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正文內(nèi)容

客房部2009年工作計劃(編輯修改稿)

2024-11-09 17:41 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 均每間房(不含折舊)的39。出售成本為xx元,平均房價為x元,出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析,我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù),結(jié)合平均房價,按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,增加總臺員工主動銷售意識,調(diào)動員工售房積極性。四、做好常客信息收集及服務(wù)回訪工作。對酒店???、大客戶,我們將加大對他們的關(guān)注,逐步建立回訪制度,對??汀㈤L住客在房價上可適當(dāng)給予更大折扣,以優(yōu)惠措施來留住老客戶。客房部工作計劃7時間主要事項采取措施量化目標及進展負責(zé)人每月管理、執(zhí)行力堅持做到“三多”、“三快”加創(chuàng)新管理人員堅持多到現(xiàn)場,多關(guān)注細節(jié),多關(guān)心員工。管理人員堅持快速傳遞信息,快速解決問題。管理人員要創(chuàng)新性的開展工作,首先要意識創(chuàng)新,管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識,用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐,在實踐中完善,在完善中提高。服務(wù)、設(shè)施、衛(wèi)生深化服務(wù)深入認識服務(wù)的內(nèi)涵,培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務(wù)意識,養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習(xí)慣。完善設(shè)施在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程配合下要進一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,提高對客服務(wù)效率,提升整體的格調(diào)和競爭力。確保衛(wèi)生質(zhì)量首先是清潔者的自查,解決在操作上的存在問題;其次是領(lǐng)班的細查,解決在標準上的存在問題,保證每間房是合格產(chǎn)品;最后是主管經(jīng)理的抽查,解決在普遍上的存在問題,并有針對性進行培訓(xùn)。培訓(xùn)強化新員工基本功訓(xùn)練管理人員親自擔(dān)任培訓(xùn),無論是理論還是實操,均有管理人員負責(zé)擬定詳細的培訓(xùn)計劃,并限期對培訓(xùn)的效果進行檢查考核,對后進者進行有針對性的輔導(dǎo),保證崗前培訓(xùn)過程的標準化、系統(tǒng)化、實效性。重視崗位培訓(xùn),持之以恒抓好班前班后會工作業(yè)精于勤荒于嬉,要保持良好的服務(wù)水準,離不開在職的崗位培訓(xùn)。為此,定期舉行部門會議,和每天班前班后會,加強員工與管理人員的溝通和了解,互通情況,統(tǒng)一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題。1月節(jié)日宣傳準備節(jié)日所需物品購買對聯(lián)、中國結(jié)等對酒店進行裝飾,渲染酒店節(jié)日氣氛。節(jié)日安全加強安全培訓(xùn)定期給員工培訓(xùn)提高安全的員工意識,確保無突發(fā)性事件。員工節(jié)假日班次合理安排員工班次保證工作正常運轉(zhuǎn)。2月加強與員工的溝通互動會議探討形式利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討,提高學(xué)習(xí)的積極性,鉆研業(yè)務(wù),培養(yǎng)過硬的操作技術(shù)和扎實的工作作風(fēng),進一步鞏固和提高整體管理水平。3月加強內(nèi)部管理抓好質(zhì)量控制工作強化“細節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識,樹立“顧客至上,服務(wù)第一”的宗旨,精化為賓客服務(wù)的每一個細節(jié),不斷完善管理操作流程,把操作程序化、服務(wù)標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務(wù)管理工作上,扎實基礎(chǔ)管理工作。4月加強團體建設(shè)組織開展員工教育思想活動增加相互間的信任,正確處理管理與被管理的關(guān)系,多做正面宣傳,樹立良好的39。職業(yè)風(fēng)尚,增加企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。5月加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作培養(yǎng)一職多能抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核,以及人力人本的控制,訓(xùn)練有素的梯隊型員工隊伍,走可持續(xù)發(fā)展道路。