就餐禮儀(編輯修改稿)
2024-11-09 17:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。第二篇：就餐禮儀三年前，在佛羅里達(dá)州的溫特公園酒店（WinterPark），一家銷售咨詢公司考瑞集團(tuán)（KhouryGroup）為其30名員工舉辦了一次飯桌禮儀的速成培訓(xùn)，內(nèi)容從使用餐具到正確地傳遞面包籃。作為該公司的創(chuàng)始人和總裁，41歲的希阿德考瑞（ZiadKhoury）想讓員工清楚如何在公司的客戶面前展現(xiàn)出良好的形象。他們的客戶遍布各行各業(yè)，從租車公司BudgetRentACar到度假公司SandalsResorts?！皢T工代表了公司，所以形象非常重要?！笨既鹫f(shuō)，他也參加了這個(gè)為期半天的培訓(xùn)課程。如果你以為潛在客戶不會(huì)把就餐禮儀作為是否與你合作的決策要素之一，那就錯(cuò)了。禮儀會(huì)讓人看到你對(duì)細(xì)節(jié)的態(tài)度。在競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，每一個(gè)微小的優(yōu)勢(shì)可能都會(huì)發(fā)揮作用。不幸的是，對(duì)于很多公司來(lái)說(shuō)，“不懂得禮儀的人太多了，他們甚至對(duì)此聞所未聞。”安瑪莉薩巴斯（AnnMarieSabath）說(shuō)。她是禮儀咨詢公司AtEase的創(chuàng)始人，著有《一分鐘禮儀》一書(shū)（OneMinuteManners）。以下是薩巴斯列出的商務(wù)人士最常見(jiàn)的四種就餐失禮行為，以及相應(yīng)的糾正措施：■分不清“吃飯”與“商務(wù)餐”的區(qū)別：商務(wù)餐的重點(diǎn)在于聯(lián)系，吃是第二位的。薩巴斯說(shuō)：“那些離開(kāi)餐桌時(shí)還餓著的人做得很好，因?yàn)樗麄兊木Ｗ⒃谄渌松砩稀！薄霎?dāng)好主人：做東的人總是把握氣氛的人。如果你做東，你可能會(huì)鼓勵(lì)客人不管你先開(kāi)始吃。另一方面，在每個(gè)客人的餐食都上了以后你才可以開(kāi)始吃?！鐾嘶夭褪持刈觯喝绻阏?qǐng)客戶吃飯，盡量不要退回食物，即使它未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)也不要這樣做。但是如果你的客人對(duì)食物不滿意，那么作為主人你就應(yīng)該把服務(wù)員叫過(guò)來(lái)處理。為保證主客就餐同步，薩巴斯建議先問(wèn)一下服務(wù)員，“如果你方便的話，請(qǐng)把我的也端回去，再把兩份一起送上來(lái)?！薄鰧?duì)付不容易吃進(jìn)的食物：意大利扁面條聽(tīng)起來(lái)可能，但得自毀形象、張開(kāi)大嘴才能吃下去。點(diǎn)一些不會(huì)給你帶來(lái)麻煩的飯菜?！叭魏文隳芸刂频娘埐耍褪悄銘?yīng)該點(diǎn)的，”薩巴斯說(shuō)?？既鹫f(shuō)，他投入了6,000美元的費(fèi)用預(yù)算，并覺(jué)得公司在禮儀培訓(xùn)方面的投資給每個(gè)人都帶來(lái)了回報(bào)，包括他自己?！皩?duì)我來(lái)說(shuō)最大的問(wèn)題就是陪客：陪著客戶一起用餐，讓他們放松，”他說(shuō)，“當(dāng)你和客戶在一起的時(shí)候，關(guān)注的不是食物。”第三篇：就餐座位禮儀桌次排列在中餐宴請(qǐng)活動(dòng)中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，桌次是以左為尊，以右為卑。這里所說(shuō)的右和左，是由面對(duì)正門的位置來(lái)確定的。當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠(yuǎn)為上，以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近，是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí)，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)、桌次
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