【文章內容簡介】 玻璃器皿公司等一大批企業(yè)，其生產規(guī)模、技術水平和產品質量在全國處于領先地位。因此我區(qū)發(fā)展農業(yè)產業(yè)具有十分良好的氣候與資源優(yōu)勢。區(qū)委、政府重視農業(yè)產業(yè)的發(fā)展?？h委、政府把農業(yè)產業(yè)作為我縣農業(yè)產業(yè)化建設的重中之重來抓，從20xx年開始至今已發(fā)展牲畜養(yǎng)殖面積23萬畝，為我區(qū)農產品深加工用示范林基地建設提供了領導支撐。有科研成果的支撐。香腸片休閑食品按照一般性的常規(guī)加工技術加工，其料略帶腥味，但在西南大學食品學院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產出了色鮮味美的香腸片休閑食品。三、建設規(guī)模與產品方案1，建設規(guī)模項目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產香腸片5000噸。工藝流程：原材料分類采購→腸衣的準備→切肉→配料和腌制→灌制→結扎→排氣→漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。主要設備有香腸片生產線及檢驗、環(huán)保設施。項目前景廣闊生產的產品有川味和廣味兩種，產品生產能達到每年5000噸，規(guī)格為每包90克，生產周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因為全年只有300天的實際生產日，其中旺季3個月，淡季3個月，中季4個月，取k=，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主，四，技術方案，設備方案和工程方案一｝技術方案(1)原料： 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 白酒2公斤 ：將豬或羊的小腸除去內容物，清洗干凈，浸在20～30℃的清水中12小時，用刮刀(竹片)刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層(即腸衣)。要求用力均勻，刮干凈，不刮破。：將豬肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開，把肉切成小立方塊，～1立方厘米為宜。然后根據肉的數量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時。：將腸衣的一頭打一個結，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內(也可以用攪肉機取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機)。要求裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過松或過飽滿。如果過松則留有較多的空氣，易于腐爛，如果過于飽滿則腸衣易于破裂。：每隔25～30厘米，可用細線結扎，使灌腸后的濕腸有很多節(jié)。每節(jié)的中間用細麻繩套結成對，便于提掛。：結扎后的濕腸，用細針每隔1～2厘米刺一個小孔，以便排出腸內的空氣，并使腸內水分容易蒸發(fā)。：將濕腸放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。7，熏制：熱熏法：煙熏時食品周圍熏煙及空氣混合的溫度超過22℃的煙熏過程稱為熱熏法。熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時間一般2小時左右。熱熏食品因為溫度過高而出現表層蛋白質迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內部的水分進一步向外滲透，使干燥過程延長，食品含水量高，可達50%～60%，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲藏，一般4～5天。但熱熏食品的味道和色澤優(yōu)于冷熏食品。，用切片機將香腸切成大小均勻的片狀、抽真空冷卻抽真空包裝。待腸體冷卻后，從腸衣扭結處剪開，注意不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃3℃貯藏間貯存。：香腸在10℃左右溫度下掛在通風干燥處，可保藏2個月。若在香腸表面涂一層植物油，還可延長保存時間。香腸(臘腸)、香肚系指以鮮(凍)豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進經加工的腸衣或膀胱，再晾曬或烘焙而成的肉制品(2)工藝流程原材料分類采購→腸衣的準備→切肉→配料和腌制→灌制→結扎→排氣→漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。