王家壩鎮(zhèn)中心學校營養(yǎng)餐食品安全責任書[推薦閱讀](編輯修改稿)
2024-11-09 22:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 強全省中小學幼兒園食堂管理工作意見的通知》(黔教辦安穩(wěn) 〔 2011〕 428 號)要求,結(jié)合本校實際簽訂學校營養(yǎng) 餐食品安全管理辦法,完善 “ 營養(yǎng)餐 ” 各項規(guī)章制度, 操作流程及各環(huán)節(jié)責任人姓名上墻公示。分管安全副校長是第一責任人, 其 他工作人員是其所分管工作的直接責任人。第一責 任人須與各環(huán)節(jié)崗位簽訂營養(yǎng)餐食品安 全管理責任書。學校食堂及實施 “ 營養(yǎng)餐 ” 學校須建立食品安全保障機制和食 品安全事故應急預 案,確保采購、貯存、加工、配送、分餐等環(huán)節(jié)的食品安全。學校所需米、面、油、蛋、奶 等大宗食品及原輔材料一般要通過公開招標確定供貨商。蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品實行 定點、集中采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。凡進入 “ 計劃 ” 的食品及原輔料供貨 商, 應持有 《食品生產(chǎn)許可證》 《食品流通許可證》 或。供應學校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料應有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志。學校校必須設(shè)立牢固、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐食品專用儲藏室, 配備必要的冷藏設(shè)施,確保 主副食品儲藏不變質(zhì),無鼠害蟲害。健全儲藏室管 理制度。專用庫房要配備物防、技防設(shè) 施,須由專人管理,保持庫房 整潔衛(wèi)生。嚴禁非管理人員進入。定時查驗主副食品的數(shù)量 和質(zhì)量, 及時清除過期、變質(zhì)食品。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。學校必須按照營養(yǎng)餐分段管理要求, 配備必要的廚具,及時對 廚具進行消毒、清 洗,確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。學校要健全食品加工安全制度, 定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生 安全知識培訓。實 行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。經(jīng)常對學校食品安全工作進行檢查, 及時消除安全隱患。班主任要指導學生感官鑒別主副食品質(zhì)量的方法,教育學生嚴 禁食用變質(zhì)食品, 告學生及時向老師反映食用營養(yǎng)餐后的不良反應。要及時了解學生食用營養(yǎng)餐后的情況, 若發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒現(xiàn)象,要及時報告學校,按照有關(guān)預案緊急 處置。各校要根據(jù)本校實際, 制定食堂安全和 “ 營養(yǎng)餐 ” 食品安全應急預案并定期進行演練, 確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)食物中毒,要迅速處置,并按信息報送 程序和規(guī)定及時報告。嚴格責任追究。學校食堂管理和 “ 營養(yǎng)餐 ” 安全實施情況作為學校安全副校長考 核的重要內(nèi)容, 與績效考核和評先選優(yōu)掛鉤, 對因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學校和個 人,實行 “ 一票否 決 ” 制,并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定,依法依紀嚴肅追究法律責任。校長(簽字)安全副校長(簽字)郭寨小學郭寨小學年 月 日年 月 日郭寨小學學生營養(yǎng)餐工作支部責任書為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作,實施好學生營養(yǎng)餐工 程,杜絕一切違法違紀行為,切實達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進健康 成長,特簽定本責任書。負責監(jiān)督營養(yǎng)餐支金使用、管理,大宗物品采購。認真監(jiān)督采購人員賬目的造冊登記,監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。監(jiān) 督 做好各項檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié), 確 保不因個人的疏忽大意出現(xiàn)問題。負責監(jiān)管加工過程和填寫學校綜合臺賬、當日清算賬目等工作。及時認真落實總務常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1