好貨品保管工作，嚴(yán)禁過期等質(zhì)量不合格貨品上架。廉潔自律，起好班長帶頭作用。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。超市服務(wù)員崗位職責(zé)在超市服務(wù)班班長的帶領(lǐng)下,為機關(guān)本部職工提高優(yōu)質(zhì)超市服務(wù)。負(fù)責(zé)清點,驗收,商品的數(shù)量,金額,保證商品質(zhì)量。負(fù)責(zé)商品的明碼實價銷售，做到一貨一價,一貨一簽,一貨一碼。負(fù)責(zé)清點、檢查商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。凡已到商品保質(zhì)期的80%時,即時退貨。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。設(shè)施設(shè)備安全員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)膳食部各種設(shè)施設(shè)備、工機具的報修及防火、防盜等安全管理，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。負(fù)責(zé)膳食部設(shè)施設(shè)備、工機具日常運行、安全使用情況 的監(jiān)督檢查工作，保證膳食部設(shè)施設(shè)備、工機具的正常運行和安全使用。負(fù)責(zé)建立本部設(shè)施設(shè)備、工機具臺賬，制定設(shè)施設(shè)備、工機具的維修、養(yǎng)護工作計劃，擬草設(shè)施設(shè)備、工機具相關(guān)書面上報材料。收集本部員工及顧客對膳食部有關(guān)設(shè)施設(shè)備方面的意見和建議，拿出改進方案。負(fù)責(zé)定期對膳食部設(shè)施設(shè)備、工機具使用存在的安全隱患進行排查，做好相關(guān)記錄。負(fù)責(zé)制定設(shè)施設(shè)備、工機具的防火、防盜措施，協(xié)助膳食部主任做好對員工的宣傳教育工作。負(fù)責(zé)本部門設(shè)備設(shè)施添置購買計劃的擬草。完成膳食部主任臨時交辦的工作任務(wù)。食品安全員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)膳食部早、中、晚餐及超市食品安全的監(jiān)督管理。負(fù)責(zé)膳食部各種食品從進貨、入庫、加工等過程的安全把關(guān)工作，保證所有食品供應(yīng)的安全性。負(fù)責(zé)建立本膳食部所有供貨商信息檔案，并簽定食品安全責(zé)任書，長期保存。收集本部員工及顧客對膳食部有關(guān)食品安全方面的意見和建議，拿出改進方案。負(fù)責(zé)定期組織對膳食部食品進貨、入庫、保存、加工過程中存在的安全隱患進行排查，做好相關(guān)記錄。負(fù)責(zé)制定食品及原材料的防污染、防腐、防蟲、防霉變及加工過程中防糊、控油、控鹽、控添加劑等食品安全措施，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。負(fù)責(zé)本部門有關(guān)食品安全方面書面材料的擬草。完成膳食部主任臨時交辦的工作任務(wù)。食品檢驗員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)膳食部早、中、晚餐食品及超市食品的日常檢查工作。負(fù)責(zé)膳食部各種食品從進貨、入庫、加工等過程的檢查工作，與食品安全員密切合作，保證食品的安全和質(zhì)量。負(fù)責(zé)在日常的檢查中及時發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量問題，與食品安全員一起尋求解決方法，及時解決問題，保證供應(yīng)給顧客的食品安全和優(yōu)質(zhì)。負(fù)責(zé)膳食部早、中、晚餐菜品留樣保存的督促、檢查。收集顧客對膳食部食品的色、香、味、健康等質(zhì)量方面的意見和建議，拿出改進方案。負(fù)責(zé)每天對膳食部食品進貨、入庫、保存、加工過程中存在的影響食品安全、質(zhì)量的問題進行及時糾正，做好相關(guān)記錄。負(fù)責(zé)制定食品從進貨、入庫、保存、加工過程中不影響質(zhì)量，保證顧客滿意的措施，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。負(fù)責(zé)本部門有關(guān)食品質(zhì)量方面書面材料的擬草。完成膳食部主任臨時交辦的工作任務(wù)。營養(yǎng)師崗位職責(zé)負(fù)責(zé)膳食部早、中、晚餐食譜的制定。負(fù)責(zé)提前制定一周食譜，并與采購、廚師長密切合作，保證食品購買及加工過程的質(zhì)量。負(fù)責(zé)在日常的檢查中及時發(fā)現(xiàn)食品安全和質(zhì)量問題，與食品安全員、食品檢查員一起尋求解決方法，及時解決問題，保證供應(yīng)給顧客的食品是安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)均衡的。收集顧客對膳食部食品營養(yǎng)健康的意見和建議，拿出改進方案。負(fù)責(zé)根據(jù)季節(jié)、氣候?qū)ι攀巢渴称愤M貨、入庫、保存、加工過程中存在的問題進行及時糾正，做好相關(guān)記錄。負(fù)責(zé)建立各種菜品的營養(yǎng)成份含量標(biāo)簽。