二)主要設備方案根據物料衡算，熱量衡算，供水衡算確定工廠的主要設備選擇!(1)主要設備選型和來源，熏蒸爐適用于各種腸制品和塊狀肉制品的熏烤和蒸煮，從而實現熟化滅菌工藝的目的。該設備具有冷熏、蒸煮、熱熏、干燥、熏制等功能，可實現一爐多種產品同時生產的特點。功 率：5kw產 量：250kg/爐安裝尺寸：500033003300 (沈陽東方食品機械制造廠)，該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高，斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現象。關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。技術參數： 功率：, 產量：490kg/臺 安裝尺寸：20xx*1000*1500工業(yè)項目建議書2一、工業(yè)項目背景1 工業(yè)項目名稱企業(yè)或工程的全稱，應和工業(yè)項目建議書所列的名稱一致。2 工業(yè)項目承辦單位承辦單位系指負責工業(yè)項目籌建工作的單位(或稱建設單位)，應注明單位的全稱和總負責人。 3 工業(yè)項目主管部門注明工業(yè)項目所屬的主管部門。或所屬集團、公司的名稱。中外合資工業(yè)項目應注明投資各方所屬部門。集團或公司的名稱、地址及法人代表的姓名、國籍。4 工業(yè)項目擬建地區(qū)、地點5 承擔可行性研究工作的單位和法人代表如由若干單位協(xié)作承擔工業(yè)項目可行性研究工作，應注明各單位的名稱及其負責的工程名稱、總負責單位和負責人。如與國外咨詢機構合作進行可行性研究的工業(yè)項目，則應將承擔研究工作的中外各方的單位名稱、法人代表以及所承擔的工程、分工和協(xié)作關系等，分別說明。6 研究工作依據在可行性研究中作為依據的法規(guī)、文件、資料、要列出名稱、來源、發(fā)布日期。并將其中必要的部分全文附后，作為可行性研究報告的附件，這些法規(guī)、文件、資料大致可分為四個部分：(1)工業(yè)項目主管部門對工業(yè)項目的建設要求所下達的指令性文件。對工業(yè)項目承辦單位或可行性研究單位的請示報告的批復文件。(2)可行性研究開始前已經形成的工作成果及文件。(3)國家和擬建地區(qū)的工業(yè)建設政策、法令和法規(guī)。(4)根據工業(yè)項目需要進行調查和收集的設計基礎資料。7 研究工作概況(1)工業(yè)項目建設的必要性。簡要說明工業(yè)項目在行業(yè)中的地位，該工業(yè)項目是否符合國家的產業(yè)政策、技術政策、生產力布局要求。工業(yè)項目擬建的理由與重要性。(2)工業(yè)項目發(fā)展及可行性研究工作概念。敘述工業(yè)項目的提出及可行性研究工作的進展概況，其中包括技術方案的優(yōu)選原則、廠址選擇原則及成果、環(huán)境影響報告的撰寫情況、涉外工作的準備及進展情況等等，要求逐一簡要說明。二、可行性研究結論(工業(yè)項目建議書范本中重點部分)在可行性研究中，對工業(yè)項目的產品銷售、原料供應、生產規(guī)模、廠址技術方案、資金總額及籌措、工業(yè)項目的財務效益與國民經濟、社會效益等重大問題，都應得出明確的結論，本節(jié)需將對有關章節(jié)的研究結論作簡要敘述，并提出最終結論。1 市場預測和工業(yè)項目規(guī)模(1)市場需求量簡要分析。(2)計劃銷售量、銷售方向。(3)產品定價及銷售收入預測。(4)工業(yè)項目擬建規(guī)模(包括分期建設規(guī)模)。(5)主要產品及副產品品種和產量。2 原材料、燃料和動力供應(1)工業(yè)項目投產后需用的主要原料、燃料、主要輔助材料以及動力數量、規(guī)格、質量和來源。(2)、規(guī)格、需用量及來源等。(3)進口原料、工業(yè)品的名稱、規(guī)格、年用量、來源及必要性。3 廠址地理位置、占地面積及必要性水源及取水條件。廢水、廢渣排放堆置條件。4 工業(yè)項目工程技術方案(1)工業(yè)項目范圍，即主要的生產設施、輔助設施、公用工程、生活設施內容。(2)采用的生產方法、工藝技術。(3)主要設備的來源，如需向國外引進，則簡要說明引進的國別、技術特點、型號等。5 環(huán)境保護排放污染物的種類、數量，是否達到國家規(guī)定的排放標準。主要治理設施及投資。6 工廠組織及勞動定員工廠組織形式和勞動制度。全廠總定員及各類人員需要量。勞動力來源。7 工業(yè)項目建設進度8 投資估算和資金籌措(1)工業(yè)項目所需總投資額。