6月加強服務(wù)接待工作的計劃性分清各層級人員所負責(zé)任,控制好動態(tài)管理質(zhì)量對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳細的服務(wù)工作計劃,多考慮細節(jié)要求,做好具體的分工和職責(zé),明確服務(wù)工作要求和崗位職責(zé)。7月強化節(jié)流意識,加強物品管理完善成本管理控制制度以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用,杜絕各類能源的浪費。8月做好月餅銷售工作全員銷售力爭完成任務(wù),再創(chuàng)佳績。9月加強維修保養(yǎng)工作做好相應(yīng)的培訓(xùn)和跟進有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作,并做好相應(yīng)的檔案記錄,確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量。10月做好旺季的準備工作做好培訓(xùn)和跟進工作對員工進行全面培訓(xùn)如:禮節(jié)禮貌、儀容儀表、常見的案例分析、如何做好搶房工作等。11月做好淡季的計劃衛(wèi)生及年底考核工作安排并實施工作清洗房間和公共區(qū)域的紗簾及衣柜簾等;部門舉行做床比賽為主題的年底考核。12月做年終總結(jié)及盤點工作總結(jié)全年工作客房部工作計劃8一、工作計劃,通過培訓(xùn)提高員工的思想道德品質(zhì)、服務(wù)意識、衛(wèi)生意識、安全意識等,從而達到提高服務(wù)效率、服務(wù)質(zhì)量和加強員工責(zé)任心的目的。、儀容儀表規(guī)范,督促各領(lǐng)班嚴格檢查房間,提高客房衛(wèi)生質(zhì)量。,并要求掌握設(shè)施設(shè)備的正確使用方法。二、需解決的問題1.現(xiàn)客房缺編領(lǐng)班一名,服務(wù)員五名,請人事部盡快補員。2.房間物品缺少情況嚴重,請倉庫盡快補貨。3.通訊設(shè)備效果不佳,部門將盡快申購。客房部工作計劃9工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文。機關(guān)、團體、企事業(yè)單位的各級機構(gòu),對一定時期的工作預(yù)先作出安排和打算時,都要制定工作計劃。工作計劃實際上有許多不同種類,它們不僅有時間長短之分,而且有范圍大小之別。以下是工作計劃頻道為大家整理的酒店客房部開業(yè)一周工作計劃表,供大家參考。更多閱讀請查看本站工作計劃頻道。開業(yè)后的主要工作是不斷完善服務(wù)項目,改善服務(wù)質(zhì)量,提高客人滿意度,從而提高客房入住率;控制經(jīng)營成本,使客房收益最大化。一、做好部門的管理工作酒店開業(yè)初期,員工自律性差、服務(wù)意識不足,以家長式管理為主,使員工的自律性和服務(wù)意識在短時間內(nèi)得到提高;隨著員工自律性、服務(wù)意識的提高和部門運轉(zhuǎn)機制的成熟,將實施人性化管理,尊重員工意見,充分發(fā)揮員工的積極性,激勵員工表現(xiàn)自我,培養(yǎng)人才。二、做好部門服務(wù)工作做好接待服務(wù),讓客人賓至如歸;做好清潔衛(wèi)生工作,為客人提供舒適的居住環(huán)境;不斷地對員工進行培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量個性化服務(wù)、無干擾服務(wù)三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作收集市場信息,對客房的經(jīng)營提出合理建議,提高客房營業(yè)收入;培訓(xùn)員工銷售意識,提高員工的銷售技巧,積極銷售酒店產(chǎn)品。四、收集賓客意見,不斷提高客人的滿意度收集賓客意見,是提高酒店管理與服務(wù)水平,改善服務(wù)質(zhì)量的39。重要途徑。五、加強與客人的溝通交流,建立良好賓客關(guān)系六、參觀、學(xué)習(xí)其他酒店先進經(jīng)驗,不斷創(chuàng)新服務(wù)七、做好固定資產(chǎn)的管理和設(shè)備設(shè)施的管理做好設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作,避免固定資產(chǎn)流失和減少設(shè)備設(shè)施的損壞,提高設(shè)備設(shè)施的效率。建立設(shè)備設(shè)施檔案;建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度;a、做好培訓(xùn)工作b、制定保養(yǎng)制度c、做好相關(guān)記錄d、制定報損、賠償制度e、定期盤點做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作a、設(shè)備日常維修保養(yǎng)b、設(shè)備的逐級檢查c、設(shè)備的維修處理做好設(shè)備的更新改造工作a、常規(guī)維護b、部分更新c、全面改造八、做好客用品管理與控制,降低經(jīng)營成本在滿足客人要求的前提下,合理制定客用品、生財用品消耗額,控制物品消耗,減少浪費和流失,降低經(jīng)營成本。