負(fù)責(zé)制定保證食品營養(yǎng)健康，保證顧客滿意的措施，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。負(fù)責(zé)本部門有關(guān)食品營養(yǎng)、安全、優(yōu)質(zhì)方面書面材料的擬草。完成膳食部主任臨時交辦的工作任務(wù)。第二篇：膳食科長崗位職責(zé)，做好職工食堂的行政業(yè)務(wù)管理工作,努力完成各項工作任務(wù)。，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四制”，指導(dǎo)做好防腐、防污染工作，杜絕食物中毒事故發(fā)生。督促炊事人員定期查體。，降低成本，提高質(zhì)量。監(jiān)督財務(wù)工作，認(rèn)真執(zhí)行國家財務(wù)制度，經(jīng)常檢査票證出售、回收、清點、結(jié)算及會計、保管人員的賬目情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。，虛心聽取炊事人員的意見。指導(dǎo)食堂增加飯菜花樣品種，實行一周一食譜，努力提高工作質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。關(guān)心愛護炊事人員，為其創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境?！堵毠な程霉芾碇贫取?，定期召開生活委員會會議，聽取醫(yī)護人員意見，及時解決工作中存在的問題。，不斷提高烹調(diào)技術(shù)，融色、香、味及營養(yǎng)為一體，滿足廣大職工的需求。，協(xié)調(diào)炊事人員之間的關(guān)系，教育全體同志遵守醫(yī)院各項規(guī)章制度，大公無私，不徇私情，一視同仁，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第三篇：學(xué)院膳食科各類崗位職責(zé)膳食科各類崗位職責(zé)（一）膳食科科長崗位職責(zé)膳食科科長在總務(wù)處處長和分管副處長領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食堂、超市、洗理中心工作。認(rèn)真貫徹執(zhí)行學(xué)院有關(guān)監(jiān)管文件，對食堂實行規(guī)范化、科學(xué)化監(jiān)管，定期進行檢查考核，不斷完善各項規(guī)章制度和量化指標(biāo)，提高科學(xué)監(jiān)管水平。掌握食堂收支情況，每月向處領(lǐng)導(dǎo)匯報。計劃添置食堂有關(guān)設(shè)備和食堂的修繕工作。審批食堂經(jīng)費開支。核定飯菜價格，確保利潤控制在政策允許的范圍之內(nèi)。審核各類報表送主管領(lǐng)導(dǎo)。協(xié)調(diào)食堂各項工作，并主持食堂工作人員會議和政治學(xué)習(xí)。（二）膳食科副科長崗位職責(zé)膳食科副科長在總務(wù)處處長和分管副處長領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)下，配合膳食科科長領(lǐng)導(dǎo)食堂工作。全面負(fù)責(zé)食堂財務(wù)收支情況，嚴(yán)禁執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，審查食堂經(jīng)費開支。每天收取充卡現(xiàn)金，及時上繳銀行。做好現(xiàn)金收繳及營業(yè)額核算工作。制定各種財務(wù)報表并送處領(lǐng)導(dǎo)審批。協(xié)助科長做好食堂各項工作。（三）膳食科食品衛(wèi)生監(jiān)督員崗位職責(zé)根據(jù)《食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及各級文件要求，監(jiān)督學(xué)院食堂食品衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為或問題及時糾正解決。收集食堂托管經(jīng)營戶進貨臺賬，保證食品衛(wèi)生安全等各項工作，嚴(yán)格把關(guān)，確保不進“三無”或過期食品。做好食堂食品衛(wèi)生安全宣傳工作，使食堂餐飲人員掌握食品衛(wèi)生安全常識，保證食堂工作順利進行。積極宣傳食品安全衛(wèi)生知識，增強學(xué)生飲食安全意識。檢查食品留樣、消毒、環(huán)境衛(wèi)生等工作。嚴(yán)格按照《食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》及各級文件要求，做好食品衛(wèi)生管理工作。（四）膳食科保潔員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。負(fù)責(zé)餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。負(fù)責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物、清掃積水。負(fù)責(zé)保持餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡、無亂抹、亂畫現(xiàn)象。每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。