分別說明工業(yè)項目所需固定資產投資總額(包括投資方向調節(jié)稅、建設期利息)、流動資金總額，并按人民幣、外幣分別列出。(2)資金來源。貸款額、貸款利率、償還條件。合資工業(yè)項目要分別列出中、外各方投資額、投資方式和投資方向。9 工業(yè)項目財務和經濟評論(1)工業(yè)項目總成本、單位成本。(2)工業(yè)項目總收入，包括銷售收入和其它收入。(3)經濟內部收益率，經濟凈現值、經濟換匯(節(jié)匯)成本等指標計算結果。10工業(yè)項目綜合評價結論三、主要技術經濟指標表在總論章中，可將研究報告各章節(jié)中的主要技術經濟指標匯總，列出主要技術經濟指標表，使審批和決策者對工業(yè)項目全貌有一個綜合了解。主要技術指標表根據工業(yè)項目有所不同，一般包括：生產規(guī)模、全年生產數、全廠總定員，主要原材料、燃料、動力年用量及消耗定額、全廠綜合能耗及單位產品綜合能耗，全廠占地面積、全員勞動生產率，年總成本、單位產品成本、年總產值、年利稅總額、財務內部收益率，借款償還期，經濟內部收益率，投資回收期等。四、存在問題及建議對此，可行性研究中提出的項目的主要問題進行說明并提出解決的建議。 、收集資料、勘察建設地點、初步分析投資效果的基礎上,論述擬辦項目的必要性和可能性. 工業(yè)項目的目的在于爭取批準立項.工業(yè)項目建議書3一、項目簡介：項目名稱：xx工業(yè)園建設規(guī)模：項目占地200畝，建筑面積，投資規(guī)模，是否分期建設等情況。二、項目投資方簡介：該項目是由xx投資建設。xx是xx組建的，是自主經營的法人實體。主要成員單位包括x個全資企業(yè)和x個控股及參股企業(yè)，注冊資本x億元人民幣。、科研、物流一體化，x成為xx龍頭企業(yè)。實驗平臺共享 檢測平臺統(tǒng)一承建濟南市玫瑰工程技術研究中心 玫瑰迅速冷凍 玫瑰深加工生產線集團公司的經營范圍主要包括：xx。三、項目選址方案：園區(qū)簡介： xx開發(fā)區(qū)是經國家發(fā)展和改革委員會批復批準予以保留的市級開發(fā)區(qū)。開發(fā)區(qū)地處xx 開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃面積15平方公里,基礎設施建設情況項目推薦選址（附圖）：四、建議理由：（一）該項目符合園區(qū)以xx產業(yè)為中心，聚集技術交流、工業(yè)加工、商貿交易、展示銷售、物流配送、教育培訓、商務休閑功能，技工貿一體化的產業(yè)定位。五、結論：所以該項目入駐xx開發(fā)對企業(yè)在產業(yè)聚集、資產整合、減少企業(yè)綜合成本、提高行業(yè)競爭力等方面有著無可比擬的優(yōu)勢。工業(yè)項目建議書4一、項目名稱：蕎麥系列食品加工項目二、籌辦單位：阿魯科爾沁旗經濟貿易局三、建設地點：阿魯科爾沁旗工業(yè)園區(qū)四、項目前期工作：已完成主項批復和項目建議書，正在進行可行性研究五、項目建設條件：(一)生產現狀和市場前景分析蕎麥又名烏麥、花麥、三角麥，屬典型的黑色食品。我國蕎麥種植資源豐富，尤其對富含硒元素的苦蕎的研發(fā)處于世界領先水平，一些新的品種如黑豐1號、F228等苦蕎品種每畝產量達450—600斤。隨著人們生活水平的改善和對保健食品的需求，作為黑色食品的`蕎麥食品將會異軍突起。隨著社會發(fā)展和人們生活的改善，消費健康食品、綠色食品、保健用品已成為時尚和主流。蕎麥以其獨特的保健功效早已受到消費者的青瞇，方便食品既體現了現代生活節(jié)奏，又調劑了餐桌的多樣性。蕎麥副產品麩皮制作的枕頭具有防潮、隔熱、通風、透氣、無異味特點，是中華傳統(tǒng)的生活消費品，其良好的特性可充分保證人們的休息，市場久盛不衰。(二)資源情況阿旗現有耕地155萬畝，80%的旱坡耕地的自然條件、生長環(huán)境都具備天然的綠色食品基地的生態(tài)條件，阿旗年種植蕎麥面積基本穩(wěn)定在20萬畝左右，年產量3000萬斤—4000萬斤，由于蕎麥生長期短，可做為兩季作物種植(收割小麥后播種)，既提高了農民的經濟收入，又提高了耕地資源的綜合效益。如有龍頭企業(yè)帶動，種植面積和產量都會有很大的提高。(三)建設條件阿魯科爾沁旗地處東北與華北的連接地帶，東連環(huán)渤海經濟圈，西接中西部地區(qū)，具備強有力的輻射功能。項目建設地點旗政府所在地天山鎮(zhèn)阿旗工業(yè)園區(qū)。阿魯科爾沁旗工業(yè)園區(qū)位于集通鐵路查布嘎火車站以北，鐵北大街以東，天寶線公路以南，首期占地500畝，現園區(qū)的水、電、通訊、道路等基礎設施已具備。六、生產規(guī)模及產品方案(一)產品方案擬開發(fā)蕎麥系列食品富硒黑蕎麥醋、方便食品(掛面、方便面、速凍水餃)，副產品生產蕎麥保健枕。(二)建設規(guī)模年加工蕎麥5000噸，年產富硒蕎麥醋20xx噸，方便食品3000