客房用品定額管理確定客用品的數(shù)量定額加強計劃管理a、一次性消耗品的消耗定額b、多次性消耗品的消耗定額c、確定客房用品的儲備定額客房用品的日常管理a、定期發(fā)放b、正確存放c、控制流失建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對服務(wù)員的控制、客房部對客用品的控制三級控制:中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門對客用品的控制、防止盜竊行為d、推行“4r”做法減少、再利用、循環(huán)(重復(fù)使用)、替代品e、做好統(tǒng)計分析工作九、做好安全管理工作客人資料保密工作;防盜工作;防火工作;意外事故的防范工作;意外事故的處理工作。十、與酒店各部門協(xié)作,共同提高酒店服務(wù)水平重視部際關(guān)系,與其他部門保持良好的溝通,有全局官和服務(wù)意識,爭取其他部門的支持和協(xié)助,使客房工作順暢進行,共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量??头坎抗ぷ饔媱?0一、房間設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護方面:1)在工程部的配合下加強對設(shè)施設(shè)備的維護和保養(yǎng),確保設(shè)施和設(shè)備的完好率。日常的設(shè)施維修及時上報并跟進維修及使用情況。另每季度對房間的設(shè)施設(shè)備大檢查一次,將維修問題匯總上報工程部。2)部門在房間設(shè)施的養(yǎng)護上嚴格按照養(yǎng)護制度執(zhí)行,例如:每季度的床墊翻轉(zhuǎn)、家具上蠟養(yǎng)護,皮革及不銹鋼、地毯的定期保養(yǎng)等。二、提高服務(wù)質(zhì)量方面1)多提供一些個性化服務(wù),吸引并留住更多的回頭客。部門準備在人員編制上增加一名專員,主要負責(zé)客人服務(wù)信息的收集及部門細節(jié)化、個性化服務(wù)案例的收集。每日跟進部門員工對客的細節(jié)服務(wù)及個性化服務(wù),確保服務(wù)質(zhì)量有明顯的提升。部門首先要將先前所做的房間留言服務(wù)、千紙鶴的擺放、每日干果的贈送做好,在此基礎(chǔ)上集思廣益,做出更多的感動案例。2)在客遺留的管理上與前廳部攜手,將在客房內(nèi)的遺留物品,客房部管理的同時前廳部做好備忘,使客人在第一時間內(nèi)可以得到準確的遺留信息。3)酒店各部門給予提供的對客服務(wù)信息,我們將高度重視,確保對客服務(wù)流程的完整及完美性。三、在培訓(xùn)方面加大培訓(xùn)力度,提高員工的服務(wù)意識,提高工作技能及服務(wù)效率。部門計劃:第一度和第三季度培訓(xùn)主題是:部門規(guī)章制度及工作流程方面的理論培訓(xùn),第二、度和第四季度培訓(xùn)主題是:。四、在節(jié)能降耗方面進一步做好能源的控制,提倡全員節(jié)能,客用品的每日領(lǐng)用表格繼續(xù)使用的同時,每月將員工個人的領(lǐng)用量匯總比較,將此項的考核結(jié)果與績效獎金掛鉤。五、部門管理方面1)部門每周的管理溝通會照常進行2)代領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《第四期績效考核方案》,根據(jù)方案中的獎罰條例對部門的員工進行公平公正的考核,使做的好的員工能拿到高額的獎金,付出和得到成正比。3)使管理現(xiàn)場化,多進行現(xiàn)場巡查,及時糾正工作中的不足??头坎抗ぷ饔媱?1一、逐步培訓(xùn)提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),具體表現(xiàn)(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)技巧,服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。(2)針對以前管理上存在的一些陋習(xí),規(guī)范各管理人員的管理意識。(3)重點進行思想教育工作,使每位員工增加敬業(yè)精神,增強工作責(zé)任心。二、制定部門服務(wù)質(zhì)量檢查制度,及獎罰制度,在檢查中發(fā)現(xiàn)更多問題,并針對問題去加以整改,使工作更加完善。(1)推行個性化服務(wù),提高服務(wù)水準。(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進行互相檢查?!礄z查內(nèi)容:員工儀容儀表,禮貌禮節(jié),服務(wù)質(zhì)量,衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識〉(3)每周主管、經(jīng)理檢查。(4)統(tǒng)計檢查評分。(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當(dāng)?shù)奶幜P。三、增收節(jié)支,增加客房迷你吧酒水銷售量。針對迷你吧酒水平均每月不足15000元的`銷售量情況,部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調(diào)整,增加飲料,小食品種,來引導(dǎo)客人消費,增加銷售量,同時,將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,力爭平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。另一方面部門將嚴格控制消耗,制定出相對應(yīng)的表格,以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出:(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量、金額表。(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表。(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表。(4)免費礦泉水消耗統(tǒng)計表。(5)客賠、報損數(shù)量統(tǒng)計表。等表格。隨時發(fā)現(xiàn)問題,隨時制定措施,堵住漏洞,把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。四、加強客房設(shè)施、設(shè)備的維護和保養(yǎng)。盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間,但由于以前對客房設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護不夠重視,加上某些方面本來裝修不夠合理,和最初在選用材料質(zhì)量差的原因,客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)嚴重的損壞現(xiàn)象,存在著隱患,隨時可能發(fā)生安全事故,如:衣柜門脫落,墻紙脫膠得不到維護,玻璃開裂等??头坎抗ぷ饔媱?2某年即將成為歷史,我們又將迎來嶄新的一年,雖過去但卻不能忘記,在過去的一年里,我們究竟做過哪些具體有益的工作?是否我們的工作做還不完善?我們是否從中得到啟發(fā)等?為了在20xx開創(chuàng)一個好的局面,更為了比某年有進步,應(yīng)總結(jié)某年工作經(jīng)驗吸取教訓(xùn),推動下一年的工作開展。 某年做了以下工作:一、對客房部總體來說是比較忙碌的一年。首先是抓好了日常服務(wù)管理,勤到現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)問題及時指出并進行培訓(xùn),以確保對客服務(wù)質(zhì)量。對客房清潔衛(wèi)生進行隨時抽查,公共區(qū)域清潔衛(wèi)生及時檢查,合理安排計劃衛(wèi)生,做好設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作。二、對客房部區(qū)域的工程維修做了全面的統(tǒng)計。,做成工程維修單傳到工程部。因有較大一部份工程維修是酒店整體裝修時遺留的問題,工程維修進度緩慢,故在20xx年里,各個區(qū)域的工程維修詳細記錄在工程維修單上,及時跟進維修狀況。規(guī)范各崗位服務(wù)用語,對客服務(wù)質(zhì)量。 為了體現(xiàn)從事酒店服務(wù)人員的專業(yè)素養(yǎng),在上半年,曾對我部門員工做了普通話、禮節(jié)禮貌、儀容儀表等相應(yīng)的要求,一段時間后,由于種種原因,很多員工對此有所松懈,對自身要求不嚴,沒有堅持下去,這也是較遺憾的地方,但好東西貴在堅持,我們將對此加大培訓(xùn)、督導(dǎo)的力度。三、為確保客房產(chǎn)品質(zhì)量,做了一次實作技能考核??傮w效果不佳,在經(jīng)過現(xiàn)場指導(dǎo)后都有了明顯提高,在20xx年還需加大實作技能的培訓(xùn)力度。四、開源節(jié)流,降本增效,從點滴做起。客房部是酒店的主要創(chuàng)收部門,同時也是酒店成本費用最高的一個部門,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,從我做起,從點滴做起,杜絕一切浪費現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在:①部門一直要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品。②要求服務(wù)員在做房間時把衛(wèi)生間的燈關(guān)閉,查退房后拔掉取電牌等節(jié)電措施。③做衛(wèi)生間時不使用長流水。這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,為酒店節(jié)約一筆不少的水電費。五、堅持做好部門評優(yōu)工作,努力為員工營造一個良好的工作氛圍。每月評出1到2名優(yōu)秀員工,以激發(fā)員工的工作熱情,充分調(diào)動他們的主動性、自覺性、積極性,從而形成鼓勵先進,鞭策后進的良性競爭局面,避免干好干壞一個樣。六、明年將加強對員工的系統(tǒng)培訓(xùn)工作部門人員的流失導(dǎo)致我們部門的新員工的增加,我們要提高服務(wù)質(zhì)量首先要從新員工抓起,要使新員工具有較高的服務(wù)意識和服務(wù)技能,就需要我們對新員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn),這就要求我們各級管理人員要付出很多的心血,這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點。不斷提高自己,自身綜合能力,加大部門員工的培訓(xùn)力度,確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,讓客房整體水平提高一個臺階,加強輪崗培訓(xùn),培養(yǎng)部門多面手,避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn)。七、自身存在的問題同事與同事之間、部門與部門之間的溝通
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